开始发在别的版块的，发现回帖寥寥才知道发错了地方，在此再开一贴，这个汇总篇该算是转载还是原创呢，那个板块我选的是转载，这个版块我试试原创，希望斑竹放行
　　
　　小可比较关心食品健康问题，平时积攒了一些揭露食品黑幕的帖子，发上来请大家看看，有些帖子估计部分网友看过。我发帖的目的是为了不知情的人们少吃点有害食品，不是为了什么关爱健康啊，热爱生命啊，揭露制度啊，反Hua爆黑啊，做广告啊，能少吃点就少吃点，能不吃就尽量不吃，仅此而已！！！
　　　　
　　　　先发个清单点的吧，太恶心的后面再上！
　　　　
　　　　我发现，帖子太长的话，很多人就不愿意看了，先发上篇
　　　　《食品专业本科生大爆料 上篇 》
　　　　　　作为一个食品专业的本科生 我对我们专业是彻底失望了
　　　　　　想当初，系主任展望我们专业的美好前景的时候曾说“中国的食品行业还是有很大发展空间的” 现在终于知道什么是“发展空间”了套用师兄的话“中国的很多东西还真不是做给人吃的，从“阜阳大头娃娃”到现在的“三鹿事件”， 从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。我们的食品安全课从来不缺素材。几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有些是我们专业的黑幕。当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是否想过你今天的午饭可能就是你若干年后 各种各样怪病的罪魁祸首 中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题，是安全卫生的问题。所以我现在特别想 把我们上课说的那些食品问题贴出来也许大家会觉得 吃了这么多年了也没什么事 或者是 疑神疑鬼的什么都不能吃活着也没什么乐趣但是我想说 有害食品实际上是个概率问题 就跟抽烟一样。都知道抽烟对什么身体不好,会导致这病那病,但也有些老烟民活得好好的。但是从统计数字来看 抽烟还是会挂得更快一点 . ok 我开始贴吧 以下是我们系教授说的 有什么不对的牛人可以指出来
　　　　吃鱼的话 最好吃本地产的新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是8小时。跨地域运输的时间少说要3小时，鱼市早上开市至少也得卖一天吧，怎么算都无法控制在8小时之内。消费者是不会去买死鱼的。怎么办呢 只能加孔雀石绿。孔雀石绿是种工业染料，还可以用来炼铜，杀菌效果很好，又便宜。但对人体有致癌作用.这个东西基本上是行业的潜规则，没办法的。所以最好吃本地的鱼，越近越好。外地的水产品还是买冰鲜的吧
　　　　少吃青蛙和黄鳝　　　少吃青蛙是因为现在农药使用得太厉害了，青蛙食量很大，体内富集的农药相应的也比其他动物多一些。体内很少有不残留的。 黄鳝用避孕药催熟大家肯定都知道。 上次有个厂家找到我们系主任说要一起研究“避孕药催熟的代用方法” 汗啊 避孕药催熟现在俨然成为养殖工艺流程的一部分了。
　　　　大排档用的肯定是潲水油，只是比例多少问题 现在物价涨的这么厉害 大排档只能在价格上有点优势听我们系的老师说 基本上用的都是潲水油，而且有很完善的分销网络。有负责收的 负责运的买的 负责打点检验部门的检验部门的人自己私下都说，要查都有，谁让你自己去吃的 .
　　　　蔬菜上的农药残留用水是泡不掉的 我妈以前老是觉得菜上有农药的话 买回来泡一泡就没事了事实上使用最广泛的有机磷农药根本就不是水溶性的 是脂溶性的 怎么可能泡一泡就没了呢。有这种事，农民兄弟吃了自己的种的菜中毒的，原因是农村普遍认识，觉得喷了农药以后，下点雨，打点露水，农药就失效了，然后继续喷。导致蔬菜上农药严重超标，因为农药像油一样粘在叶片上，很难洗掉的。 然后就有人在一场大雨后把昨天才喷完农药的菜，拿来自己吃或者去卖。然后中毒，去灌肠。那么怎么洗呢，有人说用盐水。我觉得效果应该不好，没听说过氯化钠能增加有机磷在水中的溶解度。教授他自己是用洗碗精，只要一点就好。可能有人会觉得洗碗精会残留在菜里，吃了不好。一滴洗碗精洗菜最后残留的真的只有痕迹量的成分，每天洗碗残留在碗上的绝对是这个的数量级。洗碗精的成分就是十二烷基磺酸钠，没有文献显示它对人体有什么毒害作用，只要你不把它当泡泡果奶喝。
　　　　贝类在海鲜中最应该少吃的 原来广州流行吃生蚝（先在也还蛮流行的）放在几十年年前，这是没有什么大问题。现在不一样了，江河湖海都受到了不同程度的污染，重金属元素是就是其中之一。什么汞啊，镍啊，铬啊。贝类大部分长在中国大陆架上，以水和泥沙中的浮游动植物为食。而那些重金属就全部沉在泥沙里。外加一些乱七八糟的微生物（包括病原微生物）贝类在加工过程中因为壳的缘故很难食品安全要求的温度。餐馆里大多随便颠两下就出锅了 吃了不仅可能拉肚子，搞不好吃进了不少重金属毒素。所以吃海鲜最好少吃贝类（口味上我也觉得螃蟹什么的比较好吃）
　　　　点心最好买不带奶油的，一定要吃奶油的话，就舍得点去买个用天然奶油的吧。 我这里说的不是会不会长胖的问题。而是人造奶油对人身体的影响。人造奶油学名是氢化植物油。这个名字听上去蛮健康的（我妈就这么想的，只要有“植物”“天然”这样的字眼她就觉得蛮健康的）其它就是反式脂肪的一种。油炸食品被诟病为垃圾食品的主要原因之一就是它。这里我直接引用文献好了： “研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性每天摄入反式脂肪5g，心脏病的发病几率会增加25%”美国为什么得血管病的那么多，跟他们的饮食习惯肯定有关系的。以前还没有这个概念 ，现在越来越多的蛋糕店以使用天然奶油为荣了。2007年7月，纽约市规定所有的速食店，都不可以再使用反式脂肪，否则将被罚款。国内现在出了极个别的高级品牌连锁店（不要跟我说麦波啊·~）如breadtalk之类有贵的要死的天然奶油蛋糕（其实也不值那个价）其他的一律都是氢化奶油做的。所以老人过生日，别再弄两块硕大无比的奶油蛋糕给他吃。要吃的话，把奶油刮了吧远离反式脂肪绝对不是不吃奶油这么简单 接着刚才的话题，反式脂肪现在已经渗透到食品的各个角落，油炸食品，蛋糕，甜甜圈 ，饼干几乎都是用的凡是脂肪。因为它便宜啊，而且烹调特性，又好起酥又不容易变质。于是你用我用大家用。少吃点没关系，每天坚持不懈的吃的话。。。呵呵呵 说到坚持不懈，现在上班族喝咖啡就挺坚持不懈的。我马上就要工作了，估计到时也差不多吧。咖啡是跟伴侣在一起的，袋装的配好了，瓶装的自己配。伴侣可以使咖啡变得细滑香浓，但很少人去探究伴侣到底使什么？是什么呢？椰丝？ 我在没上专业课之前也一直使这么想的。多像啊，白白的，香香的。事实上伴侣是油，去看那些小得不能再小的标签吧，成分那一栏写着“氢化植物油"伴侣的生产过程就是把氢化植物油喷雾，小液滴在空气中被裹上一层膜，然后干燥。每天一小匙，咖啡伴侣，就是一小匙反式脂肪。还不算上你蛋糕饼干油饼里的那些。记住每天5g反式脂肪，心脏病的发病几率会增加25%哦
　　

　　最后说下保健品吧 从来没见过我们系的老师逢年过节送过什么保健品的。老师帮企业做项目，企业除了给米米之外，也送会点产品过来意思一下。做枣子的送点枣子啦，做酒的送点酒啦。但保健品场除外，就给钱，给很多钱。绝对不会弄两箱口服液给老师家送，那太讽刺了。“我还不知道你这里头是什么，你还不如直接送点鸡蛋好”现在中国的保健品市场，基本停留在买概念的阶段。Marketing绝对比R&D来钱来得快。随便说几个吧
　　　　脑白金 吃过的人知道，一盒里头两大瓶水 加几板胶囊。有效成分其实只有胶囊里的褪黑素 但几百块钱就几颗丸子，消费者不会买啦。太贵了。 加上两瓶主要成分比王老吉多一味药（山楂）的“纯天然制剂”大家就觉得划得来了。赶上优惠大酬宾，再多给你一瓶“纯天然制剂”就“物超所值”了就“过节不收礼，只收脑白金"了回过头看褪黑素是什么.原来是美国空中乘务人员，倒时差用的药品。没什么害处，但也没什么神奇的效果。20刀一大瓶，一百粒。每一粒可以做两粒脑白金胶囊。自己算算他的利润吧
　　　　黄金搭档 脑白金的姐妹产品，一样sb的广告。一样的铺天盖地。把一块二一瓶的维生素买到一百二。牛!他的诉求点是：中国人磷 铜超标，再补会有副作用。黄金搭档的营养成分都经过严格搭配 所以就值这个价。学过营养的人都知道这根本就是扯淡嘛 广告上说的那些“面色红润有光泽个子长高不生病"没错是维生素的效果，维生素是重要，要不怎么叫维生素呢。但那是缺维生素的人吃了维生素以后的由亚健康转为健康的表现。换句话说，你如果不缺，甚至是不是严重缺乏的话，是没有明显效果的。有也是心理作用。你想你心情一好了 自然就面色红润有光泽了跟他nnd黄金搭档有什么关系啊 还有 所谓的严格搭配跟更可笑。维生素又不是激素，多吃一克会死人。水溶性的维生素如Vc 吃多了 就随尿液排除体外了（还有理论说超量服用Vc可以防癌，是据牛逼无比的泡林说的，他自己就是实践着，拿了诺贝尔奖，提出泡林不相容原理还活了90多岁，有兴趣可以google 一下）脂溶性维生素吃多了倒是会对身体不好但那是得怎么个吃法行啊 每天用鱼肝油炒菜？
　　　　
　　　　以后慢慢上图，即使没人跟帖，我单口相声也不会让此贴沉掉

　　《食品专业本科生大爆料 下篇 》
　　　　安利的纤维素 蛋白粉 安利的东西都知道海贵了。他还喜欢一套套的让你买，他说的那些纯度啊 什么的 也都是真的。老外的工艺还是没得说，但是。。。。我们真的需要99%的蛋白粉吗？来我们来看看他的生产流程吧。拿最常见的番茄为例。安利有很多番茄系列的产品 又是番茄红素又是果胶 又纤维素，把番茄买来 皮归皮 肉归肉 皮里绝不带一点肉 肉里绝不带一丝皮，然后皮去提取番茄红素肉去做果胶 纤维素，再然后我们就有了高纯度的几百快一瓶的番茄红素果胶和纤体纤维素，安利的专业营养师会“建议你一起服用，效果更佳”，于是你花几百块 让失散了多年的 果皮和果肉团聚在一起，我花几块钱 买个西红柿 享受跟你相差无几的服务也许口味还更好点。
　　　　不喝乳饮料 基本是水兑出来的，乳饮料一定会在标签上面标出来，尽管饮料两个字可能印刷得很小，尽量吃比较干的食品 或者糖度比较高易保存的如果含水量高 货架期又长的 不要买 全是靠防腐剂 而不是低水分活度保存的。有些产品会用复合防腐剂 就是几种联合抗腐败的这种少吃，光明的乳制品比其他国企的都要好，香精有天然来源的 也有化工合成的 建议少吃 适量也无所谓，很多香精公司直接接触香精的调香师 应用工程师普遍过早出现白头发 就是频繁接触香精的结果，不要喝除了纯鲜奶之外的任何产品 UHT的不要喝，有些奶香——奶味香精，浓——增稠剂，淀粉或胶体。酸奶:有条件的话 注意一下标签 买配料表里没有"复原乳、奶粉"字样的
　　　　冷冻的水饺之类 首先 一定不能买散装的 很可能是混有过期的解冻的坏包的拆开来卖的，第二包装上的生产日期如果是黑色打印的 最好也不要买 要买就要买是凹凸版的，第三 解过冻的最明显的就是 粘连 皮上有白霜 最简单的区分方法是皮上没白霜 一个一个独立的是一直保持在温度要求的 汤圆碎开的裂开的就是解冻过的 丸子上有霜也是解冻过的 鱼饺由于机器问题所以最后一道工序都是手工弯的 一定要买大品牌 ，湾仔码头是美国通用磨房的产品 对肉类的控制比较好，99％的蟹肉棒是香精＋淀粉＋色素＋蛋白做的，超市里散装的冷冻食品其实污染也不小的，康师傅方便面 防腐剂肯定有 但是要买原厂的就是杭州厂的不要买其他厂的东西，看包装上的日期是黑色还是凹凸版的 如果有黑有凹凸就买凹凸的 所有包装食品都一样的啊
　　　　大桶的正广和水 你一定要跟正广和订而不是送水站 如果你能不喝桶装水更好因为桶装水的桶是反复使用的 怕消毒不够 而且要尽快喝完时间久了会有细菌，罐装王老吉，难办喝喝ok 因为是凉茶所以里面有中草药成分 所以多喝了对人体不好
　　　　靖江的猪肉浦 大包的肯定有问题，因为猪肉的位置不好 也就是我们说的下脚料 要买就要买双鱼的独立小包装 这个肉比较好 而且一定要注意生产日期 还有这个东西添加剂不会少少吃点
　　　　百威暂时没问题 酒原是美国过来的而且要喝就喝听装和小瓶装 700cc供应外面饭店的少喝为妙所有品牌哦，但是最近朝日的原料污染不要喝了，雪花是国内的酒料但是要看厂 以前我做采购的时候不喝的
　　　　反正同志们我现在所有零食基本不吃 幺么就吃销售量最大的当季吃 过了季节就不吃了 还有蜜饯大家不要吃了 生产过程太脏了，真的
　　　　简单的说 从我们日常来看 能做到的是尽量吃热的食物 营养损失不谈 饭菜之类从冰箱拿出来之后先热一下 冰箱里的污染通常被忽略
　　　　小店的东西尽量少吃 如果你参与过饭店卫生检查 你会非常震惊的
　　　　有些东西怀疑 要坏掉了就不要吃 尤其是肉类 因为可怕的不是微生物 而是肉类常见菌的产物：毒素，轻者腹泻 种者死亡
　　　　没持续打乙肝疫苗的同学赶紧去补 我国是乙肝大国
　　　　大家不要忽略卫生 以为拉拉肚子就没事了 对你肠道系统免疫系统的伤害是会累积的
　　　　马口铁和罐头食品 一般不含防腐剂 罐头的工艺已经非常非常成熟了 杀菌后有的可以保存很多年，不考虑营养问题 可以买哦，马口铁罐装，防腐剂少，但罐头食品的营养其实是比较少了，卫生问题，只要看不鼓起，应该是没啥问题。午餐肉主要问题是亚硝盐的问题，亚硝盐有致癌作用，越少吃越好。唉，我也爱吃，只能偶尔吃吃，解馋
　　　　冷饮推荐和路雪
　　

　　烟熏的东西尽量少吃 还有肠类 有些肠为了颜色好看 除了色素问题 还有硝酸盐超标问题
　　　　饭店里的海鲜问题也很多 最简单的就是福尔马林泡了 看起来新鲜肉质又好又筋道，记得无锡有三白的特产 其中的银鱼 有些饭店里吃到的颜色好看到透明 都是泡出来的
　　　　我再爆一个外面饭店红烧肉的问题　红烧肉出锅前，加入乙基麦芽酚，加热后产生有光泽的铁锈红，并且会增加红烧肉醇厚的香气。。。至于加热后乙基麦芽酚是否会产生有毒物质，我不了解。。。反正饭店里红烧肉烧得比我老妈烧得好吃的，我就尽量克制不吃。。。
　　　　果汁 货架上的 所有果汁 除了盒装的 其他的都表买透明包装的 瓶装的 都防腐剂 而且很多，因为果汁的特殊性 见光就开始变质 所以要喝好果汁就要买利乐包装的 而且一定要买100%的 稍微好点 防腐剂肯定有，如果有条件 自己榨果汁吃 苹果生梨洗洗干净去皮去核
　　　　说到西红柿 不要买那种屁股突出来的 是打激素的，也不要买畸形的很大的原理和草莓一样，做妈妈的 不要给小孩吃果冻了，所有菜 水果 都买当季的 有句老话 水果要吃中间上市的 蔬菜要吃新鲜上市额 太早和太晚或者反季节的 最好不要买 蔬菜上有点虫不要紧 拿回来洗干净 就好了 蔬菜上有洞洞眼 多泡泡 没洞洞眼 穷炮，能买到本地人自己提着篮子的蔬菜最好 很可能是自留地里多出来的
　　　　不要吃翅尖 　记得学医的老师曾经告诉我 鸡从小到大打过的激素之类不会完全代谢掉 一般会在肢体末端累积就是鸡翅尖～
　　　　冷饮能不吃就不吃 1。冷链可能有漏洞 当然大品牌的自己送货还可以 2。热量高 3。对肠胃有刺激 4。营养难说，看一下营养成分表就知道啦
　　　　还有 巧克力 不是越甜越好 是要吃纯的 在瑞士 意大利 最值钱的巧克力叫黑薄片 最差的巧克力是果仁
　　　　国已经把全麦的概念毁掉了 　国外的全麦 是真的whole wheat 面粉本身在加工的时候保留了一部分麸 磨出的面粉发暗 但是营养全面 这种产品价格也不便宜，国内很多偷换概念 所谓全麦就是普通产品加上点看得见的麸皮之类 就叫全麦了 价格也低很多
　　　　有钱的话 就买贵的。。。价格是王道
　　　　海苔要看原料来源的 哎 否则色素和淀粉填充物也很多
　　　　讲到葡萄 我来八一下吧 尽管也是听别人说的我老爸的死党 XX市环保局局长 如今退休自己承包果园了 他曾经对我说过 吃什么都不要吃葡萄 那个打的农药实在太多了.旁友说,葡萄的确是要打很多农药的,从一开始种藤起,就要打驱虫药水啊,否则藤都要死光了.打药水的时候,他家都是用环保纸袋套牢的,以免药水和葡萄接触.有些黑心果农,为了提早让葡萄上市,就要打催熟针.要果子大,就要打膨大剂(尤其是乒乓和巨峰),一直打到上市前几天才歇手 .我旁友家有四亩果园,就她公公一个人在忙,所以除了驱虫外,根本来不及做那些手脚,就算是驱虫药水,在葡萄上市前一个多月就要停止打了.所以她家的葡萄都要比外面上市的慢起码大半个月,而且个子和卖相也明显有些逊色,但是好歹人吃了放心呢.朋友说,好的葡萄,刚采下来,哪怕不放冰箱放了外面,两天也不会变质.如果码子大的葡萄摸上去皮软软的,么有光泽和弹性的,很有可能是注射了膨大剂,那个经不住放的.有白霜的都是打过农药的。。洗完还有的。。用纸巾擦擦，葡萄，橘子最恶心，不知道要打多少的农药
　　　　蔬菜 就吃颜色深额蔬菜比如 踏库菜 叶子颜色越深越好 越排毒 不过爆难吃
　　　　有条件最好吃有机产品.水果当中农药含量最高的: 苹果, 生梨, 桃子, 葡萄, 草莓...水果当中农药含量较底的; 香焦, 菠罗, 弥猴桃...绿叶蔬菜相对而言, 农药的含量都老高的.
　　　　控制钠摄入量 饼干之类的 尤其是苏打 不要给父母吃 里面钠太多了 钠的控制其实是个养身过程 中国人普遍钠摄入超标
　　　　火腿就肯定有亚硝酸类 不超标就可以 这类食品要经常注意的是　　第一 表多吃 少吃点可以 第二 买颜色不好看的 你要好看就表健康 要健康就表好看　第三 要买新鲜 销量好的品牌
　　　　香草精和香草粉都是化学合成，以尽量少用为好，可以买干的香草叶来用。
　　　　泡打粉是小苏打（碳酸氢钠）和硫酸铝，淀粉的混合物，其中铝对儿童大脑发育不利。
　　　　烧烤不好的原因是糖，蛋白质烧焦致癌，自己烧一样会焦。尽量不要焦，但口味肯定是略焦的好。
　　　　康师傅的老板说的表喝他们的东西，他自己都不会喝脉动，维体等，都是功能性饮料，补充体液的，如果不运动的时候喝会增加肾脏负担，减分不加分哦！！　
　　　　我以前在KFC打过工,他们用的不是我们平时见到的桶装油......是一种类似黄油一样的物质,.经过温度熔化形成的.........!!!!!!!!!!! 是棕榈油，本身熔点高，常温下是固态。但是氢化植物油最常用原料是棕榈油
　　　　露露的杏仁露和椰树的椰奶可以放心吃吃 肯定没问题的 我老早就是做这个采购的　而且只有椰树和露露 这两个牌子过关 ok 但是露露没有椰树好
　　　　蛋白粉这种东西还是不要吃得好， 早两年就听说有人吃蛋白粉吃出问题了
　　　　吃果冻和粉丝。。就是在吃塑料袋 ，父母千万别再给孩子吃果冻了
　　

