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饮食男女』[美食点滴]厨房那些菜

访问数:761292   回复数:10079
801#作者:艺素  回复日期:2010-9-19 16:29:00
  经8小时腌制,用心烹煮,好羊排。
802#作者:毛毛稀  回复日期:2010-9-19 16:52:00
  
  羊排骨啊羊排骨
  
  看见大肉了
  
  巴适
  
803#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-19 18:02:00
  蟹味菇



804#作者:艺素  回复日期:2010-9-19 18:23:00
  我居然坐沙发了,发了...
  
  蟹味菇是什么,是用蟹烹调好的菇吗?
  
805#作者:aqlin  回复日期:2010-9-19 18:25:00
  您那炝生菜感觉跟广州的白灼生菜差不多,
  这道菜最主要是调味料--酱油,
  个人感觉广州的酱油比较鲜甜,
  和这道菜会比较配
806#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-19 19:12:00
  作者:weìweì 回复日期:2010-9-19 11:17:00  780#作者:炖狗 回复日期:2010-9-17 20:41:00
      777#作者:ehvclbc 回复日期:2010-9-17 20:00:00
        炒扁豆丝
      ---------------
      扁豆切细丝,腊肠切超薄片,是我们工业区快餐店,即炒快餐的典型风格,熟的快,入味,看起来多~~
    
    
    ========================
    看着这么漂亮的图,正在窃喜这两种材料我家都有,又是一个新搭配。谁知道……一下子就被阿狗的这翻描述给浇灭了(这种工业快餐我见过),唉,等我把这个(工业快餐)忘了再说
  
  -----------------
   做做何妨,只当练手。
807#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-19 19:15:00
  作者:坏蛋是偶的名 回复日期:2010-9-19 11:21:00  791#作者:ehvclbc 回复日期:2010-9-18 22:23:00
      作者:琰梅 回复日期:2010-9-18 21:27:00  真是挑战忍耐力和毅力啊~~~~~~
      ------------
      
       哈哈,是不是学习坏蛋减肥呀,
      
       我不行,减不了。
    ------------------------------------------------------------------------------------------------------
    回复:E大叔,等偶哪天滴市斤数等于您的公斤数了,您再减肥哈~~~~
    哈哈哈~~~~
  
  =====================
   出门要带配重块,当心被风吹跑。
808#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-19 19:17:00
  作者:厨娘樱子 回复日期:2010-9-19 15:03:00  作者:ehvclbc 回复日期:2010-9-18 21:24:00
      南乳羊骨
      
       南乳,籽兰粉,胡椒粉,花椒粉,辣椒粉,加饭酒调成汁腌制羊骨8小时。
      
       鸡蛋,面粉,蜂蜜水做成糊。羊骨挂糊下油锅炸
    
    。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
    
    
    吃这个菜要隔天准备的,,,,
  -------------
   是的
809#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-19 19:18:00
  作者:乱草一堆涅磐 回复日期:2010-9-19 15:21:00  又见羊肉
    
    我最爱的羊肉
    
    羊肉怎么做我都喜欢
  ----------------
   我最喜欢烤羊肉串。
810#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-19 19:20:00
  作者:艺素 回复日期:2010-9-19 16:29:00  经8小时腌制,用心烹煮,好羊排。
  
  ---------------
   腌制以后口感好。肉与骨容易分离。
811#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-19 19:22:00
  蟹味菇是什么,是用蟹烹调好的菇吗?
  -------------
  
   蟹味菇
   是菇的名称。
812#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-19 19:25:00
  作者:aqlin 回复日期:2010-9-19 18:25:00  您那炝生菜感觉跟广州的白灼生菜差不多,
    这道菜最主要是调味料--酱油,
    个人感觉广州的酱油比较鲜甜,
    和这道菜会比较配
  -----------------
  有点不一样,炝生菜,是生吃。确实是用的广州酱油。
813#作者:坏蛋是偶的名  回复日期:2010-9-19 19:58:00
  807#作者:ehvclbc 回复日期:2010-9-19 19:15:00
  
     出门要带配重块,当心被风吹跑。
  --------------------------------------------------------------------------------------------------------
  回复:等偶瘦下来后,刮风时出门带沙袋儿,哈哈哈~~~
814#作者:坏蛋是偶的名  回复日期:2010-9-19 20:02:00
  804#作者:艺素 回复日期:2010-9-19 18:23:00
    我居然坐沙发了,发了...
    
