『饮食男女』[美食点滴]厨房那些菜

　　饮食男女是个好地方。小吃，大菜，各地特色慢慢看总有你喜欢的。
　　 禁不住诱惑，我也试试手艺。
三杯鸡翅

　　好诱人啊

　　坐着沙发说很好很好
　　
　　做滴真漂亮

　　哈，是板凳

　　再上一张

　　荆芥拌黄瓜

　　荆芥黄瓜

　　一看就知道是河南人

　　看见荆芥，就是河南人。
　　我是武汉人。

　　好诱人的鸡翅！那皮子一定又糯又酥。

　　漂亮！

　　8#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-15 13:15:00
　　　　看见荆芥，就是河南人。
　　　　我是武汉人。
　　
　　
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　　你赫我，居然是武汉伢，握爪！
　　
　　为么司喜欢荆盖唦？

　　老乡哦，我随州的，你的三杯鸡翅给我打包带走，嘻嘻

　　哈哈，我这是第一次自己做荆芥菜。以前出差倒外地吃过。
　　
　　刚开始不太接受，慢慢嚼，感觉味道蛮对头的。

　　12#作者：aiay2008 回复日期：2010-8-15 14:35:00
　　　　老乡哦，我随州的，你的三杯鸡翅给我打包带走，嘻嘻
　　
　　木有问题，带上。

　　武汉滴拐子

　　请大家吃芒果
　　
　　

　　再来一张

　　来个特写

　　早餐

　　夏天的菜
　　
　　红烧冬瓜

　　芒果还要整那么漂亮干什么？？直接吃不就得了。。。

　　24#作者：左梦尘 回复日期：2010-8-16 14:21:00
　　　　芒果还要整那么漂亮干什么？？直接吃不就得了。。。
　　
　　
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　　 吃要吃得开心

　　红烧冬瓜

　　口水

　　冬瓜

　　红烧冬瓜我最喜欢
　　
　　虽然很耗时间

　　烧冬瓜不会太费时间。
　　
　　刚开始不要太大的火，中火比较好。烧的时候千万不能加水，给一点点盐加盖，熟得快。

　　红烧冬瓜看起来很好吃哦,像红烧肉,怎么烧的呀

　　31#作者：暖暖二人 回复日期：2010-8-16 15:35:00
　　　　红烧冬瓜看起来很好吃哦,像红烧肉,怎么烧的呀
　　
　　
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　　 炒锅放油，中火。将冬瓜靠皮面向锅底加盖煎几分钟后，撒盐，给点加饭酒烧至八成熟，再调味。中间不要加水。

　　天气热，常常做点开胃菜还是必需的。
　　
　　 虎皮青椒

　　菜好，，，图漂亮，，
　　
　　
　　你的相机太好了

　　芒果、青椒。我端走了！

　　芒果象花儿一样

　　很高兴，能让你们看着开心。

　　还是青椒

　　狮子头

　　干煸酶千张
　　
　　 这个菜比较有武汉特色。

　　再来一张

　　萝卜缨

　　闲聊
　　
　　 常常看见筒子们做披萨，我也顺着做了几回。没有什么特别的感觉，无非是加了菜的炕饼。我也没有分清楚打卤面与意大利面拌面有何差别。
　　

　　青椒，茄子，西红柿
　　
　　 这个组合怎么样，酸甜口，有点像鱼香味型，只是颜色没有那么重。

　　再来几张

　　个板板 这多武汉伢~

　　菜式很漂亮，初看还以为是海南的。

　　O(∩_∩)O谢谢
　　
　　 光临

　　凉拌西瓜皮

　　再来几张

　　哈哈，楼主的菜很漂亮，好想吃，顺便问一下，没吃过打卤面，什么叫打卤面呢，听着很好吃，怎么做呢。
　　 意大利面，也很简单做，基本就是蒜末，洋葱，还有番茄酱，新鲜番茄做的就啊更好吃了，红酒，还有迷迭香，熬很久。加奶酪。做海鲜意面的话，把番茄酱换海鲜，还有加芹菜，洋葱，白酒，迷迭香。当然你可以自创很多自己喜欢的酱，都很简单。煮意面就不用说了吧，哈哈，意面的那种奶酪，不只到中文怎么叫，你自己找下哈。

　　你会做意大利面，我想你就会打卤面，只是没有加奶酪。香料随意。

　　烧冬瓜真好，想起妈妈做的菜

　　其实我更想知道做法~LZ别只忙着贴图~来点实在的~~

　　作者：littlecoon 回复日期：2010-8-18 13:25:00
　　　　其实我更想知道做法~LZ别只忙着贴图~来点实在的
　　
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　　这个建议好， 我会注意。

　　为什么楼主烧的菜都是我喜欢吃的,烧得好漂亮,特别是虎皮尖椒,好想吃

　　西瓜皮也能做得这么销魂,I服了U

　　59#作者：暖暖二人 回复日期：2010-8-18 15:35:00
　　　　西瓜皮也能做得这么销魂,I服了U
　　
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　　 夏天吃得西瓜皮好处多多。
　　
　　 记得小时候吃西瓜皮通常是炒着吃，感觉不太爽口。
　　
　　 我试着凉拌，没有想到效果出人意料的好。
　　
　　 一定要记住，拌好后放在冰箱冷藏30分钟后再整