　　继续
　　　　《为了您和您家人的身体健康，请注意下列55种有毒食品》
　　　　一．粮食及制成品
　　　　1.高致癌毒大米（陈化粮、民工粮）以及用这类大米加工制做出的彭化食品等：食用这类大米，轻则出现恶心等现象，长期食用还可能致癌； 2.全国全部面粉都添加漂白剂,大部分面粉中漂白剂过氧化苯甲酰超量， 长期食用后身体会出现疲劳、头昏、失眠、多梦、神经衰弱等不适感； 3.黑心月饼；掺加化肥的月饼；14.添加增加剂的馒头、花卷； 4.天津宁河县潘庄镇兴达食品厂生産黑馅饺子；
　　　　二.肉蛋类
　　　　1.太仓肉松的原料使用了死猪肉、母猪肉、并且大量使用豆粉，用双氧水漂白母猪肉呸病死猪被制成肉松还要加上添加剂、着色剂等，使肉松色泽更加好看； 2.含有大量氯霉素、土霉素等抗生素的禽肉食品、鲜牛奶； 7.用"瘦肉精"饲养出的瘦肉型猪肉中的化学成分在医学临床上可以治疗哮喘； 3.用病死变质禽畜加工成卤腊方便熟食； 4.用骡马肉冒充平遥牛肉； 5.敌敌畏泡金华火腿； 6.江苏泰兴市出现"有毒香肠"； 7.温州有毒的"乡巴佬"食品； 8.用加丽素红喂养的鸡所産的红心鸡蛋，引起严重贫血、白血病、骨髓病变等；
　　　　三.蔬菜，水果类
　　　　1.残留农药超标的蔬菜水果（百菌清、倍硫磷、苯丁锡、草甘膦、除虫脲、代森锰锌、滴滴涕、敌百虫、毒死蜱、对硫磷、多菌灵、二嗪磷、氟氰戊菊酯、甲拌磷、甲萘威、甲霜灵、抗蚜威、克菌丹、乐果、氟氯氢菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、炔咸亍⑧缦酮、三唑锡、杀螟硫磷等）；巨毒高残留农药的张北"无公害"蔬菜； 2.用硫磺熏制的土豆； 3.用违禁的"工业盐"腌制的四川泡菜； 4.肥厚、叶宽、个长、色深的毒韭菜，这是用"3911"农药浸灌出的，其残留物导致食用者头痛、头昏、恶心、无力、多汗、呕吐、腹泻，重症可出现呼吸困难、昏迷、血液胆碱活下降等； 5.用硫磺和工业言保鲜的鲜竹笋； 6.黑心豆芽； 7.用硫磺进行熏制漂白的毒桂圆； 8.用激素催熟的草莓、狝猴桃； 9.果脯、蜜饯中细菌之多，超过国家标准的100倍； 10.含有甲醛的有毒蜜枣；
　　　　四.副食，水发食品，调料制剂
　　　　1.用矿物油加工制作的毒瓜子，食品中矿物油进入人体后，会刺激人体的消化系统，轻则可出现头晕、恶心、呕吐等症状； 2.用猪大粪浸泡制作臭豆腐； 3.用掉白块、碱性嫩黄口、工业明胶等化学致癌物质加工制作出的腐竹； 4.用掉白块、色素加工出的红薯粉条； 5.掺加"掉白块"的龙口粉丝； 6.变质豆奶； 7.安徽出现的毒奶粉； 8.含石炭酸的米粉； 9.上海三元"全佳"牌乳酸菌饮料霉菌多得无法用数位计量； 10.用硫磺熏白的银耳、红辣椒、花椒； 11.用墨水染过色的"黑"木耳； 12.用色素染制的绿茶 13.用人尿浸泡的鲜海虾； 14.各类水发食品的侵泡液中掺入甲醛； 15.糖精水和色素勾兑的"葡萄酒"； 16.工业用酒精勾兑出的白酒； 17.在下水道淘出的"潲水油"； 18.用石蜡做凝固剂的重庆火锅底料； 19.千人涮过的红油老汤； 20.湖南的毒猪油； 21.价格低得出奇的假鸡精 22.毛发水勾兑出的毒酱油：铅、砷、黄麴霉毒素、4－甲基米唑、氯丙醇等对人体有害； 23.添加化工原料"非食用冰醋酸"的山西老陈醋； 24.厕所旁边灌出来的果汁、滥用防腐剂（山梨酸、山梨酸钾； 25.苯甲酸、植物杀菌素、亚硝酸盐）的（方便食品、饮料、酱油、蚝油味晶）；
　　　　其他
　　　　1.硫磺熏药水泡"卫生筷； 2.低质量的饮水机； 3.不合格的一次性医疗器具； 4.多得难以记数的假药； 特别提醒：这是国内所有报道过的已发现的未包括没发现以及没报道出来的
　　

　　《揭开20种虚假保健品的背后真相保健,养生》
　　　　核酸：核酸是组成基因的化学物质，但是人体内的核酸都是自我合成的，口服核酸没有营养价值和医疗价值，口服后将在消化道中被分解。服用过多有导致痛风、结石的危险。
　　　　磁化水、频谱水、离子水、纳米水：其价值不会高于普通的水，不会有任何特殊的保健价值。
　　　　螺旋藻：螺旋藻是一种蓝绿藻，并不含有特殊的营养成分，它所含的营养成分都能从日常饮食中更便宜地得到。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。
　　　　花粉：没有特殊的营养价值。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。有导致过敏的危险。
　　　　蜂王浆：没有特殊的营养价值。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。有导致过敏的危险。
　　　　蜂胶：一些实验表明它具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用，但是否确有保健作用仍有待证实。能够引起皮炎和其他过敏。
　　　　灵芝孢籽粉：没有确凿证据表明它具有治疗癌症的功效。
　　　　诺丽果汁：没有任何确凿的证据能够支持有关它的种种神奇功效。由于诺丽果汁中钾的含量非常高，因此需要低钾饮食的肾病患者不可饮用，以免血钾过高。
　　　　鲨鱼软骨粉：传说鲨鱼不会得癌症，因此鲨鱼软骨粉被作为抗癌药物推销。事实上，鲨鱼也会得癌症。临床试验表明鲨鱼软骨粉对癌症并无疗效。
　　　　蛋白粉：没有特殊的营养价值，其价值不会高于奶粉等其他蛋白质制品。所有的蛋白质口服后都将在消化道中被分解成氨基酸，然后被体内吸收。
　　　　阿胶(驴皮胶)：由驴皮或猪皮熬制而成，主要成分为蛋白质，其价值不会高于其他蛋白质制品。
　　　　过氧歧化酶(SOD)：作为一种蛋白质，口服后它将在消化道中被分解，不可能进入体内发挥作用。
　　　　脱氢表雄甾酮(DHEA)：为肾上腺分泌的一种类固醇激素。人体临床试验未能证实它具有保健、医疗作用。在体内能转化成性激素，长期使用可能有严重副作用。
　　　　羊胎素：主要成分为蛋白质，口服无效。注射羊胎素是否能抗衰老仍有待证实，其作用机制不明，而且有导致细菌、病毒感染、过敏等不良反应的危险。
　　　　生长激素：为垂体分泌的激素。口服无效，必须通过注射才有作用。可用于治疗由于体内缺乏生长激素导致的侏儒症，其抗衰老的作用还有待证实。长期使用会有严重的副作用，增加了患癌症、糖尿病、高血压等疾病的风险。
　　　　褪黑素(“脑白金”)：为松果体分泌的激素。可能具有安眠作用，被用于因时差导致的睡眠紊乱。
　　　　大蒜精：大蒜在预防心血管疾病和癌症方面的作用仍有待临床试验的证实。服用过量能导致多种副作用。
　　　　卵磷脂：是组成细胞膜的基本成分，参与多种生理功能。只要有细胞膜的食物就有含有卵磷脂，存在于所有食物中，从日常饮食中就可以获取足够量的卵磷脂，无需额外补充。有些人认为大剂量补充卵磷脂有助于心血管、神经系统保健，这种说法并没有得到证实。
　　　　硒：是人体必需元素，可能具有预防某些癌症的作用，对此未有定论。过量服用会中毒。
　　　　鱼油(“深海鱼油”)：含欧米伽-3脂肪酸，可能能够预防心血管疾病。服用过量能导致出血。医学界建议吃鱼更好。
　　

　　《致癌食品黑名单 五大类食品要顾忌致癌》
　　　　核心提示：一家三口人，丈夫、妻子、小姑子相继患上食道癌，小姑子在1年前已经不幸离开了人世。在追踪三人同患癌症的原因时，医生发现这三人最常吃的食品是咸鱼，这个食道癌，很可能和他们长期吃腌制食品有关联。
　　　　 吃腌制品请同时吃点这些食品
　　　　 专家建议，既然有研究表明，长期吃腌制品会诱发癌症，那么如果一定要吃腌制食品的话，也可以稍加预防。有研究发现，绿茶中的茶多酚可有效降低腌腊制品中亚硝酸盐的含量，抑制它转变为致癌物质。此外，葱、蒜以及蔬菜和水果都能抑癌，在吃腌腊制品时，可同时吃深色绿叶蔬菜，饭后吃水果，以获得丰富的维生素C。
　　　　日常致癌食物黑名单
　　　　腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
　　　　烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
　　　　熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
　　　　油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
　　　　霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素----黄曲霉菌素。
　　　　 63岁的老宋，7年前退休之后唯一的爱好就是钓鱼。几乎每个星期他都要到附近的鱼塘钓上一天，一来二往很快结识了六合某鱼塘的老板刘某，时间久了慢慢大家成为了朋友，后来发展到老宋每次去钓鱼，刘某都会半卖半送给他好多斤鱼。老宋回忆说，那时他每次从鱼塘回来，都能有100多斤鱼带回来。
　　　　 就这样，老宋家里的鱼多得吃不完，怎么吃掉这些鱼也成了难题。于是老宋和老伴开始腌鱼，他搞来铁丝，把鱼一条条串上，从东到西，挂满了整个屋子。从此，老宋就和妻子开始天天吃咸鱼，有时100多斤咸鱼2个月就能吃完，可是去次鱼塘又有很多收获，总觉得还是太多，就常常送咸鱼给妹妹吃，于是一家三人都加入了吃咸鱼的行列。这一吃就吃了5年。 他和妻子、妹妹先后查出食道癌
　　　　 2006年的6月，老宋的妻子李某总感觉在吞咽食物时不适，有食物停滞、噎塞于食管中的感觉，去医院做胃镜一检查，竟然是患上了食道癌，马上做了手术治疗。过了几个月，老宋的妹妹在进食时也感到同样的不适，去医院一检查，也是患上食道癌，而且已经到了晚期。2006年11月份，老宋也出现类似的症状，因为家中已经有两人患上食道癌，他也开始怀疑自己，医生建议他也检查一下，开始的时候，他还担心别人笑话他们一家三口都患上癌症，后来在医生的劝说下，老宋做了胃镜检查，果不其然，结果显示他也患上了食道癌。
　　　　 发病元凶就是家中腌制的咸鱼，短短一年的时间，家中三人查出都患上食道癌，老宋觉得不可思议。中大医院消化科副主任医师毛翠华在询问病史后觉得蹊跷，如果说癌症是有遗传史的话，老宋和他的妻子也没有血缘关系，这个解释行不通。于是毛医生开始询问老宋的饮食习惯，当老宋把自己一家三口吃咸鱼吃了五年的事情说出来之后，真相大白，原来这一家三口人发病的元凶就是这不起眼的咸鱼了长期吃咸鱼是如何导致食道癌的？毛医生解释说，咸鱼在腌制的过程中会产生一种亚硝酸盐的物质，如果咸鱼食用过量，亚硝酸盐就会增加，在胃酸不够的情况下，亚硝酸盐会在胃内变成亚硝胺，而亚硝胺就是强致癌物质。
　　　　 医生的话
　　　　致癌食物少量多次吃危害更大 最新资料表明，高发的消化道肿瘤中食道癌居老三，除了和遗传有一定关联外，与饮食也有很大关系。如长期食用如下垃圾食品，烫的食物、腌制品、熏制品、烧烤食物、油炸食品等都可能致癌，因为这些东西都能把人体内的癌基因激活。
　　　　 毛翠华副主任医师提出，这些致癌食物少量多次吃比一次大量吃的危害更大。毛医生告诉记者，日本北海道曾经是个食道癌高发地区，也是缘于那里的人喜欢吃腌制的食物，政府了解到和饮食有关联后，立即号召不要过多吃腌制食品，果然最近几年那里的食道癌发生率明显降低了。
　　

　　《业内人曝行业餐饮店潜规则：臭肉爆炒或糖醋行业》
　　
　　
　　　　　　今天说出这些，是对以前的弥补,希望大家能重视自己的身体----―小陈因食物中毒事件离开从事6年的餐饮业 )他15岁步入餐饮行业，6年后毅然放弃稳定的厨师工作；他曾因菜没有炒熟致使20多人食物中毒；他，终于良心发现，自曝行业内幕：一盆水至少洗几百个碗，洗菜更似“过水”，卤水一年才换一次，过期食品、变质肉类继续提供给消费者，用的油几乎是低质油，甚至是地沟油……洗菜 其实是“过水”。从2001年开始，小陈先后在福州、漳州、厦门三地从事餐饮行业，包括快餐店、小炒店、大排档、高级西餐厅和准三星酒店。“不管是什么餐饮店，潜规则都是一样的。”小陈最先是在福州一家准三星酒店当学徒。他说，第一次洗菜的时候，他按照家里的常规程序仔细清洗着，谁知道被厨师长骂了一顿，“怎么这么慢？” “后来，厨师长当场叫来一个阿姨，现场‘教学’。阿姨把水池的水灌满后，把菜放进去，就捞了出来，然后再放另外的青菜，洗完所有的青菜，那池水的颜色就变成黑色了。”小陈说，只有青菜才“过水”，白菜、包菜都不洗，木耳等也从不洗。小陈去过的另外一家餐饮店，生意很红火，洗碗成了一项“大工程”。“第一个大水池盛满水和洗洁精，第二个水池是清水。一餐的三四百个碗先放在第一个水池里，用抹布随便擦一下，然后在第二个水池里过一下水就好了。”小陈说，洗到最后，第二个水池的水都呈油黄色。卤水 一年才换一次小陈在该酒店做了一年多。每天早上，小陈都要到厨房把卤水烧开，用来卤肉类食品。“卤水一般都不会换，在那一年多，只换过一次。”据小陈透露，一桶卤水原材料要300元左右，因为材料比较贵，所以一般很少更换。 “有天早上，卤水烧开后，我就看见一个黑色东西浮上来。起初我以为是药材包，后来用勺子捞出来，才发现是老鼠，爪子都被烧得通红。”小陈吓得把勺子连同老鼠扔在一边。 “我想卤水可能要换了，就马上把情况告诉厨师长，谁知他说：‘有什么大惊小怪的？’”后来，厨师长让小陈继续把卤水烧开，然后把冰冻的鸡腿扔进去。“从那以后，我再也不敢吃卤味了。用来捞老鼠尸体的勺子，师兄半个月都没拿过。”“第一次知道餐饮内幕，会不会良心不安？”“多少会有一点，但很多东西不是刻意去做的，比如洗菜，一天洗那么多，仔细洗根本没办法。”小陈说，师兄弟们经常讨论这些事情，但大家都说：“反正不是我吃，又吃不死人”。臭肉，那就爆炒或糖醋一年后，小陈来到厦门一家高级西餐厅，开始做“砧板”工作，主要是配菜。三个月的时间，小陈发现，高级餐厅在食品原材料上控制比较好。“这家西餐厅采购的东西，质量都比较好，不新鲜的食品很少购买。”但餐饮业毕竟是餐饮业，免不了要遭一些“潜规则”控制。“在操作程序上还是避免不了一些问题，比如说配菜的盘子从来不洗，生熟不分，”小陈说，厨房的“白切鸡”都是事先做好了放在冰箱里的，顾客点的话就拿出来加热一下。 “夏天，白切鸡很容易变质，7天左右就会散发异味。这个时候，厨师就会利用爆炒、糖醋等手段将臭味掩盖。变味的白切鸡加辣椒炒，做成重口味的宫爆鸡丁；臭肉，一般会先拿去冲水，然后泡醋，最后煮烂或是炸熟，做成大家喜欢吃的糖醋肉……”2003年，小陈去了漳州一家超市的快餐店，他说快餐店的“原材料”更加糟糕，都是超市卖不出去的快要烂掉的海鲜和肉类。“快餐店的肉很多都是发臭的，油也是用变质的肥肉炸出来的。” “超市的肥肉和猪肉当天没有卖出去，就冰冻着，第二天再继续卖。肉一旦发臭，就会拿到快餐店去炒。肥肉就会炸成油炒菜，油渣加在菜里面来替代肉，这样看上去肉比较多一点。”厦门的一些餐饮店，通常都是购买高级西餐厅炸过多次的油。“红烧鱼等是需要油炸的，这些油都是重复利用，直到出现恶心的黑色，然后再用来炒菜，所以，有时候炒的菜看上去都黑黑的。”小陈说，“有的时候也会用地沟油，或者两块钱一斤的劣质油。那种劣质油一到冬天就结冻，米黄色，比正常颜色会黄一些，根本不是猪油的颜色。”采购，过期火腿1斤3毛2005年，小陈再次回到厦门，进入一餐饮公司。该餐饮公司专门承包学校或者工厂的食堂。“我被分配到杏林一家中专的学校食堂做厨师，同时还供应附近一家工厂的快餐。这里情况非常严重。” “学生和工人消费都不高，要赢利的话，必须控制成本，老板专门购买过期泡面和过期火腿，有时候过期一年的东西都买回来，因为价格很低。”小陈算了这样一笔账：市场上火腿1元/根，而过期的火腿0.3元/斤；泡面一包0.5元，而购买过期的仅需2.5元/箱 “最少一次采购，过期泡面买了30多件，火腿近700斤。如果生意不好，消费完这些过期食品需要一个月；生意好，半个月就要重新采购了。”那么，这些过期食品都是从哪里来的呢？小陈说，厂家一有“旧货”，一般会放到某批发商处，批发商就到处联系餐饮公司，超低价卖出。“这些都很隐秘。” “学校采购的猪头皮问题也很大，一整个猪头皮才手掌般大小，就证明这头猪非常小。一般来说，商贩也不会卖小猪，那么，这些猪很有可能就是病死的小猪。”小陈曾听采购人员说，这些都是从私宰场购来的，猪头皮1.5元/斤(市场价4.5元/斤)，排骨2元/斤(市场价大约9元/斤)。“排骨煮出来的颜色白白的，很不新鲜。”中毒:因为烂凤尾菇 不宜久炒2006年5月，小陈所在的学校食堂购来的凤尾菇烂了，应该存放三四天了。“平时炒凤尾菇的时候，炒的时间会长一点，要等熟透了才能吃。但是，因为那次凤尾菇太烂，下锅炒了片刻，老板就要我捞出来。老板说：‘再炒下去，都糊了，谁还吃啊？’”当天中午1点多，学校的3名学生因此食物中毒，而吃到该快餐的20多个工人也同时中毒，其中，6个严重的被送进医院抢救。“那天中午，老板叫我们把过期的泡面和火腿从学校厨房仓库撤回我们住的宿舍。”小陈说，他们都以为是过期食品出的问题。那天，他们撤回了400斤过期火腿和6大桶方便面。“搬完东西之后，我们马上把学校食堂卫生问题处理好，所有的调味料都盖好，提前煮好的食品都放进冰箱里，生熟分开，主要是怕防疫站的过来检查。” “下午4点，老板回来后说是凤尾菇出的问题，那是我炒的菜。那一刻，我整个人都懵了，第一次碰到这样的事情，心里很难受、很不安。”“除了原材料之外，餐饮从业人员自身的卫生素质也是很大一个问题。有一个50多岁的老师傅，炒菜的时候经常用手抹鼻涕，又不洗手，还经常对着菜打喷嚏；传菜员有时被顾客弄得心情不好，就会故意在菜里吐口水……”中毒事件发生后的半年，良心不安的小陈辞去了工作，再也不涉足该行业了。“今天说出这些，是对以前的弥补，希望大家能重视自己的身体。”
　　