    蟹味菇是什么,是用蟹烹调好的菇吗?
  --------------------------------------------------------------------------------------------------------------
  回复:不是的呀,师父,那是一种有蟹肉味道的蘑菇呀,哈哈哈……开心死了,终于有小坏蛋认识,师父不认识的东西了,哈哈哈~~~~
815#作者:琰梅  回复日期:2010-9-19 20:36:00
  想起艺素的一句话:打倒沙发党!^_^
816#作者:坏蛋是偶的名  回复日期:2010-9-20 10:07:00
  打卡签到……好像今天迟到了……
817#作者:厨娘樱子  回复日期:2010-9-20 12:38:00
  814#作者:坏蛋是偶的名 回复日期:2010-9-19 20:02:00
    804#作者:艺素 回复日期:2010-9-19 18:23:00
      我居然坐沙发了,发了...
      
      蟹味菇是什么,是用蟹烹调好的菇吗?
    --------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    回复:不是的呀,师父,那是一种有蟹肉味道的蘑菇呀,哈哈哈……开心死了,终于有小坏蛋认识,师父不认识的东西了
  
  .................................
  
  
  哈哈。。小坏蛋很得意
818#作者:艺素  回复日期:2010-9-20 16:16:00
  作者:坏蛋是偶的名 回复日期:2010-9-19 20:02:00
    804#作者:艺素 回复日期:2010-9-19 18:23:00
      我居然坐沙发了,发了...
      
      蟹味菇是什么,是用蟹烹调好的菇吗?
    --------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    回复:不是的呀,师父,那是一种有蟹肉味道的蘑菇呀,哈哈哈……开心死了,终于有小坏蛋认识,师父不认识的东西了哈哈哈~~~~
  --------------
  利害...
819#作者:坏蛋是偶的名  回复日期:2010-9-20 16:27:00
  817#作者:厨娘樱子 回复日期:2010-9-20 12:38:00
  818#作者:艺素 回复日期:2010-9-20 16:16:00
  -------------------------------------------------------------------------------------------------------
  回复:是呀,好开心呀,好不容易知道了一种菜的呀,因为偶吃过这种蘑菇的哟~~~~
820#作者:李相逸  回复日期:2010-9-20 17:09:00
  看了这个帖子突然特别想念武汉
  我在秋天一人买一个大柚子吃
  也会吃香干、臭干子、还有你提到的各种各样的菜
  
  还有做肉松的方法我要回来试试
  
  谢谢啊
822#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-20 18:12:00
  作者:李相逸 回复日期:2010-9-20 17:09:00  看了这个帖子突然特别想念武汉
    我在秋天一人买一个大柚子吃
    也会吃香干、臭干子、还有你提到的各种各样的菜
    
    还有做肉松的方法我要回来试试
    
    谢谢啊
  ---------------
   客气了
823#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-20 18:18:00
  咸蛋黄烩豆腐





824#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-20 18:21:00
  青椒鸡胗

825#作者:琰梅  回复日期:2010-9-20 19:05:00
  对着青椒鸡胗
  
  
   我猛流(¯﹃¯)口水。。。
826#作者:好奇而已0209  回复日期:2010-9-20 19:35:00
  可以说说做法吗?
827#作者:厨娘樱子  回复日期:2010-9-20 19:50:00
  作者:ehvclbc 回复日期:2010-9-20 18:18:00
    咸蛋黄烩豆腐
  
  。。。。。。。。。。。。。。。。
  
  
  看到菜里有白芝麻
828#作者:哇卡卡1234  回复日期:2010-9-20 22:37:00
  哇,看起来都好美味啊,口水滴答的~~
829#作者:重庆朱雀  回复日期:2010-9-21 0:15:00
  ...
831#作者:坏蛋是偶的名  回复日期:2010-9-21 8:29:00
  打卡签到~~~
  
  E大叔,那个咸蛋黄烩豆腐偶想一定会很好吃~~~
  
  只是偶看好多菜会选用咸鸭蛋黄,可是那蛋清怎么办呢?
  
