『饮食男女』[美味菜谱][大锯家的菜]——家常焖羊肉

　　想做黄焖的，结果没有老公做的好。过程拍了，就拿出来发吧。卖相一般，味道还是不错的。因为盛出来没多会就被消灭光了。女儿也很赏脸的吃了不少。
　　
　　
　　原料：羊肉
　　 萝卜
　　 土豆

　　调味料：
　　
　　盐适量
　　糖一小勺
　　花椒一小把
　　八角一个
　　桂皮两段
　　陈皮（一个干桔子皮）
　　姜一块
　　蒜十几瓣
　　干红辣椒一小把
　　红烧酱油适量
　　料酒适量

　　哈哈，美美的沙发。

　　对了，还有黄豆
　　
　　跟刘阿姨学的，她说加入黄豆一起焖，能去羊肉的膻味。

　　羊肉上面的是羊皮吗？

　　做法：
　　
　　1.羊肉切块
　　入沸水中煮5、6分钟左右捞出。

　　小杭杭来的真快啊！
　　
　　是羊皮。
　　黄焖羊肉里面我最喜欢吃的就是羊皮了。
　　北方人是不吃羊皮的。贵州这边吃。

　　2.锅内加油烧热，放花椒炸一下。

　　3.加入辣椒、姜片翻炒几秒；
　　 放入羊肉和蒜瓣翻炒。

　　4.倒料酒翻炒，再加酱油翻炒。
　　

　　5.加入桂皮、陈皮、八角、糖、盐和水烧开。

　　6.倒入预热的砂锅内，大火煮开后转小火焖一个小时。

　　7.萝卜和土豆切条，加入沙锅内，再焖半个小时即可。

　　成品图
　　
　　
　　因为要等老公下班，等他回来才盛出来的，所以土豆的时间有点长了，就碎了。
　　而且女儿着急吃，急急的拍了一张，效果一般，肉肉都在萝卜下面了。呵呵！

　　直播？

　　排排坐 分肉肉

　　不错嘛

　　好肉！

　　我喜欢吃羊肉。

　　能放高压锅里闷吗,感觉会快些

　　吃羊肉还真很少吃带皮的

　　想吃到尖叫！！！

　　好喜欢带皮的,吃起来很Q呀.不过你这盆对我来说,肉少了点,菜多了点:)
　　
　　陌生的另一张脸:呀一般南方人吃羊肉都是带皮的吧.我最爱的就是带皮的黑山羊,焖出来真好吃...

　　萝卜好吃

　　最喜欢吃带皮羊肉了~好吃好吃！
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　　北方人也吃带皮的羊肉的，我们都叫红焖羊肉：）

　　萝卜真漂亮

　　看着很好吃哈

　　看起来很好吃的样子，
　　带皮的羊肉只有南方才有，
　　北方的羊皮舍不得吃，要做羊皮大衣。
　　我感觉做的最好的带皮羊肉是广东的羊腩煲

　　0

　　我们家喜欢把羊肉剁成半个拳头那么大．炖着吃．老公是主力，所以按照他的喜好做的，他是内蒙的，号称吃的羊肉比我吃的猪肉都多．

　　陌生的另一张脸:呀一般南方人吃羊肉都是带皮的吧.我最爱的就是带皮的黑山羊,焖出来真好吃..

　　
　　楼主，你说要是把羊肉在油锅里拉一下再烧，味道是不是会更好？也少一些膻气？
　　
　　我不会烧，只是突然想到的

　　羊肉真的不能带皮吃，不然鞋子夹克怎么办！

　　好

　　我女儿不肯吃辣的，羡慕楼主一家三口不用做两种口味就能全一家人的肚子了。

　　貌似不错~~

　　不错

　　看起来挺好吃的

　　加点胡椒粉会不会更好

　　想做给老公吃 嘿嘿

　　顶一个

　　好像不错哦

　　作者：ribenzhugou
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　　呵呵，你来的时候是直播。
　　
　　 作者：tan141
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　　你来的时候已近播完啦！嘻嘻
　　
　　 作者：ximiger
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　　嗯，成品图只有一部分，锅里还有，呵呵
　　
　　
　　 作者：牵狗看月亮
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　　谢谢鼓励
　　
　　
　　 作者：罗洁爱尔Q
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　　呵呵，好吃的羊肉
　　
　　
　　 作者：龙卷风中的小猫
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　　我也喜欢，羊汤也是大爱
　　
　　 作者：whgcmy521
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　　可以啊，外面吃的基本都是高压锅焖的。我家我不敢用高压锅，再说也有时间慢慢来。