　　《青岛大厨自曝黑幕 鸭肉泡羊尿冒充羊肉》
　　
　　
　　　　　　水饺、炒菜、烤肉串等是市民的日常美味，许多人下馆子还喜欢点个三文鱼、羊排等吃上一顿，但很少有人知道，在青岛，所谓的“羊肉串”可能是泡了羊尿的鸭肉，炒川菜用的是“回收油”，水饺肉馅则是下脚料和骨筋肉，点的是活鱼做菜却用的是死鱼……3月13日下午，青岛市四方工商分局人民路工商所召集辖区内7家饭店的大厨，走上街头向市民揭开餐饮行业的“厨房黑幕”。由于是饭店厨师自揭行业内幕，此举引起了附近市民的热切关注。下午2时许，来自7家酒店的14名身着大厨服装的厨师在四方区方中圆商业街一亮相，立刻吸引了上千市民过来围观和咨询。大厨们抖出的“厨房黑幕”，涉及鲁菜、川菜等几大特色菜系，包括烧烤、海鲜主食馅料等类别。经过现场真假羊肉、鱼肚、娃娃菜，优劣肉馅、海蛎，添加色素的藕片、墨鱼仔等各种实物的对比，大厨们让市民对这些深藏不露的“业内绝密”有了直观的认识，以及初步的鉴别能力。不少市民得知种种内幕后，不禁连连惊叹。
　　　　　　点菜点活鱼 做菜用死鱼 点菜时明明点的是活鱼，可是菜上来了，鱼吃完了，出去一看，刚才点的鱼还在水里游来游去——这种事情相信很多市民都遭遇过。人民路工商所所长张子平表示，“鱼死后如果冷藏的话仅能保存一天一夜，如果常温仅能保存一天，可很多餐馆会把死了很久的鱼或者冷藏的鱼当成活鱼做给顾客吃，其实这样属于欺骗消费者。”识别方法：大厨指着面前两盘做好的鲈鱼告诉记者，死鱼活鱼的辨别“门道”就在鱼眼。“因为鱼没有眼睑，一旦死了眼睛是最先腐烂的，如果是鲜活鱼做的菜，做好后眼睛基本完整，而死鱼做好后眼睛基本不成形了。”此外，新鲜的活鱼做熟后，改刀处的鱼肉外翻得厉害，而且用筷子轻轻一戳，鱼肉很容易和鱼骨脱离，鱼骨上也不会有粘连的鱼肉，但如果是死鱼做成的菜，鱼肉会显得僵硬，不会有外翻，而且鱼肉和鱼骨会粘连不易剔除　　
　　　　　　鸭肉泡羊尿冒充羊肉 去年，四方工商分局在一起无照经营查处行动中，查封了一家烤肉店，其羊肉串竟是用鸭肉代替的。鸭肉的市价是8元左右一公斤，而羊肉的市价则每公斤34元，鸭肉冒充羊肉真是“划算”。可两种肉味道不像怎么冒充呢？洁神饭庄的大厨称，黑心商贩为了让鸭肉的味道像羊肉，会把鸭肉长时间在羊油里浸泡，更有不法商贩直接用羊尿来泡制，就是为了追求能有羊肉的膻味儿。识别方法：“鸭肉和羊肉的区别，在生肉时能看出来。”洁神饭庄的大厨拿着羊肉串和鸭肉串告诉记者，羊肉和鸭肉的最大区别可从肥油上看出来，“羊肉的肥膘是白色的，鸭肉的肥膘是黄色的，另外，羊肉肉质细腻，而鸭肉的纤维粗糙，市民在购买的时候一定不要光看烤好后的模样，还要仔细查看生肉。”
　　　　　　川菜多用“回收油” 水煮鱼 、水煮肉片等是比较受欢迎的几道川菜，也是用油量比较大的菜品。据老川菜菜馆的厨师介绍，用回收油、回收辣椒做水煮鱼、水煮肉片是北方川菜的一大“顽症”。识别方法：川菜馆的厨师准备了两盆水煮鱼，优质油做出的水煮鱼的油水清澈透明，颜色明亮，没有任何杂质，鱼片上也很干净。而回收油做出的水煮鱼则油水十分浑浊，甚至看不清盆底的鱼片，舀起发现油水中有悬浮的杂质，而鱼片上也有斑斑点点的杂质。优质的辣椒是红中略微带黄头，可反复回收利用的辣椒则呈黑红色。
　　　　　　劣质肉馅包水饺 水饺的肉馅究竟用的是什么肉？这是很多市民心里的疑问。三合园的厨师揭露称，一些小店铺的饺子、包子用4元一公斤的下脚肉、骨筋肉等劣质肉做馅料。识别方法：通过现场对比，劣质肉有明显的血色，并有丝连，而优质肉馅则没有血色，颜色剔透。饺子煮熟后，劣质肉馅的水饺也会透出发乌的颜色。
　　　　　　海鲜用染色剂“美容” “饭店的海鲜都色泽饱满，可平时在家自己做就没有那么好看的颜色，这就是染色剂在捣鬼。”紫丁香饭店的厨师称，海鲜靠柠檬红等染色剂提升色泽，保证有个好卖相，看上去也比较有食欲。但是许多染色剂中含有致癌物质，经常食用会对人的身体造成危害。识别方法：紫丁香酒店的大厨面前放着两盘炒好的墨鱼仔，一盘颜色偏白，而另一盘则呈现出红色，“这偏红的就是添加了染色剂的。”大厨解释说，一般在烹制海鲜类产品，像虾、蟹、墨鱼等，都会加入染色剂，“从外观的颜色上很容易就能辨认，主要是欺骗外地来青的消费者。”
　　　　　　大马哈鱼充当三文鱼 三文鱼生鱼片、烤三文鱼、上汤三文鱼这些名菜不仅味美，也是高档饮食，但据老船夫酒店大厨称，有商家拿大马哈鱼来冒充三文鱼。由于三文鱼生鱼价格很高，约80元一公斤，而大马哈鱼价格仅在20元一公斤。酒店用大马哈鱼冒充三文鱼，从中谋取的利润是可想而知的。识别方法：大厨指着一盘真正的三文鱼说：三文鱼的纹理非常明显，纹路很深，纹理截面凹凸明显，而且每两个条纹之间的距离都在3至4毫米左右。而另一盘“三文鱼”肉尽管同样是红色，但细瞧瞧并不是每片鱼片上都有条纹，有的完全是光滑的，即使有条纹也是很浅，条纹间隔也很细窄，“这其实就是大马哈鱼，根本就不是三文鱼。”厨师说。
　　　　　　酵母上阵催“胖”蛎黄 蛎黄是海鲜中的美味，但蛎黄也有造假。四方大有大酒店厨师揭露称，用酵母发酵催大蛎黄是不少酒店的惯用招数。识别方法：四方大有大酒店的大厨介绍说，新鲜的蛎黄饱满个挺，颜色光亮，但是由于蛎黄是青色的，所以整体颜色呈青色，闻上去有海腥味儿。用酵母发过的海蛎明显发白，而且看上去软得一塌糊涂，根本看不出蛎黄的青色，仔细闻闻，还有股酵母的味道。
　　　　　　人造鱼肚坑你没商量 大有大酒店的厨师称，在餐饮行业，人造鱼肚冒充鱼肚的已经不是什么秘密。据他介绍，人造鱼肚就是用碱水和面胶制作而成，成本极低，对人体的危害却很大。识别方法：活动现场，一位海鲜厨师拿出了一张天然鱼肚，只见巴掌大的一片干鱼肚，边角有些粗糙，对着光线看，颜色白亮，有略微透明感，中间似有微小气泡。随后，厨师递过来一片人造鱼肚，只见边角明显平滑了很多，而且对光看颜色发黄，感觉中间很实。
　　

　　《以臭闻名的“臭豆腐”，这一回可真是“臭名昭著”了》
　　　　以臭闻名的“臭豆腐”，这一回可真是“臭名昭著”了。据报道，十多家臭豆腐制造工厂为增加豆腐的臭味，竟用粪水腌制，做好的豆腐还要用布包好埋在粪堆里。3名工商人员前去查处时当场呕吐，“一人连胆汁也吐了出来”。热卖的臭豆腐是以化学染料、馊水、污水，甚至粪水加工制成。 深圳南山区五十多家小工厂，日产一千多公斤臭豆腐，不肖业者先将豆腐切块水煮，并加入黑色粉末，数分钟後豆腐全染成紫黑色，晾晒後放入盛满又黑又臭的水桶里浸泡变臭，黑水是以田螺与馊水、腐肉、死苍蝇为原料，发酵密封到长蛆，产生刺鼻臭味。若不够臭，再放进少许粪水增臭。拿大便做“食品添加剂”，如此骇人听闻，也算是将中国食品黑幕推至极致了吧，恐怕在世界人类食品史上也算是国人的一大“发明”了。真服了这些无良商人们，让人吐出胆汁的“创举”，需要的绝不仅仅是胆识，更要有过人的想像力。有没有哪种动物连大便也吃？有，“狗改不了吃屎”。不过，这些年狗的地位提高了，狗都不吃这些东西了，现在竟给人吃，人的尊严何在？当然，被剥夺人的尊严的，不光是消费者。大家都属同类，用这些食品把同类降格，那不等于承认自己也是“XX”？缺德的制造者想必也决不会自产自“消”这些臭豆腐，而“不吃自己的产品”在当前中国的食品行业已然成为一种通病。在中国，原有的道德和价值观念已经土崩瓦解，见利忘义，为金钱抛弃道德，这样的缺德事又岂独食品哉？连日来，记者到南山区一甲海边新村黑臭豆腐产销一条街卧底暗访。暗访中，记者看到，临时搭建的出租屋既是居住场所，也是生产车间。在这条不足50米的小巷，竟有十几家臭豆腐生产窝点，基本上一家连着一家。据了解，这些窝点均为家庭作坊式经及建立。据一名老板介绍，浸泡豆腐块的黑水中的主要原料是回收市场上废弃的田螺和潲水。这名老板进一步介绍说，仅靠这两种原料是不够的，还要再放进一些发臭的腐肉汁水。这些原料集中放在一个桶里，加卤、发酵后层层密封起来。等这些原料完全发臭直至生蛆、产生刺鼻的臭味后才可使用，从中取出一点汁水加到浸泡桶里就行。这名老板还说，如果颜色不够黑的话，再放一些黑色素和特别黑的污水。“如果还不够臭，再放进少许的粪水。”当这名老板说这句话的时候，记者还以为是听错了，这名老板又向记者重复了一遍：“不过，粪水不能放多，如果放多了就会太臭，食客就会察觉，就会不买你的豆腐。”老板特意提醒记者这一点。另据报料人讲，他曾经看到这些黑心老板为使豆腐快速增加臭味，竟将豆腐用布包上后埋在粪堆下面。不久前曾吃过臭豆腐的他，看了以后几天吃不下饭。记者看到，将浸泡发臭的豆腐从桶里捞出来后，再经过数分钟晾晒后就可以过油了。据记者观察，用于穿豆腐的竹签也是反复使用过的。卖臭豆腐日进500元一生产窝点的老板介绍，目前在深圳从事这种臭豆腐生产、销售的有上千人，仅他们周围就有100多人在卖臭豆腐。他说，这种生意本钱少，收入却十分可观。他给记者算了一笔账，每串（4块）臭豆腐的本钱是4角8分，卖给食客的价格是1元5角，如果食客多的地方，还能卖到2元。他说，他们每天都能卖出500多串。按每串净盈利1元计算，一天下来就可赚到500多元。刘老板告诉记者，如果不赚钱他早都不干了。他说，城管部门已经没收了他3辆经营臭豆腐的小推车。他刚刚又做好了一辆手推车，晚上又可以开张了。谈笑中，老板还告诉记者，最近一段时间，附近制售臭豆腐的人多了，他的生意受到了一些影响，所以他觉得要做就要做成规的豆腐开始出锅。刘老板说，臭豆腐不愁销路，喜欢吃这东西的人很多，在车站、码头、商场和学校门口，随便一个地方都可以经营；学生是主要的消费群体，不但喜欢吃臭豆腐，而且还从不讲价，这种钱最容易赚。12日下午，记者在南头某中学门口看到，学校刚一放学，不少学生就把臭豆腐摊围住，纷纷掏钱购买。记者看到，不少同学嘴里吃一串，手里还拿一串，吃得津津有味。正宗臭豆腐制作很讲究，据行内人士介绍，出卫生可口臭豆腐的制作工艺是十分讲究的，首先豆腐坯要选上乘的，这样在经过油炸、加卤和发酵之后，才会有较好的色泽和味，然后再配上精调的调味料，就可以炸出味道鲜美的臭豆腐，整个制作过程对温度和湿度的控制也是极其讲究的，马虎不得。臭豆腐的制作流程也较为繁杂，大约需要数日，甚至更长时间才能完成。
　　

　　《曝猪肉的惊天行业内幕 看了你还敢吃吗？》
　　
　　
　　　　最近在医院照顾病人，我亲身体会到了“有什么别有病”的说法，亲眼看到了我们身边那些生活在“悲惨世界”中的人群，那场面太悲惨了。惨啊！在这“悲惨世界”里，不管你的年龄，身份，种族，不管你多有钱，多有权，多辉煌过，大英雄也变得悲惨无助，强者也有弱景，英雄也有气短处。而还在这“悲惨世界”外的人，也正在一丝一毫也不迟疑地，大批量，大踏步地走进这“悲惨世界”。人们好象都会一个个，一步步走入这“悲惨世界”，为什么呢？
　　　　　　最近，我与一个刚从四川出来做护工的农村妇女一起工作，她刚向国家收购站卖了她用5个多月时间养成的十六头猪，就来京做护工了。她告诉了我一个很多很多人都知道，又有很多很多人都不知道的公开的秘密：病从口入，现在人们吃的很多东西，不可能不让人们快速走入“悲惨世界”。她说，十几斤重的小猪养到200至300斤的成猪，只需5到6个月，“现代化”高速养猪法已完完全全普及到成千上万个各种各样养猪专业户。不管大猪，小猪每天都要吃2斤至3斤饲料，分2顿喂。饲料是用100斤粮食拌几十斤添加剂。一切奇迹都在添加剂中。小猪从10多斤到50多斤,吃了拌有添加剂的饲料，每天长1斤多肉，这时侯的猪还有精神在猪圈中跑几圈。但是，随着这种拌有添加剂的饲料摄入时曰的增加，小猪长到50斤以上时，每天也吃2至3斤饲料，开始大量喝水，每天要长2至3斤肉，这时的猪开始出现24小时几乎都在睡觉的现象。除了吃食时，被人打醒。为了让猪毛发发亮，漂亮，卖出好价格，猪长到100斤的时候，每天每100斤饲养除拌入添加剂外，还要加入几斤化肥尿素颗粒。化肥是给土地施肥的也拿来喂养动物。这种靠喂拌了添加剂的饲料快速催肥的猪，必须在200斤至300斤左右卖掉，否则猪就站不起来了。这饲料里添加剂的主要成份：含有大量激素，**，等大量药物。这一铁的事实，所有的养猪专业户，都非常非常清楚。为此他们自己大都不吃用靠添加剂催肥而养出来的猪，而专门养几头猪，从不喂拌有添加剂的饲料，供自已家人食用。 请看两种喂养方法对比：
　　　　　　1、喂添加剂的猪 （供给社会用）
　　　　　　2、不喂添加剂的猪 （供自已家人食用）
　　　　　　1、喂添加剂猪 （一天吃2至3斤拌添加剂的饲料） 　　
　　　　　　2、不喂添加剂的猪 （一天吃7至8斤不含添加剂的天然饲料） 　
　　　　　　1、喂添加剂的猪 （除吃饲料，喝大量水的一点时间外，几乎24小时都是睡觉） 　
　　　　　　2、不喂添加剂的猪 （不停在圈里运动，用水正常）
　　　　　　1、喂添加剂的猪 （5至6个月就长到200至300斤）
　　　　　　2、不喂添加剂的猪 （需12个月才长到200斤） 　
　　　　 拌入添加剂的饲料，1.3元l斤。国家收购成猪价格每斤4元，她5个月下来，除了成本，每月收入几百元。如果采用传统方法养猪，不靠添加剂短时间内催肥，百分之百要亏钱。她还告诉我：所有鸡、鸭、鱼、牛、羊喂养全都采用这样类似的“组合饲料”。我们国家仅靠短短几年时间就成为全球产肉第一大国，靠的就是专门使用添加剂催肥催长的各类“现代化”的养殖专业户，这是铁的事实。在这里，我只想说说最害人的食品确是我们吃得最多的——猪肉以及猪肉制品。本人从事饲料销售多年，所有的饲料都是卖给农民养殖户；农民养猪似乎是祖传的特征，以前农民都是用水潲喂猪，几多年前农民与时俱进居然用起了饲料，饲料这东西确实也是好，以前要一年才养肥的猪到现在最少的也就4个多月就可以长到200多斤。　在农民心里，什么样的饲料才是好饲料呢？答案是： 1、猪吃了长得快的饲料　2、猪吃了长得皮红毛亮的饲料 　3、猪吃了马上就睡的饲料 　4、猪吃了粪便是黑色的饲料 　　农民一般就把这几个标准综合起来确定一种饲料的好坏。这么一来，让饲料厂家和销售商绞尽脑汁的问题出现了：怎么样才能使一种饲料能达到这几种效果呢？当然通过平常的在饲料中添加鱼粉，豆粕的方法是肯定行不通了，只有找“捷径”来达到目的。　我销售饲料这么多年，和大大小小的饲料厂30多家合作过，我亲眼看到的一般都是这么几个办法：
　　　　1、在饲料中添加激素刺激猪的生长速度，而这种激素肯定要价格低廉，价格低廉也就决定了这种激素非常低劣，这种低劣的激素对人体有很大的害处，特别是对发育的年轻人，能使不到年龄的女孩子提早来月经，使老年人诱发疾病等等。
　　　　2、在饲料中添加砷制剂来使猪皮红毛亮。砷，这不要我说了吧？谁都知道是剧毒品。（农民以为皮红毛亮是有营养的表现，其实是猪轻微的中毒）
　　　　3、在饲料中添加镇静剂，如本巴比妥等催眠镇静药。有的人吃了猪肉有昏昏欲睡的感觉就是这个原因，长期吃这种猪肉使人的头脑迟钝。（农民以为猪吃了睡觉是好饲料）
　　　　4、更加好笑的是，不知道为什么农民认为猪拉黑色的大便也是好饲料的特征，其实正常的猪屎是黄褐色的，因为农民有此爱好，所以饲料厂家就拼命的添加高铜，这样才能使大便变黑。猪肉中含有高铜，人过多的食用对智商和健康有巨大的影响。
　　　　用含有大量药物、化学制剂的添加剂来喂养各种有血有肉的动物，人类的贪婪使各种动物生命变得如此之短，再短。而整天食用这些动物的人类呢？这些化学药物、化学制剂也会被人摄入体内，在人体内沉积，对人体的生长发育造成极坏影响，诱发人体产生各种长期的不适症状、痛苦病症以至于最终诱发癌症。
　　　　　　看了上面我说的，大家心里应该有数了吧。　另外，告诉大家：猪肝，猪血，猪肺是含毒素最多的，最好不要食用。 此外还告诉大家一个秘密，饲料相关的生产厂家和销售人员基本上是不吃肉的。
　　　　　　【名词解释】 “瘦肉精” 瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做β－兴奋剂的药物，比如在我国造成中毒的克伦特罗和美国允许使用的莱克多巴胺。 “瘦肉精”能使猪提高生长速度，增加瘦肉率，猪毛色红润光亮，收腹，卖相好；屠宰后，肉色鲜红，脂肪层极薄，往往是皮贴着瘦肉，瘦肉丰满。食用含“瘦肉精”猪肉后，易造成急性中毒，表现为心悸，面颈、四肢肌肉颤动，头晕、乏力，原有心律失常的患者易发生心动过速、室性早搏等。
　　