  可不可以做成好吃的菜???
832#作者:乱草一堆涅磐  回复日期:2010-9-21 11:08:00
  是啊
  
  E兄这个豆腐是好
833#作者:艺素  回复日期:2010-9-21 15:53:00
  这个豆腐好 我最爱...
834#作者:JACKYHONG808080  回复日期:2010-9-21 16:11:00
  祝大家中秋节快乐~~
835#作者:JACKYHONG808080  回复日期:2010-9-21 16:16:00
  祝大家中秋节快乐~~
836#作者:wangQL151  回复日期:2010-9-21 17:39:00
  hao
837#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-21 20:00:00
  作者:琰梅 回复日期:2010-9-20 19:05:00  对着青椒鸡胗
    
    
     我猛流(¯﹃¯)口水。。。
  ----------------
  没有看见。
838#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-21 20:01:00
  作者:好奇而已0209 回复日期:2010-9-20 19:35:00  可以说说做法吗?
  ------------
   好的
839#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-21 20:02:00
  作者:厨娘樱子 回复日期:2010-9-20 19:50:00  作者:ehvclbc 回复日期:2010-9-20 18:18:00
      咸蛋黄烩豆腐
    
    。。。。。。。。。。。。。。。。
    
    
    看到菜里有白芝麻
  --------------
  
   好眼力
840#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-21 20:03:00
  作者:哇卡卡1234 回复日期:2010-9-20 22:37:00  哇,看起来都好美味啊,口水滴答的~~
  
  作者:重庆朱雀 回复日期:2010-9-21 0:15:
  -----------------
  常来看看
841#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-21 20:05:00
  作者:坏蛋是偶的名 回复日期:2010-9-21 8:29:00  打卡签到~~~
    
    E大叔,那个咸蛋黄烩豆腐偶想一定会很好吃~~~
    
    只是偶看好多菜会选用咸鸭蛋黄,可是那蛋清怎么办呢?
    
    可不可以做成好吃的菜???
  ------------------
   有咸蛋黄卖。
842#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-21 20:07:00
  作者:乱草一堆涅磐 回复日期:2010-9-21 11:08:00  是啊
    
    E兄这个豆腐是好
  833#作者:艺素 回复日期:2010-9-21 15:53:00  这个豆腐好 我最爱...
  834#作者:JACKYHONG808080 回复日期:2010-9-21 16:11:00  祝大家中秋节快乐~~
  835#作者:JACKYHONG808080 回复日期:2010-9-21 16:16:00  祝大家中秋节快乐~~
  836#作者:wangQL151 回复日期:2010-9-21 17:39:00  hao
  ----------------------
   中秋快乐。
843#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-21 20:18:00
  手抓羊肉
  
  
   羊肉焯水。
   用辣椒,大料,花椒,桂皮,山奈,生姜,大葱,料酒白水煮。
   开锅后,文火20分钟,保温30分钟。
  
   蘸料: 与吃涮羊肉差不多。



844#作者:坏蛋是偶的名  回复日期:2010-9-21 20:19:00
  841#作者:ehvclbc 回复日期:2010-9-21 20:05:00
    作者:坏蛋是偶的名 回复日期:2010-9-21 8:29:00  打卡签到~~~
      
      E大叔,那个咸蛋黄烩豆腐偶想一定会很好吃~~~
      
      只是偶看好多菜会选用咸鸭蛋黄,可是那蛋清怎么办呢?
      
      可不可以做成好吃的菜???
    ------------------
     有咸蛋黄卖。
  --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
  回复:啊……偶怎么没发现有卖咸蛋黄的……
  可是那蛋清哪里去了???
  还有呀,这些蛋黄会不会是破碎了的咸蛋剥出来的???
845#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-21 20:20:00
  pp



846#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-21 20:23:00
  回复:啊……偶怎么没发现有卖咸蛋黄的……
    可是那蛋清哪里去了???
    还有呀,这些蛋黄会不会是破碎了的咸蛋剥出来的???
  
  -----------------
   超市有抽真空包装的。
847#作者:厨娘樱子  回复日期:2010-9-21 20:40:00
  手抓羊肉的沾沾的调料是什么呢
  
848#作者:坏蛋是偶的名  回复日期:2010-9-21 20:43:00
  偶怎么好像又插队了……
  不是故意的呀……
  嘻嘻……
849#作者:酒醉卧花荫  回复日期:2010-9-21 20:48:00
  咸蛋黄烩豆腐我喜欢!
  