　　作者：陌生的另一张脸
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　　徐州那里的确不吃。过年回去经常吃羊排炖白菜。
　　
　　 作者：milton611
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　　哈哈
　　
　　
　　 作者：红帽子
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　　嗯，主要是照片里面的成品看不到肉肉，都在萝卜下面呢。羊肉有一斤6两，做出来，一家人吃一顿，还是可以吧。
　　呵呵，就是黑山羊啊。最喜欢吃皮子。
　　
　　 作者：WLvsLW
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　　萝卜味道不错。
　　
　　
　　 作者：粉丝团_
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　　9494
　　
　　
　　 作者：我爱小杭杭
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　　呵呵，那可能我以偏概全了点。我在北方没有吃过，不好意思啦。
　　

　　一看就让人流口水！！
　　大锯好厉害啊：）

　　哪个地方的做法？

　　伙食开的真好！

　　作者：海已枯er石未烂
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　　红红的哈
　　
　　 作者：河边的苹果
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　　是呐
　　
　　
　　 作者：胶澳人氏
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　　呵呵，什么时候去广州了尝尝。
　　
　　
　　 作者：外面要下雨了
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　　e
　　
　　 作者：gulu_yoyo
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　　半个拳头，感觉很豪爽啊！
　　
　　
　　 作者：变异地瓜
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　　呵呵，是啊！黑山羊很好吃。

　　作者：七七在划船
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　　可以试一下，不过我放了黄豆和料酒来去膻味了。嘻嘻，谢谢建议哦！
　　
　　
　　 作者：可怜的胖子哥哥
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　　哈哈，可爱的胖子哥哥
　　
　　 作者：棉袜子
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　　嗯
　　
　　 作者：独一无二舍我其谁
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　　那个不算太辣的，微微有点辣。
　　我家女儿是因为喜欢吃豆豉和牛肉干，然后慢慢的接受辣味的。
　　
　　 作者：jiangyzh88
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　　其实成品图很一般，惭愧一个。味道还是可以的。
　　
　　 作者：jkxjkx
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　　呵呵，还好
　　
　　 作者：再无花开
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　　看个人口味了。你喜欢的话可以试试

　　作者：笔禅墨韵
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　　可以试试
　　
　　 作者：我就是乌咪
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　　呵呵，好媳妇一个啊！　
　　
　　 作者：有依说伊
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　　谢啦！
　　
　　 作者：松果饼
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　　嗯，还可以。嘻嘻

　　
　　 作者：油炸冰块
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　　什么时候来我家玩啊！做好吃的等你！
　　
　　 作者：医学护肤
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　　参照龙广的黄焖羊肉做法。　
　　
　　
　　 作者：湘湘的厨房
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　　那天看到了店里有新鲜的羊肉，就想买点了。呵呵

　　
　　咱们的炖锅是一样的！！
　　
　　最喜欢羊肉和萝卜一起炖了，很香醇的滋味。
　　

　　这个周末试做一下：）

　　本周本就自己炖羊肉吃得,,我男友他不爱吃羊肉,
　　
　　他完全就是一个素食主义者了,我怕了

　　不错

　　有图有文便于借鉴，谢谢楼主了。周末做给儿子吃

　　很好吃啊

　　学习一下
　　

　　没到南京来之前，我还真的不知道羊皮也是能吃的哈哈。

　　羊肉的吃法很多，关键在于本身的鲜味

　　冬羊伏狗 正是进补的好时候！

　　这种红皮萝卜我一直以为就是拿来做泡菜的：（胡萝卜配羊肉也很好。

　　这种红皮萝卜我一直以为就是拿来做泡菜的：（话说我也一直这样认为。）
　　哪天我也试一下。

　　貌似不错~~

　　顶一个。带皮的羊肉北方也吃，做法各异，但是基本一样。怀念贵州的香辣。

　　崽崽爱吃

　　3’

　　..