　　专访原中国大陆食品厂厂长 中国食品现状》
　　
　　
　　
　　　　随着越来越多的中国出口商品被发现有严重的安全质量问题，中国的产品问题已经成为了世界的焦点话题。记者日前采访了一位十年前从中国大陆的南方省份云南移民到多伦多的施杰慎（谐音）先生，他是八○年代中国第一批下海做食品乡镇企业的厂长，在中国的食品行业中奋斗了十几个年头。九七年移民加拿大后又曾经在加拿大安省Oakville市的一家南方美食公司（South Fine Food）工作了四年，他告诉记者，出国后他基本不买从中国大陆进口来的食品，而只买台湾或香港出产的制成品。
　　　　葡萄干熏白了烤腰果 一见面，施先生就滔滔不绝的讲起了自己在食品行业近二十年来的见闻：我到国外来后，国产出口的食品我基本是不信任的，以前在国内我也从不给孩子买各类酸奶果奶制品，不论厂家和品牌我都不信任。哪怕是中外合资企业我也不信任，到加拿大后我也基本不买国内来的食品。
　　　　 前两个月家人买了包国产的葡萄干，本来这种经天然风干的自然食品应该没问题了吧。十年了，我脑子里绷着的弦也放松了。但有一天，我很无意的把这包吃了一半的葡萄干倒进了装着一些还没有吃完的美国产的烤腰果的盒子里，放进一夜之后，我发现原来淡黄色的腰果变成了净白色的了，而且是从里白到外。我建议大家都可以在家做做这个试验，我一下反应过来，这种葡萄干的硫含量高到惊人的地步，因为硫就是起到熏掉不好看的颜色的作用。
　　　　 我一下醒悟过来，这些葡萄干的制作不是真正的通过自然风干，而是大规模工业生产的，要先做硬化处理，要使用大量的焦亚硫酸纳或柠檬酸，这些酸是也分工业级和食品级，差价很大，完全看生产厂家的良心。如果固化后的葡萄没有彻底漂洗干净，就会残留太多硫、酸，对人体非常有害。其实这种葡萄干和真正自然风干的葡萄干在口感上是有区别的。
　　　　 再比如国内食品厂做桃子罐头，要先淋碱去皮，很多厂用的是工业烧碱，内涵大量的硫和铅等致癌物，还有淋碱机本来应该是用不锈钢来做，但国内大部分不是，是用铸铁做的，淋碱后生锈很厉害，每年做一次桃罐头，为了明年还用这个机器，就用汽车废油加工业蜡刷在机器上防锈，等第二年用的时候用烫水冲洗一下就又接着用。淋碱后的桃子应该用大量的清水去锈的污染、烧碱的污染，还有硬化处理、固色等加入的柠檬酸、焦亚硫酸纳等，这都需要大量的漂洗，但由于水的缺乏，和工厂要考虑成本和竞争，都不做多次漂洗，都是随便漂一两道，就进入生产。还有应该测水的酸碱度等，但根本就没有人这样做，
　　　　 国内的食品大多大量的滥用食品防腐剂，如果是国营单位，可能还会按照真的国家规定的食品生产级的标准去进货，但是一般的乡镇企业和个体就没有保证，问题是现在大家为了追求利润，所以即使是国营企业，他们也不能保证进的是食品级的防腐剂，因为食品级的防腐剂的单价和工业用的单价悬殊非常的大。
　　　　 国产的什么银耳等产品，也是用硫黄来熏，使其很白很好看，但对身体都是有害的，但因为这类食品不象假酒会吃死人，所以在国内是非常普遍的，大家对这类商品都很习以为常。
　　　　 国内和加拿大的食品业有天壤之别 施先生表示国内和加拿大这里的食品加工厂的差距大到无法形容的地步：我刚来的时候有朋友说，我也可以考虑来加拿大办食品厂，因为这里的市场上也有白醋等卖，但如果我用自己在国内生产的方法来这里生产，那就是犯罪了，连中国的很多制药厂的生产环境也根本无法和这边的食品厂相比。
　　　　 我在的南方美食公司，专门有一间办公室，是属于安省政府的卫生检查部门的，政府检查人员要专门在里面做现场的测验和报告，有人要定点来监督，如果这家厂的产品出现了任何问题，这个政府的工作人员也要承担责任。这边的人也不作假，老板也不在旁边看着你。我介绍一个朋友到食品厂，有一箱鸡翅膀掉在地上，是有塑料袋包装着的，他是新人不在意，就还是把塑料袋里的鸡翅膀当原料用了，因此他被老板解雇了。我当时都想不通，这在中国很正常的，有塑料袋包着也没直接沾灰，可是也不行。这里的管理严格到我无法理解的程度。比如这里食品厂的质量检查员，他每天的工作非常的忙，根本无法偷懒，他必须定时周期的不断检查各道工序的温度、加工时间，半成品到成品的质量，不断的签字，并随时调整各工序的加工时间等，如果这批产品出了问题，就会被追究责任，甚至是法律责任。
　　　　 食品厂的所有设备是不锈钢的，每天由专业的清洗公司在夜里彻底清洗干净。有时如果早上开工前，发现屋顶还有因清洗而留下的水气珠，就不能开工，必须先清理屋顶上水珠后才能开工。因为怕有细菌在水珠里。这在中国是根本不可能的，两边的管理差距太大。
　　　　 而且两边的设备差距也是非常的大，这边流水线的设备全不锈钢，非常的安全、干净。再比如食品厂的衣服不能自己带走，每天下班后有专业的服装清洗公司来收，每天按食品卫生要求洗好，每天上班用的都是新洗好的衣服。一次性手套，质量检验员永远不允许看到工人手的皮肤，否则经理看到了，检验员就会丢饭碗。
　　　　 施先生给我们对比了在中国糕点厂的见闻：那时也是工作关系能看到他们的生产车间，那是一家吉庆祥的工厂，他们专门有地方堆积回收糕点，因为糕点厂自己有很多销售店，过期食品一律回收，堆够数量后又整体回炉加工，很多糕点发霉变质很严重，看了非常的触目惊心，但主任说如果倒掉就会损失钱，所以在加入一部分新的原料后在加工成一种叫“耳朵饼”的糕点出售，由于价格相对很低廉，当时就是6分钱一片，所以厂家介绍，这种饼在学校附近卖给学生最受欢迎。
　　　　 当然也有质量相对好的产品，比如重油蛋糕就是用新料做的。但他也看见有时鸡蛋流的到处都是，包括地上也有，工人就用干面粉拨上去，把其收集起来做糕点，包括流在地上的鸡蛋：
　　　　 这些都是十年十几年前的事了，但十几年后，在海外又看到了南京糕点厂如何用头年的月饼重新加工新月饼的报道，其实这有什么，这些事我们十多年前就都司空见惯的了，当时我看到了也只是觉得就是那样的，没有更多的想法，反正大家都是吃这些东西，大家也觉得很正常。
　　　　 加拿大标准无法在中国实现 施先生可以说是食品业方面的专家了，但他表示如果今天让他回去中国，按加拿大的标准来管理食品企业，他是无法实现的：这是一种体制的问题，不管有多大的本事也无法施展，国内的不正当竞争，法制不健全、有法不依、执法犯法等一大堆的问题，我的食品做的再好，也得不到保护。现在国内食品厂家，99%的做宣传都不敢把镜头对着自己的生产线和加工场地，都是对准包装，以前云南有个五矿公司投资了一个很好的食品厂，饮料生产线，漂亮的厂房，二亿多投资，很符合国际标准的，但那样的厂就是因为成本高，没有竞争力早就垮掉了。
　　　　 国家是有法规，有些法规有了几十年了，但都是纸上谈兵，现实没有按其执行的。而且要命的是立法者很多在做违法的事，而且他们就立些含意模糊的法规，好便于他们自己开脱和得利。执法的人也是用法来做交易。
　　　　 很多监管食品行业的人更本不懂食品的加工和生产条件要求。他们负责发食品营业许可，但很多管理太不细致，而且上有政策下有对策，特别是厂家和食品管理部门间都有利益关系的。以前主管我们的人没事就来厂里转转，拿产品等，当然他们也给我们通风报信。目前国际上都在说中国产品的问题，中国政府是

　　接上
　　施先生认为，他虽然出国已经十年，但对十年前的经历实在是印象深刻，十年后他个人认为在中国现在的体制下不会有大的改变：我们以前面临的什么几省几市的卫生大检查，那都是表面文章，只要让检查团的吃好喝好就行，他们装模作样的提点改进意见就完了，中国政府就是这样，你比如说明年要搞奥运，他们可以拿出几十上百元去做最漂亮的垃圾桶，也可以用甚至是上万上百万盆的花，把最藏的地方打扮成最漂亮的地方，实际就是造假，但你看看后面的真相，真是惨不忍睹。
　　　　 唐人街的辣椒油真便宜
　　　　 施先生以现在多伦多很多华人超市里都卖着的某种品牌的“辣椒油”举例：比如说油，以我们现在生活在海外，我们这样来算，油按照现在国内的价格，就算是人民币10元一公斤，以500克的“XX”辣椒油来算，200克的油，算5块一公斤的辣椒面200克，加起来成本就已经是6块钱，加上盖子，瓶子、商标和包装纸箱等，不算人工成本就至少是7快，但在国内的批发市场上，不用7块就可以卖到这种辣椒油，如果出厂价是五块，他们得怎么才能降低成本？我希望你们能到国内做做调查，把这些成本算算就明白了。
　　　　 即使是国营企业，他们会选择买一万元一吨的油，还是四千、五千一吨的呢？有很多所谓的油脂化工厂，他们的油的来源是非常可疑的。我们在国内经常能看到有的人骑着自行车，后面挂着两只油浸浸的桶，都是到饭馆、医院等地收集的泔水油或地沟油，一些这样的油回收到油脂化工厂，经过重新加工，高温处理，对新油再卖给餐馆、食品厂，价格低廉很多。
　　　　 他一再建议我们的媒体要到各食品加工厂去看看那些生产环境，并且请他们随手拿一个产品算算其成本价：有些成本是无法压缩的，如包装、商标运输等，但里面的食品内涵物的来源就很值得研究。我们现在讲的是完全不考虑人工的情况，也就是说即使是一分钱人工没有，仅仅是原材料的成本价都可以找出大问题来。
　　　　 施先生认为，前一阵在全球闹的很热闹的纸包子事件是完全可能真实存在的：因为纸包子还没有把人吃死掉，以前假酒把人吃死掉的事发生了很多很多，最早是在贵州、四川等地假酒吃死人，最大的一次是云南省会泽县，一次假酒至死35个人，可政府说什么要整顿，也没有什么官员被撤职，只是制假的某个人被抓了，但后面还是不断的有人做，因为政府根本没有办法监管这些事。
　　　　 施先生建议所有媒体记者，在中国的市场上随手拿一包食品，按其厂址去拍一拍、照一照就会了解真相：那些厂区和环境，看一看就知道，是生产不出好东西来的，老字号也经不起参观。比如“德和”是国营的大食品厂，很有名的，做罐头的，出口企业，午餐肉、云腿大片，还有山楂片等等。就说那个山楂片的制作非常的令人恶心，用大汽油桶，把很多山楂放在里面，头年采摘来的山楂用糖糟在里面，加入防腐剂“山梨酸甲”，一般人以为是什么野果里提出来的防腐剂，其实就是苯甲酸纳，很多汽油桶，外表锈蚀的很厉害，到第二年的时候加工，铺成薄片，卷成卷，就叫“果丹皮”，就这么吃，当你从那些桶旁边走，闻起来的味道有些酸臭。他们自己的职工一般不吃，但大部分顾客眼不见心不烦，照样好卖。还有他们做的午餐肉，大量的骨头，用粉碎机打碎拌在肉类中，我认为这样做的还算是很有良心的了。
　　　　 施先生还提起了当年自己的一段经历：当时我的工厂生产米醋精，包装用的是回收来的，医院用的生理盐水输液瓶，有一次到一家医院的附属制剂室，发现他们也在用同样的回收瓶做给病人输液制剂的包装，而那些瓶子的清洗过程，也是穿着白大褂的人工的拿把刷子在水里洗一洗，和我的食品厂的清洗条件一样简陋。我是用来装醋，他们用来装注射液。
　　　　 施先生说，据他观察，中国现在出口的产品在海外主要还是消费给海外生活的华裔，洋人基本不吃，中成药也是一样：我们当时在国内办罐头厂，因为是资金少，所以也是靠买旧设备起家，曾经到中成药厂去收购旧机器，那个厂的设备不比我们食品厂好多少，很多设备也是很锈的，这样的产品到了国外，所以被测出来重金属超标。你把再好的好东西拿上去加工出来也被污染了。
　　　　 还有在中国有很多家庭式的食品生产加工厂，多在城郊结合部的民租屋里，很小的地方就是一个生产车间。比如有做酸奶的，完全在没有任何设备和卫生条件的情况下生产酸奶，唯一的设备是封口机，他们只在包装上下功夫。
　　　　 这些酸奶制造者的奶粉来源，有的是是糖烟酒公司，副食品公司的仓库中的破损堆料。这些公司从奶粉厂进的奶粉做批发，由于仓库管理的混乱，老鼠很普遍，人为因素等，常年遗留了一些奶粉，最后收集起来有上吨含沙子、灰尘、烟头、纸箱皮等的奶粉，就卖给这样的个体生产者，他们把其溶解过滤后，对上糖、防腐剂、酸味剂等成份制造果奶、酸奶。这类产品的造价很低廉，正规厂家无法和其竞争，也不得不想各种办法降低成本，怎么降低？各有各的秘密。
　　　　　　在举了更多的伪劣名牌食品的制作过程后，施先生笑着说：“不过现在即使是不吃Made in China的食品也还是不安全，因为中国人很聪明，比如中国产的蜂蜜按北美标准农药量超标进不来，他们就先出口到南美勾兑后再进加拿大，价格也比本地产的便宜。”
　　

　　《菜市场就能买到的排毒食品食品》
　　　　 环境污染、负面情绪和不健康的生活方式，都会引起身体新陈代谢系统的紊乱，而使体内毒素堆积，只有及时排除体内的有害物质，保持体内环境的清洁，才能保证身体的健康和肌肤的美丽。想为身体做个“大扫除”，可以不用急着到医院去，到菜市场就可以找到既方便又安全的排毒食品。
　　　　 助肝排毒 排出毒素？为身体加油 肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。
　　　　 胡萝卜：是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。
　　　　 大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。
　　　　 葡萄：可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血机能。
　　　　 无花果：含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化。
　　　　 助肾排毒　肾脏是人体内最重要的排毒器官，不仅过滤掉血液中的毒素通过尿液排出体外，还担负着保持人体水分和钾钠平衡的作用，控制着和许多排毒过程相关的体液循环。黄瓜、樱桃等蔬果有助于肾脏排毒。
　　　　 黄瓜：黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。
　　　　 樱桃：樱桃是很有价值的天然药食，有助于肾脏排毒。同时，它还有温和通便的作用。
　　　　 润肠排毒　肠道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就会造成毒素停留在肠道，被重新吸收，给健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海带、猪血、苹果、草莓、蜂蜜、糙米等众多食物都能帮助消化系统排毒。
　　　　 魔芋：是有名的“胃肠清道夫”“血液净化剂”，能清除肠壁上的废物。
　　　　 黑木耳：黑木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。
　　　　 海带：海带的碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。
　　　　 猪血：猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，直接排出体外，有除尘、清肠的作用。
　　　　 苹果：苹果中的半乳糖荃酸有助于排毒，果胶则能避免食物在肠道内腐化。
　　　　 草莓：含有多种有机酸、果胶和矿物质，能清洁肠胃，强固肝脏。
　　　　 蜂蜜：蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果。
　　　　　　糙米：是清洁大肠的“管道工”，当其通过肠道时会吸掉许多淤积物，最后将其从体内排出。
　　

　　《十大排毒食物》
　　
　　
　　　　 1.香菇：富含多种化学成分，具有调节人体新陈代谢功能，帮助消化、降低血压和减少胆固醇的功能，长期食用香菇，能帮助排出体内的钠元素，清除血管内的垃圾。
　　　　 2.番茄：多食用番茄能够扫除危害身体的自由基，清除活性氧，这全都归功于番茄中抗氧化功能卓越的番茄红素。由于番茄红素是脂溶性的，必需通过油脂烹调才能自然释放出来被人体有效吸收，所以加工过的番茄制品比新鲜的番茄更具营养。
　　　　 3.芹菜：具有解热、利尿的作用，能减退宿醉引起的发热和帮助大小便的排泄，减少体内的酒精含量，同时钙磷含量较高的水芹还能够镇静保护心血管。值得注意的是，芹菜叶中含有的营养成分远远高于芹菜茎，其中芹菜叶含有的胡萝卜素是茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍。
　　　　 4.菠菜：含有大量水溶性纤维素的菠菜，能够帮助人体排出体内毒素，清理肠胃热毒，防治便秘和润肠通便。
　　　　 5.黑豆：含有丰富的纤维素，能减少食物在肠中停留的时间，预防肥胖并促进肠的蠕动，帮助排便。
　　　　 6.菌类食物：菌类含有丰富的硒。经常服用可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能，增加体内免疫球蛋白的含量，兴奋骨髓造血功能及滑肠、洁血、解毒、增智等。
　　　　 7.苦瓜：苦味食品一般都具有解毒功能。对苦瓜的研究发现，其中有一种蛋白质能增加免疫细胞活性，清除体内有毒物质。
　　　　 8.绿豆：对重金属、农药以及各种食物中毒均有一定防治作用。它主要是通过加速有毒物质在体内的代谢，促使其向体外排泄。
　　　　 9.茶叶：茶叶中的茶多酚、多糖和维生素C都具有加快体内有毒物质排泄的作用。常坐在电脑旁的人坚持饮用还能防止电脑辐射对人体产生不良影响。
　　　　 10.红糖：红糖中含有特殊成分“糖蜜”，具有强力的“解毒”功效。而其中蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对细胞具有强效抗氧化及修护作用，能使皮下细胞排毒后迅速生长，避免出现色素反弹。
　　