  
  蟹黄豆腐羹我更喜欢!
850#作者:厨娘樱子  回复日期:2010-9-21 21:14:00
  祝E兄
  

851#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-21 21:28:00
  蘸料
  
   芝麻酱,花生酱,南乳,法式芥末,香油。
852#作者:厨娘樱子  回复日期:2010-9-21 21:30:00
  作者:ehvclbc 回复日期:2010-9-21 21:28:00
    蘸料
    
     芝麻酱,花生酱,南乳,法式芥末,香油
  
  ......................
  
  
  o ..知道了,,谢
853#作者:琰梅  回复日期:2010-9-21 21:35:00
  大块吃肉,爽啊-------顺祝中秋节快乐!
854#作者:艺素  回复日期:2010-9-21 23:28:00
  祝!

856#作者:坏蛋是偶的名  回复日期:2010-9-22 8:49:00
  祝中秋节快乐~~~~

857#作者:乱草一堆涅磐  回复日期:2010-9-22 12:24:00
  恭祝

858#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-22 19:06:00
  祝大家节日愉快
859#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-22 19:13:00
  平菇炒鸡蛋



860#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-22 19:14:00
  毛豆香干

861#作者:寒黄  回复日期:2010-9-23 3:24:00
  老兄们过节都猫在家做好吃的陪家人啊 ~~偶可怜ing~~~~一个人,还上班……苦命
862#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-23 19:34:00
  作者:寒黄 回复日期:2010-9-23 3:24:00  老兄们过节都猫在家做好吃的陪家人啊 ~~偶可怜ing~~~~一个人,还上班……苦命
  ------------
   有得班上,好。
863#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-23 19:39:00
  中秋蟹





864#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-23 19:43:00
  pp





865#作者:乱草一堆涅磐  回复日期:2010-9-23 19:55:00
  E兄啊
  
  俺苦等到现在,蟹上起了吧
  
  不过您慢慢享用先
  
  俺等再过一月,那时秋风更紧蟹儿更肥,俺再向E兄讨得一只来,俺只能要一只,多了便会身体吃不消
  
  俺酒也喝不得,只消一杯温开水
  
  关键俺是想和E兄坐下来,品蟹聊天啊
  
  哈哈哈
866#作者:九口禅  回复日期:2010-9-23 20:03:00
  我听见了风声……闻香而来……蟹啊……美味啊……
867#作者:乱草一堆涅磐  回复日期:2010-9-23 20:12:00
  哈,九口禅先生也来了
  
  E兄滴蟹宴啊!
  
  俺等着
868#作者:艺素  回复日期:2010-9-23 21:00:00
  俺...也只好抹一下口水去了!
869#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-23 21:22:00
  E兄啊
    
    俺苦等到现在,蟹上起了吧
    
    不过您慢慢享用先
    
    俺等再过一月,那时秋风更紧蟹儿更肥,俺再向E兄讨得一只来,俺只能要一只,多了便会身体吃不消
    
    俺酒也喝不得,只消一杯温开水
    
    关键俺是想和E兄坐下来,品蟹聊天啊
    
    哈哈哈
  ----------------
  想着过节,买了几只蟹应应景。蟹肉虽已长满,但口感一般般。再过一月,蟹肉定会肉肥味美。到时我与乱草弟剥蟹、品茶、聊天。
870#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-23 21:32:00
  作者:九口禅 回复日期:2010-9-23 20:03:00  我听见了风声……闻香而来……蟹啊……美味啊……
  --------------
  这时的蟹,吃着早了点,还没有你想的那么香。
  
  
  
  作者:艺素 回复日期:2010-9-23 21:00:00  俺...也只好抹一下口水去了!
  --------------
  不急,下次记得带纸巾。
871#作者:坏蛋是偶的名  回复日期:2010-9-23 22:19:00
  哇,E大叔做了好多好吃的呀~~~~
  鸡蛋和蘑菇也可以一起炒着吃的呀???
  蟹偶是不吃的,但蘑菇是可以吃的哟,下次也炒来试试~~~
872#作者:唯爱桂花香  回复日期:2010-9-23 23:22:00
  蟹和羊肉,我的大爱!荡气回肠的一餐!
874#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-24 18:27:00
  作者:坏蛋是偶的名 回复日期:2010-9-23 22:19:00  哇,E大叔做了好多好吃的呀~~~~
    鸡蛋和蘑菇也可以一起炒着吃的呀???
    蟹偶是不吃的,但蘑菇是可以吃的哟,下次也炒来试试~~~
  