　　很不错！

　　想吃鸡翅,

　　红烧黄骨鱼


小时候，常常吃黄骨鱼。现在有点怕怕，社会风传说黄骨鱼是吃激素长大的

　　有些筒子觉得黄骨鱼红烧有点困难，一不小心就弄闪了。
　　
　　 如果你先码味，腌一下，穿衣服过油把鱼定型再烧，哈哈松松搞定。

　　鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。
　　
　　 红烧鱼泡

　　手艺还可得啊，就是那个虎皮青椒放洋葱搞么斯咧

　　67#作者：不是美女我就砸 回复日期：2010-8-19 17:32:00
　　　　手艺还可得啊，就是那个虎皮青椒放洋葱搞么斯咧
　　
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　　 医生教导，经常吃点洋葱可以软化血管。

　　
　　 红烧鱼泡
　　
　　 1 鱼泡飞水。
　　 2 炒锅放油，中火，下生姜，大葱，花椒，豆瓣酱炒香。加入鱼泡翻炒。
　　 3 放糖，料酒，鸡粉调味，給生抽，醋，大蒜末。
　　 4 出锅装盘。OK

　　
　　
　　 腊肉香干
　　
　　 腌腊肉是每年的必修课。以前没有冰箱保存不便，现在腊肉四季都方便食用。

　　71#作者：dgzseastjmzpe 回复日期：2010-8-20 2:31:00
　　　　百年不遇的好帖子，不得不顶
　　
　　
　　
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　　 O(∩_∩)O谢谢

　　作者：mvhjgjhgjhg 回复日期：2010-8-20 13:15:00　　能发这么好的帖子，太谢谢了
　　
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　　你看着开心，就好。
　　

　　头两张鸡翅的照片，给我很大的冲击力，是我爱吃的菜。
　　
　　另外那到红烧冬瓜，很像素烧红烧肉嘛！哈哈……
　　
　　这两道菜我喜欢

　　75#作者：九口禅 回复日期：2010-8-20 14:36:00
　　　　头两张鸡翅的照片，给我很大的冲击力，是我爱吃的菜。
　　　　
　　　　另外那到红烧冬瓜，很像素烧红烧肉嘛！哈哈……
　　　　
　　　　这两道菜我喜欢
　　
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　　 请老师常常来指点

　　豆豉鲶鱼

　　滑炒猪肚菇

　　作者：mqvlenftuetbtk 回复日期：2010-8-21 4:22:00　　好多啊，哈哈，谢谢您
　　
　　
　　
　　
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　　 呵呵，太客气了。

　　43#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-17 18:24:00
　　　　萝卜缨
　　=============================
　　糊了--是萝卜上边的叶子么？我们习惯拿来做咸菜，好吃的很。
　　虎皮青椒很可口的样子。

　　作者：qianfuren 回复日期：2010-8-21 6:05:00　　43#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-17 18:24:00
　　　　　　萝卜缨
　　　　=============================
　　　　糊了--是萝卜上边的叶子么？我们习惯拿来做咸菜，好吃的很。
　　　　虎皮青椒很可口的样子。
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　　 对头，是萝卜叶子。
　　
　　
　　

　　82#作者：oonomwxwplczr 回复日期：2010-8-21 6:16:00
　　　　祝楼主快乐,大家一齐讨论
　　
　　
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　　 O(∩_∩)O谢谢

　　
　　 荆芥拌粉丝
　　
　　 夏天，从冰箱里拿出荆芥粉丝，配上一碗小米粥。乖乖龙的洞，爽。

　　
　　 自己泡的酸豆角

　　
　　
　　 武汉近来流行炝生菜

　　好棒的菜，那个三杯鸡翅，虎皮尖椒多很棒~~

　　
　　 88#作者：炖狗 回复日期：2010-8-21 20:30:00
　　　　好棒的菜，那个三杯鸡翅，虎皮尖椒多很棒
　　
　　
　　
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　　 谢谢狗兄鼓励

　　
　　 炝
　　
　　
　　 是一种加工方法，前几天看见一筒子的帖子把炝的菜做成炒的了。

　　作者：dalebkrtcw 回复日期：2010-8-22 3:54:00　　好多啊，哈哈，谢
　　
　　
　　作者：scsltpcpfus 回复日期：2010-8-22 4:04:00　　好多啊，哈哈，谢谢您
　　
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　　 呵呵，客气。

　　
　　 糖醋排骨

　　
　　
　　 糖醋排骨

　　糖醋排骨

　　全美食呀

　　
　　
　　 97#作者：为爱伤成痛 回复日期：2010-8-22 14:24:00
　　　　全美食呀
　　
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　　 欢迎光临

　　猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时，取出排骨。锅置旺火上，下油烧热放入排骨炸呈金黄色捞出，下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。

　　都是我喜欢的菜，口水啊。。。下班了