　　《排毒小锦囊》
　　
　　
　　　　 1.多饮水可以促进新陈代谢，缩短粪便在肠道停留的时间，减少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯温开水。
　　　　 2.每周吃两天素食,给肠胃休息的机会。因为过多的油腻或刺激性食物，会在新陈代谢中产生大量毒素，造成肠胃的巨大负担。
　　　　 3.多吃新鲜和有机食品，少吃加工食品、速冻食品和清凉饮料。因为其中含有较多防腐剂和色素。
　　　　 4.在日常饮食中控制盐分的摄入。过多的盐会导致闭尿、闭汗，引起体内水分堆积。
　　　　 5.适当补充一些维生素C、E等抗氧化剂以帮助消除体内的自由基。
　　　　　　6.吃东西不要太快，多咀嚼。这样能分泌较多唾液，中和各种毒性物质，引起良性连锁反应，排出更多毒素。

　　《方便面的那些恶心事！》
　　　　我早已经不做方便面行业了，早不再吃方便面了。即使隔了三四年我仍然忘不掉方便面厂的那些恶心事。今天我决定爆料我在两家方便面厂工作时，公司做的那些恶心事。
　　　　我毕业之后就进了一家大型方便面厂，在那里做了一年零两个月的品质管理人员。之后跳槽进了另一家大型大型方便面厂，做了1年半。之所以说是大型。一是因为他们的分公司都有10几家之多，几乎遍布全中国。二是因为方便面厂的品牌在中国都算是很有名气的。
　　　　两家公司我做的都是品质管理人员，对公司做的那些恶心事自是很了解。不知道大家有没有兴趣想知道。我就先写点吧，如果回复人多我将写一些具体的实例该给大家看。
　　　　吃过方便面的人可能都知道，买来打开的时候，方便面袋里或者桶里都有一些方便面碎头。不知情的人可能以为这是运输途中，面饼掉下来的。恩，的确有这个原因的。
　　　　另外的原因就是方便面厂故意加进去的。因为公司要赚钱要节约成本，对那些生产过程中在传送带上因碰撞掉下的碎头肯定不会轻易的丢弃。
　　　　于是生产的时候工人把那些碎头从地上都扫到一起收集。捣碎。压延岗位的工人把面饼的克数调小1克到两克左右。包装岗的工人打开碎头机，将从地上扫起来的碎头加入里面去。
　　　　大家自己可以想想，那些碎头掉在地上都是被工人踩过的，而流水线上都是很忙的，保不准会有人吐痰……
　　　　这次我要说的是在我第二个方便面公司的事.在这个公司它的副产物碎头除了加到面饼里面去之外,还有一个用处.而且是每月收集一次,一拉就一大卡车.
　　　　为什么会有这么多碎头呢?这其中包括一些次品面,克数差太多的,花形不好的,包装时候包装机切刀错位切断面饼沾了酱包粉包的.
　　　　一个月收集起来很多的,因为面厂除了周日停机倒班外,其它都是一天24小时不停机的(除了机器故障和交接班).我第一个公司车间有8条线.后来又开了个新车间有4条线.第二个公司也有10几条线.
　　　　在第二个公司它的碎头据一个领导说是拉到**一个地方去做蛋黄派拉到一个养猪厂的.
　　　　做蛋黄派.当时我知道就恶心了,不过大家放心,那边是小作坊做出来的,应该没有什么品牌的,所以那些不知名的蛋黄派最好不要吃.
　　　　不知道大家有没有感觉到,方便面分干脆面(干吃)和泡面.之所以这样分是因为做干脆面的面粉如果做泡面的话绝对不会好吃的.面厂里面用的面粉都是分等级的.A粉B粉C粉直到H粉,他们的湿面筋含量水分灰分粗细度白度粘度都是不一样的.灰分高水分低粘度小的是低档粉,做干脆面的.相反的是做桶面的.像A粉和D粉混合配比使用的是做中档面的,那种一块钱到两块左右的.
　　　　今天我说的这件事是发生在我第二个公司的.07的时候.中央电视台曾经曝光过的**面粉事件.可能有猫友已经猜出来了.
　　　　那段时间公司禁止一切外来人员进入公司,保安查的很严.那就是面粉生虫及使用脏面粉事件.
　　　　在这段时间有一批20吨库存面粉生虫发黑.是做干脆面的面粉.当计划科排出计划我们在开机前检查原物料的时候发现面粉有问题.就没让班组用并马上通知了我们部门的经理.
　　　　当时我的同事还用手机拍了一个图片,是那些黑色的虫子在面粉中爬动,并用取样袋取了一些样品.过筛也不可能了,因为太多了.
　　　　当时班组也通知了计划科说我们没让用那批面粉导致到现在还没开机生产.于是计划科冲到了车间找到了我们.在车间我们的办公室也是化验室,我们把取的样品给他看,他大发脾气,将那袋生虫的面粉撒到了办公室,吼到"我说可以用就可以用"走到门口刚好我们部门经理进来了,经理等他走了之后说,他刚去找了老总,老总说早批了计划科长一顿,面粉仓库的保管员早报告了生虫的事.为了减少公司损失,他同意了生产.说反正是生产低档面没事的.当时我们都很气愤但也无能为力.
　　　　那批面经过和面的特制盐水及压延油炸后根本看不出什么虫子面发黑什么的,因为面本身就是带那种暗褐色的那种.
　　　　另外干脆面也是加碎头最多的.因为比较脆在传送带上碰撞掉的多.
　　　　所以大家尽量不要吃干脆面.
　　　　在方便面厂,生产酱包粉包菜包的是单独的一个车间,叫调理车间.酱包的生产更为一体化,因为从煮酱冷却灌装都是管道化.大家知道酱包里面都有些什么吗?
　　　　其实一般的原料就是生鲜(大蒜生姜大葱洋葱等)猪肉牛肉还有就是猪骨油牛骨油鸡骨油辣椒酱等等.搅碎后投到锅里煮.当然不是所有品种泡面的酱包都有这些原料.越低档的面酱包原料越差.生产的时候都是先加一些棕榈油经过蒸汽加热烧开,再按配方单顺序往锅里投料,同时搅拌器不断自动搅拌.经过煮一定时间后放到冷却罐里.冷却罐里的酱再从大管道分到小管道再到各台机器.
　　　　在生鲜的清洗的时候,工人们经常跟我们搞猫捉老鼠的游戏.你如果一直盯着他们的时候,他们会把那些生鲜洗的很干净.而一旦你走开他们就洗的随便了,哪些带着脏东西泥巴什么的生鲜就投进了搅拌器里面打成了泥状,吃过方便面的猫友,你们有的可能发现在吃完方便面后,碗底会有一些沙子.
　　　　每到生鲜难采购的季节,一些问题生鲜也就多了起来,验用标准也随之降低,没办法,领导交代过的......而像每次一生产少则几百公斤多则几吨的原料,疲劳的工人们也是随便搞搞,我们如果发现会让他们重新清洗警告一下,情况严重并已经投过了料,我们会给他们扣分.在每个班的班组生产考核表上写明原因,月底公司会扣他们的奖金,没发现的也就正常使用了,投过料发现了除了扣分,我们做不了什么,领导不会同意报废.....
　　　　那年国庆节前一天,冷库保管员在整理冷库,因为下班时间已过而急着下班关冷库时忘记打开制冷开关就走了....3天过后(公司只放了3天假),冷库里面的1吨多牛肉和300多公斤的猪肉明显的有臭味散发出来.那次那个保管员罚了500多块钱记大过一次,差点被开除.
　　　　那么多肉好多都坏了,怎么办?公司会扔吗?....那批酱煮的很老...某些原料加大了份量....面卖出去销量还是很好的.....
　　

　　《揭示餐馆不告诉你的用餐真相》
　　　　在这个忙碌的社会，越来越多人选择远离充满油烟的厨房，在餐馆里解决“口腹之欲”。可是，食物光鲜的外表下，又隐藏着哪些不能说的秘密？有请业内人士为我们一一揭开
　　　　　秘密一：滋补汤基本没营养
　　　　“说现在餐馆里的滋补汤九成九都是假的，一点儿也不夸张。”中国烹饪大师、中国烹饪协会名厨专业委员会委员、北京烹饪协会副秘书长石万荣表示，别看菜单上写着天麻、当归、乳鸽、甲鱼等补品，再配上少则58元、68元，多则几百元的高价，里面却基本没营养。“名目繁多的汤都是用最便宜的大棒骨熬制的汤底做成。那些猪蹄啊、乳鸽啊也是事先煮好，然后剁块放入冰箱冷冻，需要端给顾客的时候，就把肉块和药材一起加入汤底，利用药材的气味掩盖猪骨汤的腥味，就可以变化出各种各样的高价汤了。”石万荣透露，汤里经常会用到味重的中药，比如党参、当归等，就是为了给汤加味。再者，这些中药材也基本不是正经药店买来的
　　　　专家支招：汤煲得太久反而营养尽失，餐馆里的汤，都是一煲好几天，里面有的只是高脂肪、高嘌呤，还是少喝为妙。在餐馆就餐时，不妨点现做的西湖牛肉羹、豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请，也可以点银耳羹等，反而更健康
　　　　秘密二：活鱼活虾走过场，死鱼死虾全上桌
　　　　一桌菜里，最提档次的就是鱼虾等海鲜。点餐后，总有服务员拿网兜捞出一条活蹦乱跳的鱼，让顾客过目。可是，真正上桌的，还是你看到的那条鱼吗？
　　　　“其实在很多餐馆，那几条活蹦乱跳的鱼就是展示品，上桌的都是死鱼死虾。”从事餐饮工作20多年的王志告诉《生命时报》记者，一般的餐馆，海鲜类的流水量并不会太大，但是又必须买鲜活的撑门面，那剩下的死鱼，就被不知不觉端上了饭桌
　　　　专家支招：活鱼活虾其实很容易辨认。一般来说，鱼眼突出、鱼肉有弹性、表皮完整的大多是鲜鱼。有些鲜鱼在蒸制过程中肉会裂开，这也是新鲜的标志。鲜虾的尾巴是张开的，头是黑色的，一眼就可以辨认。总体来说，想吃新鲜的海鲜，最好选择专卖海鲜的酒楼或人流量大的餐馆，在这些地方水产品流动快，吃到不新鲜的概率要低
　　　　秘密三：海鲜卖的全是水
　　　　说起现在餐馆卖海鲜短斤缺两的问题，石万荣和王志都直言不讳：一般来说，买一斤能给够八两就不错了。有些不地道的餐馆，说是一斤其实也就五六两。“一般人觉得海鲜利润高，其实并非如此。”石万荣告诉记者，酒楼卖388元一斤的龙虾，很可能进货价就要200多元，再加上租金和人工成本，卖388都未必有得赚，所以只能在秤上做文章。“300多一斤的龙虾，短一两就是30多，而且，这部分可都是纯利润
　　　　专家支招：宴请时点海鲜是为了档次，一般人也不好意思计较分量，而餐馆就是抓住消费者的这种心理，才敢堂而皇之地短斤缺两。自家人如果想吃海鲜，可以点按个收费的，比如扇贝、大虾等，价钱比较透明。如果有条件，还是自己买回家做比较好，毕竟去水产批发市场可以挑到鲜活的，而且可以自己带个弹簧秤，保证分量
　　　　
　　　　秘密四：“秀色”并不“可餐”。
　　　　自己在家炒肉时，无论厨艺多好，牛肉炒后就是褐色的，猪里脊就是灰白色的。这是因为，加热后，肉中的“血红素”被氧化，就会变成褐色或浅灰褐色。可为什么一些餐馆中的肉菜颜色鲜艳呢？据记者了解，许多餐馆中的肉使用了发色剂———亚硝酸盐。根据国家标准规定，亚硝酸盐可用于火腿肠等熟食制品中，但对于餐馆用来炒菜并没有限制。因此，餐馆在炒肉菜前，会对肉制品“润色”，这样炒出来的肉质鲜嫩，颜色也很好看。有一些餐馆制作的“三黄鸡”也会加入色素，让肉看起来更黄。还有一些凉菜，像海带、海白菜、贡菜等，也是加了相应的合成色素，看上去更加新鲜漂亮
　　　　专家支招：厨师做出的菜可能比你做的好吃，但食物的颜色是我们无法改变的。如果你点的菜肴过于鲜亮，那就很可能是“化妆”过的。现在很多菜谱都带图片，那些看起来过于鲜艳的菜，还是少点为妙
　　　　秘密五：瓶装饮料最合算
　　　　很多人觉得，平时五六块钱的饮料一进餐馆，身价少说也得10块钱，点起来太亏。“其实不是这样的，可乐、橙汁等饮料的价格，大家在超市都能看到。虽说到餐馆里涨了价，但其实是最划算的。”石万荣说，餐馆的真正暴利来自于鲜榨果汁，这些都是香精勾兑出来的。一个半个水果，加上增稠剂、果味香精，再倒入纯净水，放入榨汁机搅匀，就是以假乱真的鲜榨果汁。“西瓜是水分最多的水果，大家可以回家试试，一大个西瓜都未必能打出一扎果汁，其他水果就更不用说了。”石万荣说
　　　　专家支招：在餐馆里，点瓶装饮料是性价比最高的。出于健康考虑，还可以点零热量的茶水。
　　　　秘密六：周一的菜最不新鲜
　　　　如果你认为星期一的餐馆不那么挤，是个绝佳的上馆子时间，那就大错特错了。美国餐饮作家弗朗西斯指出：“星期一去馆子，你吃到的可能是周末的残羹剩饭。”餐馆厨房供餐的原则是———先进的货先卖掉，这代表最旧的材料最有可能上到你的餐桌，这样他们才有可能在东西坏掉前消耗光。因为供货商通常在周日休假，星期六早晨他们就完成当周最后一批进货，这意味着星期一上馆子时，食材已经放了至少两天
　　　　　　专家支招：选择那些每天24小时营业的餐馆，就不存在这些问题了。因为他们的客人总是很多，必须每天进货。“一般的餐馆，周末的菜会比较新鲜，为了应对人流高峰，餐馆都会有充足的储备。”王志说。此外，也别在餐馆打烊前去用餐，这时厨师一般都会应付了事，而且厨房已经进入清洗消毒阶段，你的食物接触到清洁剂、洗涤剂的几率会大大增加
　　　　秘密七：最暴利的菜是土豆丝
　　　　很多人认为餐馆里海鲜最暴利，这就完全错了。“往往越便宜的菜，比如炒土豆丝之类的，利润空间最大。卖10元一盘的醋熘土豆丝，成本1元都不到，大家想想就知道了。”石万荣说
　　　　　　专家支招：中等价位的菜，是性价比最高的
　　　　秘密八：材料越复杂的菜，可能越不新鲜
　　　　王志说：“餐馆处理不新鲜的原料有两个办法，一是加重口味，用红烧、酱焖等做法，掩盖不新鲜的口感和气味；二是和其他原料放在一起，甚至把主菜变成配菜。比如炒肉丝一般要用新鲜的肉，但肉末豆腐里的肉就未必了。”还有些海鲜煲、素什锦之类的菜，因为原料复杂，里面也常常隐藏着几种不新鲜的原料，消费者往往难以发觉
　　　　　专家支招：多点“简单”的菜。如果原料只有一两种，不超过三种，那么其中就很难混入不新鲜的了。

　　《揭秘11种水果是如何人为造毒的》
　　
　　
　　　　据了解，这些“毒”水果都是在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，已经成为严重威胁人们健康的公害。
　　　　
　　　　　　专家分析，毒水果之所以泛滥，最重要的原因是消费者常常“以貌取果”，“消费者喜欢什么，商家才会生产什么。我们喜欢买个大、色鲜的水果，当然就有人投其所好，如果消费者不去买这些问题水果，‘作假造毒’行为也就不会存在”。
　　

　　接上
　　

　　再转个两个老帖子，扫盲食品黑幕死角
　　　　
　　　　　《中国行业秘密 珍珠奶茶既无奶也无茶 纯化学品行业》
　　　　　　香港讯）“珍珠奶茶竟然一点奶，一点茶的成分也没有，全是奶精调兑的。”中国广州市街头珍珠奶茶店多过凉茶舖，但是，奶茶中没有奶没有茶，已经是业内公开的秘密。 据知情者透露，泡制奶茶的奶精主要成分氢化植物油，是一种反式脂肪酸，早已经被欧美国家立法限制。消费者常饮用易患心血管疾病和伤肝。
　　　　　　1公斤奶精可调配100杯 广州的电视媒体昨日踢爆，市面许多珍珠奶茶加盟店使用1公斤奶精，调配100杯奶茶，可谓一本万利。当地记者曾经以加盟商名义，致有关连锁公司，获对方女职员承认，珍珠奶茶就是用奶精调兑的，不需要用牛奶。据悉，白云区和天河区岑村等地都有商店以珍珠奶茶原料供应商名义，批发奶精、果粉、茶包及珍珠粒等原料，所有原料加起来，每杯成本不超过4角（人民币，下同，约新元8分），若奶茶真的用牛奶来调配的话，成本要高出几十倍。
　　　　　　常饮易患心血管疾病 在广州市，每杯4角成本的珍珠奶茶，售价3至6元不等。由于珍珠奶茶市场庞大，利润可观，广州许多珍珠奶茶店主都在这些批发店入货。 中国农业大学食品学院副教授范志红早前接受广州记者采访表示，目前市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉（指奶茶中的珍珠）及自来水制成，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　据小可说知，香港和台湾的珍珠奶茶也同样存在类似的问题，上次看个新闻，台湾卫生署检察台北全市的珍珠奶茶卫生情况结果，超过8成不合格！
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　炎炎夏日，遍布申城大街小巷的珍珠奶茶店生意异常红火。然而记者调查发现，有些色香味俱全的珍珠奶茶事实上只是用几种粉末勾兑而成，奶精、塑料、芒硝和工业氯化镁等化学品竟是部分珍珠奶茶的主打原料。
　　　　
　　　　　　成本5毛利润数倍
　　　　
　　　　　　市面上，珍珠奶茶售价在4元至6元不等，学校、商场周边一些不知名的奶茶店，其珍珠奶茶售价也不会低于3元。
　　　　
　　　　　　调制珍珠奶茶的三大“法宝”是奶精、“珍珠”和糖精，相对于成品价格，珍珠奶茶的原料价格十分低廉。
　　　　
　　　　　　在人民路上的几家奶茶原料批发店内记者看到，一袋袋净重50公斤的奶精堆放在地上，价格从20多元至400多元不等，每袋奶精可以冲兑至少400杯奶茶。该店店主说，奶精、茶粉有小袋装，以便小型奶茶店的加工生产。
　　　　
　　　　　　“一般200元一袋的卖得比较好。 ”一位店主介绍说。每袋“珍珠”约有2公斤重，卖10元一袋，足够百余杯奶茶。 “加上塑料杯的成本，人工费及店铺租金，每杯珍珠奶茶的成本大约是5毛左右。 ”该店主说。
　　　　
　　　　　　记者仔细观察这些原料的外包装发现，茶粉和粉圆皆为上海本地产，而奶精外包装上则只标注产出代理进口公司，未标注产地。
　　　　
　　　　　　不用鲜奶而用奶精
　　　　
　　　　　　42岁的顾伟(化名)曾是一家连锁珍珠奶茶店的老板，从事该行业多年，他向记者透露，珍珠奶茶在给人们的味蕾带来甜美刺激的同时，也给人的健康带来隐患。
　　　　
　　　　　　“奶精是珍珠奶茶之魂。”顾伟说，用奶精而不是用鲜奶冲兑奶茶，是这一行业内公开的秘密。“十杯鲜奶的味道，也不如一勺奶精来得香浓。这也是多数奶茶铺使用奶精的原因。 ”
　　　　
　　　　　　奶精的配料表上显示脂肪的含量高达32%。事实上，奶精的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸。专家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。
　　　　
　　　　　　“奶精使奶茶变得香浓源自于奶精中一种名为‘植脂末’的化学物质。这种物质中含有砷(砒霜)、铅、铜等有害物质，长期摄入，可增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率，幼儿更会变得智力低下。 ”顾伟说。
　　　　
　　　　　　吃“珍珠”等于吃塑料？
　　　　
　　　　　　“‘珍珠’给珍珠奶茶提供乐趣。 ”珍珠奶茶正因为这些黑色的小颗粒而得名，很多顾客尤为钟情于珍珠的弹性十足。 “我们一般叫它为珍珠粉圆，公开的主材料是木薯淀粉。 ”顾伟说。
　　　　
　　　　　　然而，单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹性十足，如今比较通用做法是在其中加入小麦蛋白。即便如此，有的商家也觉得弹性还不够，为了让珍珠更有“嚼头”，于是再添加人工合成的高分子材料。
　　　　
　　　　　　“说白了，高分子材料就是塑料，这也是行业内心照不宣的秘密。”顾伟说，“这样的成分不可能被人体吸收，吃塑料是什么结果，大家可以想象。 ”
　　　　
　　　　　　甜蜜背后暗藏杀机
　　　　
　　　　　　“甜是给珍珠奶茶画龙点睛的一笔。”奶茶的关键在于“甜”，这其中，起到决定作用的东西是食品添加剂的一种——甜蜜素。
　　　　
　　　　　　珍珠奶茶店店员在操作时，当奶茶和珍珠都倒好后，会往杯子里添加一种粘稠的透明液体，他们称之为“蜂蜜水”，事实上就是甜蜜素。
　　　　
　　　　　　“市场上有些甜蜜素违规添加了芒硝和工业氯化镁，长期食用将使人中毒。 ”顾伟说，甜蜜素一般售价在每斤20余元，也有廉价品每斤不足10元。 “廉价的甜蜜素都是拿芒硝和氯化镁掺成的，它不能倒进豆浆里，因为氯化镁会和豆浆起化学反应，产生豆花。 ”
　　　　
　　　　　　据了解，芒硝不属于食品添加剂，它是用来制造洗衣粉的原料，人食用芒硝会出现肠胃不适等症状。此外，食用工业氯化镁后可能会因重金属超标导致急性中毒和慢性危害。
　　　　
　　