　　流口水了！色香味俱全啊！楼主可真是个贤妻良母啊

　　吃不起，可怜

　　馋人，明天早上起来去买回来做！
　　
　　
　　不过我们这里的菜场卖的是白水煮好的熟羊肉，膻味不大，带皮，那天我买时，问人家这个是皮啊？旁边的人说“吃羊肉不就是吃皮嘛！” 可怜回来没煮得烂
　　
　　
　　
　　明天再好好试试

　　:))童贯在西战线的青海进展顺利，使蔡京也想在东战线的陜西沿边有所作为。
　　　　
　　　　＜第二回合＞
　　　　同年五月，蔡京以陶节夫为陕西转运使、知延州，陶节夫派兵攻占西夏窖粟重地的石堡砦并筑城以戍守。西夏军反击，被陶节夫击败。
　　　　＜第三回合＞
　　　　六月，折可适领锐骑出萧关，进抵灵州川，大败西夏军。
　　　　＜第四回合＞
　　　　十月，夏崇宗向陶节夫请和被拒，陶节夫又发兵掳掠近边的西夏牧民，胁其内附宋朝，牧民们恋家国而不愿内附遂被陶节夫所杀。
　　　　陶节夫的作法，使原本有意委曲求全的夏崇宗亦起了报复之心。
　　　　夏崇宗下令点集四监司的军队，突入宋朝陜西沿边的泾原路，包围平夏城，杀钤辖杨忠，又攻入镇戎军，杀掳数万口 然而班师。
　　　　
　　　　
　　　　西元1105年（崇宁四年）元月，西方上空出现慧星，这本与宋夏战事无关，但随著宋夏战事的胶著，宋朝大臣们对此赋予了特殊的政治意义（详情请看本帖第三页《27.老蔡罢相》一节）。
　　　　＜第五回合＞
　　　　西元1105年二月，宋徽宗与蔡京决定反击西夏，而命令：陶节夫攻打银州，童贯率领熙河路、秦凤路两路军马参战。
　　　　三路宋军会师银川砦（即楼主刚写到的永乐城），在西夏军的奋战下，宋军陷入苦战。最后，童贯麾下裨将――年仅十七的韩世忠登上城头，砍掉西夏军主将的首级，并在稍后斩击西夏援军主帅，使宋军攻克了银川砦。

　　很好吃啊，，呵呵

　　赞！
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　　建议改用白萝卜，口感和营养会更好。

　　想吃到尖叫！！！

　　马克，超喜欢吃羊肉的人按下手印~~~~~~

　　我来说说我们北方羊肉。北方的羊肉主要是炖。去膻味的方法主要是加入葱（一定要多点）姜，还可以放点山楂，这样不仅去膻还可以使肉更烂，还有炖肉的调味品，不过不用料酒，孜然是不能少的。方法也简单，羊肉切丁加入清水大火烧开加入调料即可。楼主可以试一下
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　　美味
　　

　　口水一下，吼吼

　　去膻味？一块陈皮足已！！

　　好东西！

　　家常燜羊肉,學習...

　　jihao

　　记号 周末做来吃

　　马克马克！一看就不错！！

　　周末做来吃

　　我常出去吃羊肉串,不过听说这些小贩为了利益,什么肉都串上,为了这个,我到商场买羊肉串,但是价钱有点高了.
　　我看到,烤肉串时,用的料也不复杂,所以我自己做做看,过来家人和朋友吃过我做的,都说三个字.太好吃........
　　做法满简单:把羊肉切成小薄片,或块,均匀地撒上盐,籽然,(带上一次性手套)再把它们抓匀一下,最后在上面均匀地撒点芝麻.放到微波炉肉的托盘里.摊均了.烤上30分钟,
　　
　　试试吧,味道好极了.