  --------------------
   蟹可是减肥的好东东。
875#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-24 18:28:00
  作者:唯爱桂花香 回复日期:2010-9-23 23:22:00  蟹和羊肉,我的大爱!荡气回肠的一餐!
  ------------------
  
   哈哈,同感。
876#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-24 18:38:00
  泡椒南瓜尖
  
  
   泡椒,没有那么辣,但可以增加菜的鲜味。

877#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-24 18:41:00
  香煎糟鱼
  
  
   通常糟鱼是蒸了吃,冷了以后发硬。煎了以后有了大的改观。

878#作者:艺素  回复日期:2010-9-24 18:46:00
  口水一下香煎糟鱼,这次带了纸巾~哈哈
879#作者:坏蛋是偶的名  回复日期:2010-9-24 19:28:00
  哇,E大叔的香煎糟鱼做得好漂亮呀……
880#作者:琰梅  回复日期:2010-9-24 20:10:00
  南瓜藤真的好吃吗?苦不苦啊?看着真诱人。。。
881#作者:乱草一堆涅磐  回复日期:2010-9-24 20:52:00
  这个糟鱼俺今天要端走了
882#作者:厨娘樱子  回复日期:2010-9-24 21:27:00
  E兄啊,,,我看到了你的蟹八件,,,你吃个蟹也这么考究,,
883#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-24 21:29:00
  作者:艺素 回复日期:2010-9-24 18:46:00  口水一下香煎糟鱼,这次带了纸巾~哈哈
  ---------------
   下次不用自带,上菜时我准备好。呵呵
884#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-24 21:32:00
  作者:坏蛋是偶的名 回复日期:2010-9-24 19:28:00  哇,E大叔的香煎糟鱼做得好漂亮呀……
  --------------
  
   不是我做的好,是鱼长的漂亮。
885#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-24 21:36:00
  作者:琰梅 回复日期:2010-9-24 20:10:00  南瓜藤真的好吃吗?苦不苦啊?看着真诱人。。。
  --------------------
   不苦。有股清香。
886#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-24 21:50:00
  作者:乱草一堆涅磐 回复日期:2010-9-24 20:52:00  这个糟鱼俺今天要端走了
  -----------------
  
   好哇
887#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-24 21:54:00
  作者:厨娘樱子 回复日期:2010-9-24 21:27:00  E兄啊,,,我看到了你的蟹八件,,,你吃个蟹也这么考究,,
  --------------------
   好玩
888#作者:cup1cup2  回复日期:2010-9-24 22:30:00
  不错,顶
889#作者:坏蛋是偶的名  回复日期:2010-9-25 8:33:00
  哈哈哈……樱子姐姐不说,偶还没注意到那些可爱滴小工具呀~~~~
  E大叔还真是蛮讲究滴呀~~~
  
  
890#作者:坏蛋是偶的名  回复日期:2010-9-25 8:34:00
  对了,忘记签到了~~~
  打卡签到~~~
891#作者:艺素  回复日期:2010-9-25 16:25:00
  老兄这报个到.
892#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-25 17:35:00
  作者:cup1cup2 回复日期:2010-9-24 22:30:00  不错,顶
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  常来看看
893#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-25 17:37:00
  作者:坏蛋是偶的名 回复日期:2010-9-25 8:33:00  哈哈哈……樱子姐姐不说,偶还没注意到那些可爱滴小工具呀~~~~
    E大叔还真是蛮讲究滴呀~~~
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   我女儿吵着买的。
894#作者:乱草一堆涅磐  回复日期:2010-9-25 17:41:00
  昨天滴鱼味道不错
  
  坐等今天滴菜
895#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-25 17:48:00
  凉拌木耳



896#作者:艺素  回复日期:2010-9-25 18:27:00
  开饭啦!
897#作者:乱草一堆涅磐  回复日期:2010-9-25 20:47:00
  凉拌木耳最适合我了
  
  端走
899#作者:ehvclbc  回复日期:2010-9-26 7:22:00
  河粉
  
   买的厦门产玉米河粉,做早点还可以。





900#作者:唯爱青花瓷  回复日期:2010-9-26 7:48:00
  吃黑木耳清洁下肠胃,这道菜好!