　　大家还记得北京电视台的《透明度》栏目吗？
　　　　北京的网友应该熟悉，就是因揭露纸箱子包子文明的那个节目。
　　　　《透明度》栏目很多揭露食品黑幕的视频都被封了，
　　　　http://you.video.sina.com.cn/b/2413762-1249712992.html这个新浪博客的。大陆想找全所有《透明度》关于食品黑幕的节目比较困难，我在台湾的一个网站视频看过一个《透明度》的专栏，那里非常全，fan墙软件小可就不提供了。
　　　　
　　　　
　　　　请仍然相信纸箱子包子是造假新闻的纯洁得令人民感动的网友绕道吧！

　　《重金属进中国食品食物链 土壤存留长则数万年食品》
　　
　　
　　　　近20年来，广西平阳的农民赖满带一直在离一家铅冶炼厂不远的地里种植豌豆、卷心菜和西瓜，不仅自己吃，还常常拿出去卖。和许多经常食用当地果蔬的村民一样，39岁的赖满带开始感到身体出现了不适。“干活的时候，不管是种菜还是扫地，我总是觉得很累、手指麻木，”赖满带说，“我和其他村民聊过，发现他们也有同样的问题。”赖满带和其他57名村民最终被诊断出体内含有大量镉。镉是一种重金属，人体内镉含量过高会引发肾病、骨质疏松等。那家工厂排出的有毒物质污染了农田，并进入到果蔬中。中国政府的一份报告发现，这个村子种植的大米中镉含量超标了20倍。这家冶炼厂已经在2004年被政府关闭。今年3月末，在调查美国宠物食品导致猫狗死亡的案件时，中国出口的宠物食品原料谷朊粉中被查出含有用于阻燃剂的化学物质，之后中国食品问题一直备受关注，人们对中国出口食品安全的担忧也日甚一日。美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration, FDA)近期告知消费者，不要购买中国产牙膏，因为它们可能含有有毒的二甘醇。上周，FDA又以中国养殖海产品抗生素和添加剂超标为由对其发出警告。在中国数十年的工业污染影响下，毒性最强的数种污染物质开始经由土壤进入人们的食物中。目前尚无法确定污染对中国出口至美国的大米、水果、蔬菜等农作物的影响程度，但可以确定的是，中国各地受污染地区的居民们已经经年累月地食用了大量被污染的食品。赖满带赖满带所居住的平阳就是这样一个受到污染困扰的地区，在工厂烟囱、采矿设施的包围下，农田已经受到了重金属的污染，这些重金属带来了脑损伤甚至是癌症等各种各样的疾病。过去两年中，中国学者在国内外学术期刊上就此类问题发表了大量研究报告。广东生态研究所的研究人员在今年年初发表的一份报告中指出，在中国南方主要制造业中心佛山市，当地种植的大白菜中镉和汞含量超标；去年兰州大学的研究人员发表报告称，在甘肃省以采矿和冶炼为主的白银市附近，发现有四处农田种植出来的蔬菜中的镉、铅和铜含量均达到危险水平；对中部重庆市产农作物的分析也发现，该市附近20处地点种植出来的蔬菜铅、镉含量均过高。因对近期食品安全问题不够重视而受到国际社会指责的中国政府也为此敲响了警钟。中国国土资源部4月份称，1,300万吨稻谷被重金属污染，3,040万英亩土地受到污染影响，占到了全国耕种土地面积的10%以上。由于中国在全球食品行业的重要性日益上升，其食品安全问题也越来越受到国际社会关注。中国目前水果蔬菜出口量占全球总量的12%。据美国农业部 (Department of Agriculture)的数据，中国2006年对美国的农产品出口额达到22.6亿美元，而1980年时仅为1.33亿美元。包括日本和香港在内其他国家和地区的政府会系统检测中国大陆出口食品的金属含量，但FDA没有针对进口食品金属含量的常规检测程序，它的标准检测多数是针对农药残留。而美国一些州的卫生部门和零售连锁店则会自行检测金属含量。在美国超市的货架上，偶尔也会发现高铅含量的中国进口食品。加州政府2005年从全美召回某种话梅，之前该州卫生部门的一项例行抽检发现其铅含量过高、可能导致严重健康问题。FDA 称，已经留意到重金属污染的潜在危险，但其检测资源有限。FDA食品安全和实用营养中心(Center for Food Safety and Applied Nutrition)有害化学物质评估小组负责人迈克尔•博尔杰(Michael Bolger)说，美国的食品来自全球各地，我们必须密切关注国外食品安全的新动向。FDA表示，到目前为止还没有什么证据表明中国进口食品的重金属污染问题威胁到了美国人的健康。
　　　　　　中国土壤受到污染是由一系列因素导致的。火电厂排放到空气中的汞在空中与雨水结合，落在地上，并渗入到地下水中。而地下水又被工厂、冶炼厂、矿厂排出的废弃物污染，这些水最终被下游的农民用来灌溉农田。即便是远离工业区的偏远地区，化肥的大量使用也让土地难逃被污染的厄运，因为中国的化肥中镉等金属的含量往往很高。镉在自然界中与企业想要的锌伴生，出现在同一类沉积岩中。中国普遍采用的废水处理系统并不完善，有机废水往往与工业废水混合排放。当废水经过循环进入灌溉渠后，它可能已经含有了大量金属和其他有毒物质。上文提到的平阳位于广西首府南宁市郊外，它的污染问题格外严重。村子里，小块农田散布在一幢幢住宅楼之间，正是中国城市不断扩张、城乡差距逐渐缩小的真实写照。村民们在房前屋后种上蔬菜，在工厂后面种起庄稼。1965年，当地政府盖起了一座冶炼厂，专门生产铅和锑，后者主要用于生产防火电子元器件等。几十年来，这家工厂总将废矿渣堆放在农田附近，雨水将矿渣中的镉（生产铅的副产品）等金属冲到田中和农民用于灌溉的水塘里。2002年，在听到村民们的反映后，一组中国研究人员来到平阳。他们检测了村民血液和尿液中镉、铅、锌、铜的含量，同时也对当地蔬菜、土壤进行了化验。2005年，这些研究人员在《国际环境》(Environment International)杂志上撰文称，平阳地区土壤的铅含量异常之高；空气的镉含量也达到了危险水平，可能危及村民健康。赖满带就是受害者之一。1989年，21岁的赖满带嫁到平阳，她的丈夫是城里的一名焊工。生完第二个儿子后，她开始感觉到关节僵硬，并总是觉得疲乏，而当时她也不过30来岁。南宁市环保局一位不愿意透露姓名的官员称，在听到村民们的反映后，环保局早在80年代就开始检测平阳冶炼厂附近的土质。在认定当地土壤已被污染后，环保局向当地政府汇报了情况，并建议关闭这家工厂，但没人理会。广西职业病防治所的医生几年前曾来到平阳，为包括赖满带在内的许多村民检查了身体。

　　接上
　　
　　很多人被查出重金属中毒，医生们给他们开了一些据称能帮助清除体内重金属的药。赖满带说，吃了几个月的药后，医生告诉她，她体内的重金属没能完全排出。她最后还是放弃了治疗。当地政府在2004年关闭了这家工厂。之后，村里的桔子树开始越长越茂盛，赖满带说，只不过她的身体依然不好。南宁市环保局副局长夏成表示，环保局在10年前就清理了大部分矿渣。环保局建议村民们不要在那里种植农作物，并每年给予他们金额很少的补偿。不过，夏成称，村民们依然在受到污染的地里种植农作物。地是农民的，我们总不能去把他们的庄稼割掉，他说。当地农业服务中心工作人员陆祖华说，农民们在该厂附近种植蔬菜，一部分自己吃，一部分拿到当地市场上卖。据政府称，在过去5年中，中国加强了对出口食品重金属含量的检测，但问题依然存在。中国疾病预防控制中心的陈君石说，政府部门很难做到对每批次食品都进行检测。分布在全国各地的数千座私营、国营矿山也是土壤污染的一大来源。中国科学家去年发表的一份研究称，浙江绍兴附近一座废弃铅锌矿周边的土壤受到重金属污染，同样被污染的还有这片土地上种出来的蔬菜。目前尚不清楚该矿的具体运营时间，但当地环保部门称，历史记录显示，这个矿井曾在清朝年间被开采过。矿工们当年从井里挖出的矿渣被堆放在农田附近，在雨水的冲刷下，重金属流到了附近的田地里。中国科学家们检验了矿井周边土壤、以及种植的卷心菜、菊花、菠菜等植物的样本，发现土壤中锌和镉的浓度分别较国家土壤质量标准规定的重金属浓度上限高出20倍和30倍。这些科学家的研究报告2006年2月刊登在荷兰科学期刊《环境地球化学和健康》(Environmental Geochemistry and Health)上，报告称，矿井附近的土壤中镉、铅和砷的浓度过高，不适合耕种；所种蔬菜也不宜食用。浙江省环保局新闻办公室官员黄渭称，该地区再没有出现与土壤污染有关的人体健康问题和农作物生长问题，而且当地环保部门也没有再接到当地居民的投诉。她说，金属污染从理论上讲危害非常大，因此还需要对这个地区的土壤做进一步检测。重金属在土壤中的存留时间短则数十年（如镉），长则数万年（如铅），因此彻底解决现有问题并非易事。浙江大学的研究人员已经和来自苏格兰格拉斯哥大学 (University of Glasgow)的同行一起合作，研究具有抗镉性的稻谷品种。他们正在研究通过基因改良方式让农作物具有更强的抗镉性。
　　　　绍兴的部分农民听说了污染的情况，但他们相信在矿井关闭后，土壤质量已经逐年改善。保驾山村58岁的副村长许英富（音）说，以前我们的稻田收成都不是很好，植株都长得很小。他种了很多年的水稻、小麦、萝卜和蔬菜等。他每年要去附近的镇子两次，以约合每磅10美分的价格把米卖给批发商，这些批发商再转售给当地居民。上虞一家名为阳光米面油中心(Sunshine Grain & Edible Oil Center,音译)的商店就是其中之一。42岁的店主任清照（音）说，有钱人都买质量好的东北大米，穷人才买本地大米。报纸上的公告许英富还留下部分粮食供自家人食用。在保驾山村他的家里，在绿色壁橱下的橱柜上，一碗自家产的大米饭放在滤网上面。这是我的晚饭，味道不错，他说。在这个特别的晚上，他打算做个青菜和南瓜炒肉就饭吃。眼看着全球商品价格持续攀升，拥有这口矿井的一家国营公司决定重新启用它。当地报纸刊登的一则公告称这个矿山年产铅锌3万吨，公告邀请公众通过信件、传真、电子邮件对该项目提出意见或建议。还没有证据表明绍兴受到污染的农作物被出口至美国。据绍兴农业服务中心的官员孟娄云说，当地蔬菜加工公司从该地区收购卷心菜等农产品，然后经过冷冻和真空包装后出口至日本、美国等国家。不过他说，这些蔬菜都不是来自旧矿井周边地区。美国一些公共安全专家担心政府对进口食品的重金属含量的检查力度不够大，美国农业部农学家钱尼(Rufus Chaney)说，美国的检测力度不及德国和日本，政府就好像在碰运气，没有为保护消费者做好准备
　　

　　《 民众纷纷用亲身经历揭露黑心食品》
　　
　　
　　　　本台记者近日采访了一些中国民众，他们亲眼目睹了一些欺骗消费者的食品处理方式，例如：为了食品容易保存、外观漂亮或赚更多钱而掺假，或掺一些有毒化学药剂等等，觉得中国食品很没有安全保障，这些问题其实存在已久，但没有马上发生人命，外界根本不可能知道。湖北宜昌马先生表示，宜昌是柑橘的集散中心，当地有打蜡厂专门打蜡催红处理柑橘，打蜡后卖相好，欺骗消费者，也相对影响了其他柑橘的销路。
　　　　马先生【录音】：每年的柑橘就是还没有熟的时候还酸的时候，他打蜡催红就是你们在市场上买到过这样的橘子没有，酸的要命，这是违法的，这是乱搞他们，就是那个催红的话是有一点欺骗消费者，就是打蜡之后就是果面非常漂亮嘛，又亮又红，这导致我们橘子也卖不好价嘛，不应该那样做，那我种田的搞不赢那些商家，我们每次都是输。
　　　　　　四川李先生表示，他的朋友在政府的粮仓工作，为了保存粮食，米库里的大米都喷了大量的杀虫剂和防腐剂，知道了也没办法，只好多洗几次米才下锅。
　　　　李先生【录音】：那个仓库里面那个稻米啊，仓库的那个大米，他们全部都是喷了药的，如果不喷过，有了老鼠啊，还容易腐烂，喷了防腐剂的，仓库里去气味很难闻，仓库里拿了卖出来，装出来，见了风了，就没有那个气味了，买了袋装米，每个人都在吃啊。
　　　　 一位黑龙江民众表示，食品里的添加物不是现在才出现的，从改革开放一开始，就有人在搞这个，只不过那时候面积很小，现在是越演越烈了，如果不发生人命啊，外界根本不可能知道。
　　　　黑龙江民众【录音】：不掺滑石粉卖不出价格来，滑石粉多便宜都害人啊，滑石粉吃会怎么样呢，他的后遗症，实际上滑石粉摸着很滑，但是人吃了就容易导致便秘，90年代我就知道有这回事了，这个馒头蒸出来以后又白又大，吃起来是那个又很松很软很好吃，但是呢在里面放点东西，这个东西是什么呢？是硫磺，那硫磺去蒸笼过后就把它漂白了嘛。
　　　　 广东民众说他们连吃的、用的、穿的每一样都是有毒的，他们整天都是在跟含毒物品打交道，黑心商贩就是为了赚钱来的快一点，只要能用上的方法都用的，他还举了当地养猪户的做法。
　　　　广东民众【录音】：这边吃猪肉，全是那种注了水的，问题是他养猪的时候，他有人工添加的这种饲料，全部是用激素啊，正常的一个情况，我们养一头猪，那他费了一年的时间内可以养成一头猪，现在这些养猪户三、四个月，二、三个月就把一个猪养出来，整天就猪吃激素，吃安眠药，让猪吃完之后就睡觉，吃饱以后的猪动都不动，然后就睡，之后这猪你看看你长的又肥又壮，这种猪肉你说人敢吃吗？
　　　　
　　

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　　揭露食品黑幕 曾遭人身威胁
　　
　　
　　　　 　　国内少人阅读 日本主妇追捧
　　　　 　　关注奶粉同时 看看这本著作
　　
　　　　 　　继获尤利西斯报告文学奖之后，作家周勍上月又以报告文学《民以何食为天———中国食品安全调查》在日本获得“期待畅销书”银奖。由三鹿引发、席卷整个中国乳业的三聚氰胺事件让食品安全问题成为目前最为关注的事情，但周勍这本有关食品安全的书在国内销量平平，在国外却被翻译成英文、日文、德文出版，仅在日本的销量就达5万余册。周勍昨日接受记者采访时感叹，在美国这种报告文学被归类为“扒粪文学”，即揭露实业界丑闻的文学作品，但在中国，虽然大众关注食品安全问题，但在他之前基本没有作家敢于写出这样的文章。
　　　　 　　开始调查 缘于猪脖子肉包子
　　　　 　　周勍（qing，音同“情”）是陕西人，曾任西安仓颉文化研究所所长等职务，他也是研究“文革”手抄本的专家。周勍昨日坦言，当他于2002年开始动笔写这个中国食品调查报告前，他对食品安全并没有太多的研究。让周勍关注食品安全是一次到南昌时的早餐经历，“我吃早点，要了一笼包子，很便宜，一共10个只卖1.5元。为什么这么便宜呢？我就去打听，结果调查后发现，用来做馅的是猪脖子肉。即使在饥荒年代，屠宰猪时，猪脖子肉都是要扔掉的。因为猪的淋巴就在脖子的位置，淋巴是动物过滤细菌病毒，吃了这部分的肉人很容易得病。”但在当时，却没有人注意这一点，摊贩也为降低成本用猪脖子肉做馅。
　　　　 　　周勍决定将食品当一只麻雀（虽然小，但五脏俱全）来解剖中国社会的现实。
　　　　 　　扒粪文学 曾遭到人身威胁
　　　　 　　《民以何食为天———中国食品安全调查》引起人们注意还是源于此后不断出现的食品安全问题，周勍说：“我本来想打动别人的思想，但最后是打到别人的胃上面去了。”他分析原因时说，这也是中国人从吃不饱到吃饱，再到现在吃卫生的变化。
　　　　 　　揭露实业黑暗的作品在美国被称为“扒粪文学”，调查本身也充满了危险，一次周勍通过“线人”联系到专卖“瘦肉精”的老板，对方非常警惕，周勍就借口说需要“瘦肉精”做药引取得信任，而交易之后，对方似乎发现什么端倪，找了几个人骑着摩托车拦住周勍坐的公共汽车，周勍咬定自己是为人治病心切才要“瘦肉精
　　　　 ”，这才从对方刀棍之下脱身。
　　　　 　　周勍赞同国家停止食品质量免检的决定，“我调查‘瘦肉精’就发现，超市对养殖场明确要求喂养时一定要加‘瘦肉精’，因为这样猪肉才更有‘卖’相。规模越大、利润越大，这就是为什么不少大的乳制品企业有问题。”
　　　　 　　不满现状 欲办网站普及知识
　　　　 　　毒大米、地沟油到毒奶粉，近年来国内的食品安全事件越来越多，周勍认为，国人对食品安全认识还并不高。“我们太容易忘记和原谅，你看冠生园月饼事件和光明过期牛奶事件，可一段时间过去后，大家不是一样买冠生园和光明生产的东西吗？我今天和一个日本朋友见面，他说日本某社区一对卖大米的夫妇，被查出大米有问题，夫妻随后就自杀了。因为这样的事情被查出来，他们已经没有颜面在这个社区生活了。”
　　　　 　　《民以何食为天———中国食品安全调查》日文版销量达5万册，这对中国作家的作品来说是一个奇迹，有人曾以为购买者是到中国工作或旅行的日本人，但实际上，家庭主妇是这本书的主要购买读者，“这不仅仅是中国才面对的问题，日本也同样有，她们希望从书中了解防止食用不卫生食品的方法。”
　　　　 　　据悉，周勍的《民以何食为天》最初发表于《报告文学》杂志，这部被批评家形容为“触目惊心”的报告文学随后被《书刊文摘》选摘刊登，2006年由中国工人出版社推出后又获得两年一度的尤利西斯国际报告文学奖，并被翻译成日文、德文、英文、韩文出版。周勍说，他目前希望和朋友办一个网站，做食品安全的普及工作。
　　

　　大家还记得小可转载的第一个帖子里那个大学生爆料的最后一句吗？
　　　　吃果冻和粉丝。。就是在吃塑料袋 ，父母千万别再给孩子吃果冻了
　　　　这句未作说明，有很多人不解。
　　　　
　　　　果冻是这样生产出来的
　　

　　黑幕太多啊.

　　怎样鉴别有毒大米
　　　　　
　　　　　　
　　　　
　　　　　　有的不法商贩为了赚黑钱在大米上做手脚。主要手段是将工业用白蜡油掺入大米，使大米显得油汪汪；二是用有矿物油将陈旧大米进行抛光，焕发青春，冒充名牌货。识别方法是：
　　　　
　　　　　　（1）将少量大米用一张吸收力强的洁白纸包好，用力揉一揉，然后看纸有无油迹，若不油迹则为有毒大米。
　　　　
　　　　　　（2）将大米放入手中搓一搓，如手上留有一些米粉，表明没有用油处理，如手上没有米粉，则表明是用油处理过的。
　　　　
　　　　　　（3）取适量大米浸泡在温水中，如水面上浮油则说明是掺过矿物油的大米，不可食

　　怎样识别灌水的猪肉
　　　　　
　　　　　　1.脊峪膨胀甚至破裂。
　　　　
　　　　　　2.未灌水猪肉呈红色，有弹性，灌水猪肉白滞，弹性差。
　　　　
　　　　　　3.灌水猪肉内的水易渗出，用纸贴在猪肉上，很快湿透，取下看时，纸上不贴油脂。
　　　　
　　　　　　4.用手指按一下猪肉，后用两个手指挟试，如不灌水的肉，指间有粘性，灌水肉无粘感，只有水湿感。

　　如何鉴别蜂蜜质量
　　　
　　　　1.肉眼观色浅白色质地为好。
　　
　　　　2.取一干净玻璃杯，放少量蜂蜜，加5倍温开水充分搅拌，无沉淀物为优。
　　
　　　　3.滴入90%浓度酒精无白色絮状沉淀物，则没含饴糖。
　　
　　　　4.含水应在17--18%左右。
　　　
　　
　　掺假蜂蜜鉴别
　　　
　　　　用火筷烧红插入蜜糖之中，冒起白气者是真蜂蜜，起烟者是假货。或将一滴蜂蜜涂于纱纸上，真蜜不见渗透，假蜜则有渗透现象。

　　怎样鉴别注水鸡鸭肉
　　　
　　　　1.翻起翅膀仔细检查，打了水针的会发现小红针眼，周围被水胀成乌黑色。
　　
　　　　2.皮下注射了水分的肌肉特别有弹性，拍打起来有“波波”声音。
　　
　　　　3.皮下注射了水分的用手指拈起皮一捻，会明显感到皮下打滑。

　　如何鉴别病变猪肉
　　　
　　
　　
　　　　（1）米猪肉：猪患有囊虫病，猪的瘦肉、内脏，可 看到一颗颗如黄豆大小、半透明的小水泡，水泡内有米粒样的疙瘩，称米猪肉。冷冻后，小疙瘩则变白色干瘪颗粒。误食米猪肉，会患脑囊虫病。
　　
　　　　（2）淋巴结有病变的猪肉：即“花子肉”， 淋巴结一般为橄榄形椭圆形，灰白淡黄色。若淋巴结边缘网状出血，或樱红色肿胀且多汁，或呈红暗红色出血，肿胀并有浆汁为病猪肉 。
　　
　　　　（3）病死猪肉： 肉呈暗红色,肌肉间毛细血管淤血，脂肪呈粉红、黄或绿色，皮肤有出血点斑或黄染现象。肌肉无弹性，切面光滑，呈豆腐状且含水份较多。

　　怎样鉴定香肠的质量
　　　
　　　　观色：香肠肥瘦肉红白颜色鲜明，这是好香肠，积压过久，瘦肉色黑，肥肉带淡黄色。
　　
　　　　闻味：好香肠色香俱佳，美味可口，坏香肠则会发臭或变酸。用小刀的尖头或竹签插进香肠肉里，连续几下，就可以闻到是香味或是酸臭味了。
　　
　　　　手捏干湿：香肠一般是瘦肉七成，肥肉三成，用手捏香肠的瘦肉，硬的就够干，干透的香肠不但瘦肉硬，而且表皮收缩起皱纹，如果香肠不干，用手捏软囊囊的。
　　
　　三十五楼了，收工先，
　　
　　希望大家多多向网友推荐此帖，如果关心亲友健康的话http://www.tianya.cn/new/TechForum/Content.asp?idArticle=579744&idItem=96&idWriter=19360914&Key=883800685&flag=1#Bottom
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　　mark 太可拍了~

　　太吓人了,,这叫中国特色,,悲哀

　　我还是去喝西北风好了

　　心惊肉跳的看完，我们还能吃什么呢？

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　　臭豆腐真TM的恐怖

　　越看越心凉，麻烦楼主直接告诉我还剩下什么是干净的吧。

　　不看不知道，看了.........连胃口都没了。

　　我们是要被毒死还是自己饿死？
　　这是个问题......

　　太恶心了~

　　难为你写了这么多。。或者是转了这么多。。看都看晕了。
　　

　　你还敢吃吗？揭秘令人作呕的烧鸡加工全过程
　　
　　
　　
　　
清晨，骑着摩托车「采购」去



询问“今天有没有死鸡？”



病死鸡1元钱1只



老板每天派出五个人，到养鸡户家去收死鸡每只病死鸡1元钱，加工成「烧鸡」卖到各地9元1斤



收来的病死鸡堆满院满满的，整个院子都是死鸡

　　接上


老板雇了四个工人开膛剖肚收拾死鸡



工人每天面对发臭死鸡，经常被熏得呕吐



褪了毛，死鸡有的已经变臭、变惨白，在凉水里浸泡



穿着拖鞋加工死鸡，直接放在地上

　　加工好后直接堆放在墙角
　　经过人工色素熏蒸的死鸡，看上去居然也很诱人垂涎

　　
　　
　　我家门口就是华盛超市，大部分食品购物都在那里，和老妈逛超市的时候我总是不停的说选素的选素的。下个专题就说说超市食品的黑幕，估计很多网友也和我一样日常吃很多超市食品，超市工作人员请一起来说说吧
　　
　　
　　
　　　　作为消费者，你知道超市的“厚脸皮”和“黑心肝”吗？在明亮整洁的购物环境、彩旗般飘舞的特价传单背后，有着普通消费者从不知晓的黑箱操作：吹死牛的广告；翻脸不认人的承诺；遥遥无期的投诉等待；令供货商恨得咬牙切齿的“苛捐杂费”、私人红包和总也要不回的货款……超市这些黑幕的存在，最终倒霉的是你——消费者！
　　
　　　　黑幕之一：
　　
　　　　伪劣货物堂皇上架
　　
　　　　2003年7月，号称“另类王海”的杨鸿走进南京上海联华超市的东升分店，只用了10分钟的时间就很不经意地找出了67件各种有问题商品，依照江苏省人大颁布的《江苏省打假条例》的规定，这些货可认定为“假”。江宁区质量技术监督局和江宁区卫生防疫站食品卫生科在随后对杨鸿举报的超市内销售的标识未注明保质期的小包装肉食品、化妆品和保健食品进行鉴定后，结果是全部有问题。其实销售质量低劣商品，在超市是一个普遍现象。一位在广州两家大超市工作长达3年的曾先生对超市生鲜和熟食的“猫腻”深有感触，曾先生说，超市判断食品有没有变质的惟一根据就是厨房的工人“用眼看一下”、“用鼻子闻一下”。如果没有明显的变色变味，不管有无超出保质期，都继续售卖。当然，某些超市要为外观实在不佳的食品改头换面。无论是打包的、开刀的水果拼盘还是榨成果汁的水果，肯定都是有问题的。而因方便省事备受顾客欢迎的已经包好并配好作料的“包装鱼”更是“有99%是死掉了的鱼”。有关媒体报道地下黑作坊加工生产的劣质泡菜竟然以档口分租方式进入超市：即超市将档口出租给个人经营，个人只交租金，至于进货渠道、商品检查管理等，超市却不闻不问。天津技术监督局稽查大队大面积排查家乐福、劝业超市等超市，发现大部分自行包装的食品都缺斤短两，鸡鸭等酱制品标注的净含量基本上都是皮重。检查奶制品时，执法人员发现乳酸饮料和酸奶在包装上没有明显区别，很多乳酸饮料都在包装上标有大大的“奶”字，只在很不起眼的地方标注了“饮品”字样，很容易误导消费者。有关部门点破超市坑人三大伎俩：用“新鲜包装”推销质次或即将过期的；用好的遮盖差的；用“减价法”推销变质或即将过期的商品。
　　
　　　　黑幕之二：
　　
　　　　假冒手段登峰造极
　　
　　　　上海“家乐福”超市销售假茅台酒被踢爆，揭开了超市造假的冰山一角。近年来，为吸引消费者，各大超市均一方面打出诸如“尝尝我们自制的美味熟食”之类标语，另一方面对在自己店里售卖的熟食大都又不注明产地、品牌及生产厂家之类的信息，而只是在包装上注明了重量及价格。种种现象表明各大超市都在利用自身的知名度有意无意地为在自己店里出售的熟食产品树品牌。但事实上熟食产品大都体积小，口味品种多，售价也便宜，要想在寸土寸金的大超市真正实现自制并不现实也不可能。某超市熟食产品售卖员说，熟食并不是自己炒也不是自己煮的，他们只负责将购进的熟食包装售卖。另一超市售卖熟食的伙计则说：“我们的熟食都是自己做的，但‘厨房’不在店里，而是在超市以外很远的地方。我们也不止一个‘厨房’。”央视播出的对北京SOGO超市中肉制品专柜暗访，发现员工竟将前一天没卖掉的肉制品改写保质期，实在不新鲜的肉被做成酱肉。广州曾先生说，在他所在的超市，尽管厨房工作人员都知道双氧水是不能食用的，但为了使白云凤爪看起来更白，也就顾不上了，而用大量色素为盐焗凤爪上色更是常事。此外，当天没卖掉的烧鸭、烧鸡等熟食一般颜色会变得灰黄，超市就在第二天用热油再淋一遍，贴上当日标签，“神不知鬼不觉”。曾先生还透露，超市用来炸鸡腿、鹌鹑的油也是多次回锅使用，到最后成了漆黑的废油，就以1公斤2元的价钱卖给快餐店，快餐店有人定期来收购。据他说，每天一大早上班为熟食“翻包”曾是他的“必修课”。头天的猪肉没卖完，就先放在冰柜里，第二天早上换上贴有当日生产标签的包装纸。其他生鲜食品和熟食甚至包括超市“自产自销”的蛋糕都是如此。
　　
　　　　黑幕之三：
　　
　　　　承诺服务自欺欺人
　　
　　　　强行检查、侮辱人格的侵权违法行为屡有发生，但结果是绝大多数消费者难讨公道。前济南市消协秘书长于国璞和老伴儿在沃尔玛购物后，款都结完，马上要走出门口的情形下，却被超市工作人员连推带搡带进办公室，对其所购货物进行强行检查，结果没有发现问题。于气愤之余提出强硬要求，要求沃尔玛自开店以来，对无辜的消费者进行非法拦截、强行检查或搜查人次进行统计，写出检查，形成处理意见后，在报刊上公开赔礼道歉；对该店工作人员有法不依、在无证据的情况下擅自对消费者以偷盗商品为由，在场外当众非法拦截、强行检查、侮辱人格的侵权违法行为，依据消法等有关法律、法规，协同有关部门严肃处理。
　　
　　　　这样的要求当然是被当场拒绝。双方僵持6个多小时毫无结果。于诉至各媒体和济南消协，事件扩大，成为关注焦点。10月中旬，沃尔玛通过媒体和消协，正式向于先生做出书面道歉。无独有偶，广州媒体曝光沃尔玛山姆会员店销售“黑豆腐”，沃尔玛和供货商虽然道歉了，众多消费者却群起收集证据，准备起诉。一位消费者伤心地说：“这是我第一次打官司，我和老公工作很忙，本不想惹这个麻烦，但实在太气愤了。我从来都是到沃尔玛去买东西，对它那么好，它怎么这样对我们？我们消费者对它这么信任，它对我们却不负责任。”仅仅道歉就可以了吗？超市贴在墙上、天天喊的商品退赔制度难道真是口号？《消费者权益保护法》对超市不具约束吗？常规的做法是，接到消费者投诉或要求退赔，超市往往采取“拖”的战术，或者推给厂家，自己一脸无辜的样子。但千万别把消费者当傻瓜，近日，因不能谦虚接受批评意见而遭杨鸿起诉举报的上海联华超市南京公司在输尽每一场官司后，“联华无假货、件件请放心”的不实虚假广告语虽被迫撤换，但却因拒不履行退货、承担诉讼费等义务，被杨鸿申请法院要求强制执行，这是去年继“家乐福”败诉不履行义务而被向法院申请强制执行后的第二家大型超市。
　　
　　　　黑幕之四：
　　
　　　　经营盘剥“无脸没心”
　　
　　　　提起超市的黑心，供货商深受其苦。“超市不是厚脸和黑心，简直是没脸、没心肝！”一位供货商说，“我从不知道超市内部地下交易的规则是什么，因为从没有人把这些拿到过桌面上来，但我知道这股暗流一直在涌动，游戏一直在进行。”一个商品要通过超市与消费者见面，供货商首先需交纳各种各样名目繁多的“苛捐杂费”，最大头的是一次性交纳的进店费，其他零零碎碎的费用一年中应接不暇：“五一”、“十一”、“元旦”、“春节”的过节费；每年的店庆、公司的“司庆”费；以及促销要花促销费，进新品要“新品费”；还有配送管理费、海报费、堆头费、上架费……等等。正是这种种“苛捐杂费”让超市肥得流油，令供货商不堪重负。更让人不能忍受的是还要用红包来讨好采购人员，而且好不容易把货送进了超市，货款何时拿到手却一点儿谱都没有，长期拖欠货款已经成了惯例。一般商品的销售利润只有达到20%，供货商才能不亏，但是很多超市还要在销售利润中提取5%左右的回扣，这就是所谓

　　接上
　　
　　的返利。一般返利都采取暗箱操作，不管供货商同不同意，都直接在货款中扣除。超市还会把卖不掉的货，再退回给厂家。其实很多超市大做“空手套白狼”的“无本买卖”，有的甚至没有资本金投入。但商人的本质是获利，供货商在超市这里的额外支出必然要在消费者身上找回来。“羊毛出在羊身上”，供货商是直接受害人，而消费者则是最终受害人。由于超市不断在供货商身上压榨“油水”，供货商只好把这部分开支转嫁到商品上去。或抬高商品价格，或降低商品质量，而为便宜了一两块钱而窃喜的消费者却根本不会知道，你本来可以用更少的钱买下这些商品。
　　
　　　　资深人士说，目前超市与供货商之间的斗争才刚刚开始，还处在争夺小利的阶段，像沃尔玛那样的巨头根本不会拖欠供货商的货款，他们总是彬彬有礼地、不动声色地让你处在赚钱与不赚钱的边缘，就连可口可乐那样的跨国供货商也必须小心翼翼，不能有半点狂妄，双方都竭尽全力使自己在竞争中活得更好，这样，消费者才能从中获得最大的利益。谈到超市黑幕，娃哈哈集团董事长宗庆后痛心疾首：“超市的这些黑幕将直接导致国内供货商没有利润可得，资金周转不灵，无法进行扩大再生产；超市低价倾销冲击了我国零售业，部分零售店因此而倒闭，失业人数增加；低价倾销也导致了通货紧缩，抑止了社会需求；不法奸商的赊欠骗钱行为，连带整个超市行业信誉受损；许多名牌制造厂商不愿为超市供货，致使广大消费者利益受损。”
　　
　　
　　不爱回帖没关系（小可就有这毛病），可小可希望大家能用几秒钟复制粘贴把此帖网址发给网友们！！！
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　　超市食品黑幕第二辑
　　
　　
　　大多超市都会有熟食摊位，人们购买熟食多半只留意过食品是否在保质期内，但少有人知道过期熟食到哪儿去了，怎么处理的。记者昨日获悉，重庆市人大常委会副主任陈雅棠率部分市人大代表前往超市进行执法检查。多位市人大代表都对过期熟食的去向提出疑问，但受检的4家超市中，无一超市负责人能够说清楚。
　　
　　　　现场质疑：过期熟食哪里去了？
　　
　　　　“这些没卖完的过期卤菜，你们是怎么处理的呀？”检查组走进江北一超市，几位代表便停在熟食摊位前面，对相关负责人发出质疑。该超市负责人说：“剁碎当垃圾处理了。”
　　
　　　　“处理设施在哪里呢，能不能带我们去看看？这些垃圾又流向哪里，像蛋糕这些过期食品又如何处理呢？”当市人大代表们表示要检查下熟食处理流程时，这名超市负责人却支吾了半天。而所谓的处理设备和流程，代表们自然也没能看到。随后，检查组又巡查了3家大型超市和门店，然而，没有一家超市经理能清楚地说明过期熟食的去向。
　　
　　　　　暗访结果：大超市下架小餐馆上桌
　　
　　　　参加检查的一位人大代表表示，据暗访结果，过期熟食品有的是改了日期重新上市，有的则是降价处理给小餐馆。该人大代表从事过多年的卫生监察工作。他说，过期食品，如果再食用则有可能危及身体健康甚至生命安全，然而很多超市过期食品并没有销毁。
　　
　　　　　内部人士：“没变味就不可能轻易销毁”
　　
　　　　“1斤卤菜，怎么样也要二三十元，只要没变味，就不可能轻易销毁。”曾在超市卤菜摊上班多年的王女士私下透露，以她曾工作过的超市为例，每天卖剩的卤菜有数百斤，超市不可能一过期就销毁。至于这些卤菜去了哪里，王女士说，成色好的继续卖，差点的就再卤一次。实在卖不出去的，低价处理给一些专门来收的人，至于这些人拿到哪里去了，就不得而知。
　　
　　上面说了 小可陪老妈逛超市的时候就总把老妈拿起来的熟食再放下
　　
　　还好老妈也不怎么爱吃熟食
　　
　　上面说到的书的封面
书皮

　　唉！～～怎么办呢？
　　没条件去国外，自己又不能养猪种菜～
　　幸亏不爱吃零食，可老公爱吃～

　　顶!

　　作者：采菊东篱下lz 回复日期：2009-9-15 20:33:00
　　
　　　　唉！～～怎么办呢？
　　　　没条件去国外，自己又不能养猪种菜～
　　　　幸亏不爱吃零食，可老公爱吃～
　　
　　-----------------------------------------------------------
　　零食啊 尽量少吃 成年人应该有这点克制力
　　孩子的零食一定要严格控制 想想现在孩子的性早熟和过度发育

　　记号

　　记号。

　　饮食男女的广告还真多
　　是不是该爆下月饼的黑幕
　　

　　仔细看

　　
　　
　　
　　
　　转基因食品问题很容易被忽略，比如现在大陆的大豆九成多都是转基因的（我家一直吃花生油从不吃豆油，偶尔和电豆奶），美国的牛奶也大部分是转基因的（喝雀巢等美国奶粉的注意了），想要更多的了解转基因食品的发展与危害可以看看恩道尔的书《粮食危机》，看这个书的时候你会想到另一本书《货币战争》，必须承认《货币》一书瞎编的太多了，把那个家族吹过头了，可是共济会，光明会确实存在的，没有那个家族控制世界光明帮就不能来控制吗，如果你坚信911是拉登基地组织干的，好吧，又是个天真如处子的网友，阴谋论理论是不能害人的，害人的当然是阴谋！
　　
　　
　　
　　
　　《 转基因的好处与危害 》
　　 我就在从事转基因作物种子的销售，不过只是棉花。我来谈谈对转基因农作物的好处与危害的看法。
　　 转基因的好处是显而易见的：增产，减少农药用量，农民增收节支，改善生态环境。
　　 需要说明的是，食用转基因农作物并不会造成人体的变异，那种声称会造成变异的纯属不懂生物学的人胡说。食物进入人体后
　　
　　都是要分解为基本的营养分子：氨基酸、核苷酸、维生素、矿物质、葡萄糖等，所谓的“转基因”肯定也会分解成为核苷酸，根本
　　
　　不可能造成人体的变异。
　　食用目前的转Bt农作物中毒也是不太可能的，Bt毒蛋白的毒性只是针对虫子的，对人体没有毒性，Bt毒蛋白甚至可以直接吃，我自
　　
　　己绝对敢吃。
　　但是，转基因的危害可能也是非常巨大的，难以预计的。我认为主要有以下几个方面：
　　 1、对人体的危害。不会变异，不会中毒并非意味没有危害，最可能的危害在于有些基因表达的物质对部分人群可能会造成过
　　
　　敏，就像蚕蛹、虾等食物造成过敏一样。问题是如果对蚕蛹、虾过敏可以不吃它们，而对转基因水稻过敏恐怕以后就没有选择的余
　　
　　地了，因为转基因是会扩散污染的！由于转基因的扩散污染，今天中国实际非转基因的棉花已经寥寥无几了！！
　　另外，有些基因表达的物质如胰蛋白酶抑制剂CpTI是一种反营养物质，可能降低人体对营养物质的吸收，使用这种转基因食品可能
　　
　　造成营养不良。如果今后有些无良的科研人员导入某些基因，也不排除对人体造成很大的危害。
　　 2、生态灾难。转基因研究实际时间还不长，生命科学中的很多问题还不清楚，很难估计应用后的最终结果。由于转基因作物
　　
　　对某类昆虫的毒杀、抑制，很可能造成生态失衡。打农药只是一时，而转基因作物是长期不间断地释放杀虫物质，很容易诱导昆虫
　　
　　超强的耐药性。事实证明，尽管应用仅有不到10年时间，但由于中国推广的不规范（绝大多数农民根本没有设置目标昆虫避难所，
　　
　　没有落实转基因安全控制措施）目前棉铃虫对Bt棉花的抗性已大大加强。
　　 3、农民收入反而降低。转基因水稻的应用一定会导致全世界对中国食品安全性空前的质疑，中国农产品价格可能下滑。加上
　　
　　昆虫产生的超强耐药性，反而最终增加农药用量，农民收入反而可能因此降低。
　　
　　 所以，没有充分论证前，转基因农作物大规模推广应用是一种急功近利、饮鸩止渴的行为。这种教训在药品上并不鲜见。例如
　　
　　治疗妊娠呕吐反应的药物“反应停”（沙利度胺）最早于1956年在原西德上市，临床疗效明显，因此迅速流行于欧洲、亚洲（以日
　　
　　本为主）、北美、拉丁美洲。到1960年左右，上述国家突然发现许多新生儿的上肢、下肢特别短小，甚至没有臂部和腿部，手脚支
　　
　　接连在身体上，其形状酷似“海豹”部分新生儿还伴有心脏和消化道畸形、多发性神经炎等。大量的流行病学调查和大量的动物实
　　
　　验证明这种“海豹肢畸形”是由于患儿的母亲在妊娠期间服用沙利度胺所引起。这就是著名的“沙利度胺不良反应事件”。
　　
　　 贾士荣所谓“科学在现有的水平上认为是安全的，就是安全的。”，“汽车说”之类的说法是极不负责任的，张启发默认未通
　　
　　过安评的转基因水稻悄悄推广，都是缺乏科学道德的表现。
　　
　　
　　
　　
　　
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　　这么可怕 都不知道吃什么

　　向楼主致敬！

　　客气客气
　　
　　这是粮食危机的封皮，本想拍我那本，朋友借走了
　　
　　
　　
　　
　　
　　

　　哦，好长，慢慢看

　　顶楼主, 只有更多的消费者行动起来, 如打倒三鹿一样吧,为我们的下一代做点努力.

　　谢谢楼主.谢谢分享.

　　我们都应该知道的，网友揭秘亲历的超市黑幕
　　
　　2007-01-15 10:25:45 情感 | 评论(3) | 浏览(150)
　　东视广角朱先生曾在一家大型连锁超市的水产柜台做过小工，因为这份工作让自己的良心时时受到谴责，不久前他辞去了这份工作。
　　
　　　　淋鳝血死鱼竟成活杀鱼
　　
　　　　朱先生揭露的第一个黑幕是，超市冰柜上销售的所谓活杀鱼，其实都是用死鱼宰杀后制成的。
　　
　　　　朱先生说，他每天都会处理一批死鱼。先把鱼肚肠拿掉，然后把旁边杀的两条黄鳝的血淋在小盒子里面，抹在杀过鱼的刀口上面。最后用包装袋一封，摆在冰柜上，供消费者选购。老百姓一看，盒子里、鱼身上的血好红，鱼肯定是新鲜的。
　　
　　　　朱先生说，其实活杀的鱼眼睛是透明的，死掉的鱼你再怎么搞，眼睛是浑浊的。朱先生说，为了降低成本，超市冰柜往往会大量低价收购死鱼，然后包装成“活杀鱼”销售。
　　
　　　　卖死鱼老板利润翻数倍
　　
　　　　朱先生说，大部分超市的水产柜台，都是外包出去的。老板赚了钱后，要上交一部分给超市，再交一部分给租柜台时自己挂靠的公司，剩下的就是利润。
　　
　　　　10斤活鱼，成本100元，以120元的价格卖出后，利润仅为20元。而如果进死鱼，10斤的成本假设为30元，个体老板以“活杀鱼”的价格卖出，赚得70元。
　　
　　　　另外按理说，活杀鱼的价格应该包含加工费，会更贵一点儿。可在超市里，活杀鱼的价格却比活鱼便宜。记者在随机走访的一家超市中发现，500克活的昂刺鱼卖28.8元，而活杀后，250克只卖9.5元，便宜了4.9元。
　　
　　　　翻包装过期产品照样卖
　　
　　　　朱先生揭露的第二个超市黑幕，叫作“翻包装”。每天凌晨，超市员工要给昨天没有卖出去的产品换包装。新打印出来的产品标引单上，会生成当日的包装日期，而保质期自动延后一天。本是过期的产品，包装后又变成了新鲜的货品。
　　
　　　　在一些超市里记者看到，虽然标有明确的保质期，但所有肉类、鱼类、禽类产品的包装标引单上，都未标出生产日期、出厂日期或是加工日期，取而代之的是一个叫做“包装日期”的概念。
　　
　　　　记者联系了上海市食品药品监督所。据顾振华所长介绍，由于目前对于农副产品的包装问题以及新鲜程度，并没有明确的规定可以依循，因此食品药品监督部门只能靠不定期的抽检。而在每年的监督执法过程中，他们都会发现，一些超市把过期的生鲜产品翻包装销售的情况。
　　

　　本报新闻追踪“撕开超市食品安全黑幕”发出后，沈城消费者对此予以强烈关注，一名正在超市中工作的理货员工昨日站出来，痛揭在超市中工作几年里看到的种种侵害消费者权益的潜规则。
　　
　　与此同时，沃尔玛公司事务部东北区域经理祝亚非、沃尔玛购物广场沈阳市太原街分店总经理关伟文来到本报，表示愿意接受媒体的舆论监督，对由于超市没有规范使用电子秤系统，致使食品标签给消费者带来的误导，向沈阳消费者表示诚挚的歉意。
　　
　　 超市对消费者来说，以其良好的购物环境和规范的服务赢得信赖，但其对食品安全管理中也暴露出来不尽如人意之处。“十一”长假临近，消费高峰将至，如何加强超市食品安全的监管力度，给市民提供一个健康安全的消费环境，是摆在相关政府部门面前的一个亟待采取行动的课题。
　　
　　昨日上午，一位在沈阳某大型超市工作的员工勇敢地站出来，就超市内食品安全的现状实话实说，其中一些内幕甚至让消费者无法想象。
　　
　　小东（出于对其的保护，本报尊重其不愿公开姓名和身份的请求，报道中采用化名）是沈阳某超市的理货员，在这家大超市已经工作几年的时间了。小东说：“类似《辽沈晚报》曝光的超市食品安全隐患仅仅是超市黑幕的一部分，也算是超市食品黑幕比较主要的一部分。但现在超市一般都很重视食品安全，所以他们一般情况下很少故意更改过期食品的标签。”
　　
　　小东向记者讲述了他在超市工作时的几个见闻。他说：“一般情况，冷鲜的肉类由于保存不当是容易变质的，这种情况下，肉类就会发出一股难闻的味道。为了不让自己减少损失，这种变质的肉类就会被制作成挂肉（经过烤制而成的熟肉）。因为制作挂肉的烤箱内有大风扇，经过烤制，肉本身变质的气味就不会被人察觉。如果挂肉再变质了，那还会拿到烤箱里再制作一遍。”
　　
　　小东强调说：“并不是制作挂肉的肉都是不好的肉，最起码我就亲眼目睹了变质肉制作挂肉的全部过程。从那以后，我就告诉我的亲朋好友，以后你们千万别在超市里面买挂肉了。当时我的亲属还追问我为什么不要从超市买挂肉，但我不想让家里人知道我所工作的单位会做出这样的事情。所以，当时无论家里人怎样追问我，我都没有说不让他们买挂肉的原因。”
　　
　　而超市里的面包也会出现过期的现象，面包过期了，按照超市的规定是应该让供货商取走，更换同等数量的面包。小东说：“一些不自觉的供货商将过期但没有变质的面包拿回去后，就会全部重新换上新的包装袋，再重新打上生产日期送回超市。”
　　
　　他还说，在超市里的水果也是比较容易做手脚的，其实这种做手脚会让很多人感觉是在“勤俭节约”。一些水果坏了，或者是烂了，比如大柚子出现几个小块的烂斑，超市的工作人员就会将柚子切开，把柚子肉取出，分装到小盒子里再出售。另外，其他一些水果上出现了小块的烂斑，超市负责水果的员工也会将烂的地方处理掉，再将果肉做成沙拉出售。
　　
　　他还说，超市食品改标签的行为，一般发生在未完成任务的部门，发生在月底盘点之前。
　　

　　
　　
　　
　　
　　千万不要以为沃尔玛 家乐福那样的500强企业超市必将管理严格，没有的事儿，想想很多沃尔玛家乐福的规矩到了大陆都变了，管理方式当然也变了，不然怎么可能和本土超市竞争。
　　
　　
　　
　　
　　
　　　　“这些都是不能吃、或者尽量别吃的食品。”在垃圾食品展台前，市健康教育所副所长顾亮向市民介绍，日常生活中，市民在食品挑选上存在误区，有10种垃圾食品分别为：
　　
　　　　烧烤类食品(含大量三大致癌物之首“三苯四丙吡”、一只烤鸡腿=60支香烟毒性、导致蛋白质碳化变性加重肾脏和肝脏负担)；
　　
　　　　油炸食品，如薯条等(油炸淀粉是导致心血管疾病的元凶、含致癌物质、破坏维生素使蛋白质变性)；
　　
　　　　加工类肉食品，如肉干、肉松等(含三大致癌物质之一压酸盐<防腐和显色作用>、含大量防腐剂加重肝脏负担)；
　　
　　　　冷冻甜品类食品，如冰激凌等(含奶油极易引起肥胖、含糖量过高影响正餐)；
　　
　　　　方便类食品，如方便面等(盐分过高含防腐剂和香精<损肝>、只有热量没有营养)；
　　
　　　　罐头类食品，包括鱼肉和水果罐头(破坏维生素使蛋白质变性、热量过多营养成分低)；
　　
　　　　饼干类食品，不包括低温烘烤和全麦饼干(食用香精和色素过多给肝脏功能造成负担、严重破坏维生素、热量过多营养成分低)；
　　
　　　　汽水可乐类食品(含碳酸磷酸会带走体内大量的钙、含糖量过高、喝后有饱胀感，影响正餐)；
　　
　　　　腌制类食品，如腊肉、香肠等(导致高血压、肾脏负担过重、导致鼻咽癌、影响黏膜系统危害肠胃、易得溃疡和发炎)；
　　
　　　　话梅蜜饯类食品，如果脯等(含致癌物质亚酸盐、盐分过高、含防腐剂和香精损害肝脏)。(

　　MARK……

　　揭秘贴，必须顶！

　　我很认真得都看完了，真是惊天地泣鬼神啊，

　　太可怕了。。。

　　感谢各位支持
　　
　　
　　
　　
　　鱼类鲜败鉴别法
　　
　　
　　　
　　　　市场出售的鱼有鲜鱼和冻鱼两种，新鲜的鱼表面有泽，鱼鳞完整，贴伏，鱼背坚实的弹性，用手挤压一下，凹陷处立即平复。肚腹不膨胀，肛门不突出，将鱼放在水中不下沉，鱼腮鲜红或粉红，无粘液，无臭味，鱼眼透明，洁净而突出。不新鲜的鱼，鱼鳞色泽发暗，鳞片松动，鱼背发软，用手挤压鱼腹，凹痕很难平复，腮的颜色呈暗红或灰暗，有的猩红。质量好的冻鱼，表面清洁，光泽明显。鱼眼晶莹透，呈白色，鱼腮紧闭，无红色粘液集结。
　　
　　
　　

　　
　　
　　如何鉴别有毒食品
　　
　　　
　　
　　
　　
　　　　已死亡的甲鱼、黄鳝、乌龟、贝类是不能食用的。
　　
　　　　预防蔬菜残留农药中毒：关键是把蔬菜上的农药残迹彻底洗净，用清水或淘米水浸泡1小时以上，再冲洗干净，这样再烹调就安全了。
　　
　　　　鉴别污染的鱼：看形体，污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形，皮部发黄，眼睛混浊。鱼腮不光滑，呈暗红色，气味异常。
　　
　　　　鉴别注水牛肉：牛肉注水以后，单从外表看反而有鲜嫩的感觉，但仔细观察，就会发现牛肉的表面有水冒出，用干纸贴上去，很快就会湿透。
　　
　　　　鉴别碱水发的产品：碱发虾仁、鸡翅、墨鱼等，这些食品外表饱满，组织疏松，手感滑腻，出水率高，易烧糊，食用时有碱味。
　　

　　
　　怎样鉴别十大不安全食品
　　怎样鉴别十大不安全食品
　　怎样鉴别十大不安全食品
　　
　　
　　
　　
　　　
　　　　腐竹、银耳、黄花菜、粉丝、话梅、豆腐、虾米（虾仁）、瓜子、榨菜、木耳、香菇，木耳和香菇
　　
　　　　腐竹频居黑榜“榜首”
　　
　　　　不合格的主要原因是违规添加了吊白块或二氧化硫含量超标。“吊白块”化学名叫“次硫酸氢钠甲醛”，是一种工业用增白剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质“吊白块”。虽然使用“吊白块”能改善食品的外观和口感，但加热后，它会分解出剧毒的致癌物质。腐竹中检测到的二氧化硫也是因为加工过程中使用了“吊白块”的缘故。
　　
　　　　●专家支招：腐竹可通过“看捏泡”的方法来简单鉴别：看颜色，合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织；捏一捏，易碎的腐竹质量比较好；取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为质优腐竹。
　　
　　　　银耳、黄花菜、粉丝的“硫磺病”
　　
　　　　干菜类食品中的黄花菜、银耳、粉丝等质量也令人堪忧，主要存在的问题是二氧化硫超标，为了延长存放时间，不法商贩就用硫磺熏“陈货”，变鲜变干。而食用了二氧化硫严重超标的食物，人体会出现急性中毒表现，如头晕、呕吐、恶心、腹泻、全身乏力、胃黏膜损伤等，严重的还会毒害肝、肾脏。
　　
　　　　●专家支招：二氧化硫超标的干菜，闻起来有刺激性气味，且颜色鲜亮，呈浅黄、浅白色，建议消费者不要购买。
　　
　　　　可怕的“白”豆腐
　　
　　　　鲜嫩、白净的豆腐被很多老百姓称为“当家菜”，尤其是近段时间以来，随着肉价的不断攀升，豆腐也开始代替肉制品频繁地摆上老百姓的餐桌。然而，颜色过白的豆腐可能含有致癌物质——“吊白块”。
　　
　　　　●专家支招：选购豆腐时一旦发现特别白嫩、色泽特别晶莹，就要当心了，这些豆腐极可能是经“吊白块”的“辅佐”，披上了诱人外衣。因为豆腐本身颜色是略带微黄色，色泽过白不宜选购。
　　
　　　　甲醛“毒害”水发虾米
　　
　　　　甲醛是一种有毒有害的非食用物质，能散发刺激性气味；酸碱过量则会对人体消化系统造成损害。
　　
　　　　●专家支招：消费者购买水发食品时一定要先观察其颜色是否正常，如果过白且体积肥大，应避免购买和食用；用鼻闻，即检查其是否有刺激性的异味；用手摸，即看是否手一捏食品就很容易碎。有这些问题的水发食品都不要购买。
　　
　　　　话梅、瓜子等儿童食品甲醛超标是顽症
　　
　　　　经检测出现问题的儿童食品主要有话梅、瓜子、牛肉干等食品，存在的主要问题是甲醛、二氧化硫含量超标。甲醛和二氧化硫用于儿童食品中可以起到护色和抑菌作用。但过量的甲醛和二氧化硫会对人体产生刺激，造成不适，甚至对人体肠胃和肝脏会有所损害，直接影响身体健康。　
　　
　　　　●专家支招：尽量购买熟知的知名企业生产的产品并注意查看保质期。
　　
　　　　榨菜、木耳、香菇等后期加工菜问题多
　　
　　　　从检测情况看，市场上的各类蔬菜总体合格率平稳，但出现较明显的两级分化现象：各类蔬菜保持较高的合格率，而经过后期加工的榨菜、木耳、香菇等合格率明显低于平均水平。
　　
　　　　●专家支招：随着天气转冷，经过后期加工的食品开始增多，消费者应尽量到正规市场购买，尽量选购定型包装食品，并注意包装标志上的保质期。如打开包装后闻到有刺鼻异味，则可能为二氧化硫残留量较高。
　　

　　
　　
　　13个服务员不会告诉你的秘密
　　
　　
　　
　　
　　
　　　　1.避免假期和周六晚上在外吃饭。餐馆爆满这将使大多数厨房受到超出他们承受能力的压力以致于他们无法保证提供高品质的菜肴。
　　
　　　　2.餐饮行业几乎没有病假天。一个需要抚养小孩的餐馆工不会因为有链球菌性喉炎而想要呆在家养病并错过100美元的酬劳。而这些人就是为你处理食物的人。
　　
　　　　3.当顾客的不满转移为人身攻击，在食物或饮料中掺假是一个准确而又隐蔽的报复方法。服务员可能会把唾液吐到顾客的食物中。
　　
　　　　4.千万别说“我是餐馆老板的朋友。”这会在你走进餐馆大门的时候就表明你是一个无能的装腔作势的人。餐馆老板是没有朋友的。
　　
　　　　5.你希望别人怎样对待你你就应该怎样对待别人。（是的，人们需要记住这一点。）
　　
　　　　6.不要用你的手指发出尖锐的声音来引起我们的注意。记住，我们厨房有可以剪断骨头的大剪刀。
　　
　　　　7.不要点菜单上没有的菜。这样你会强迫厨师长用非常规的方法去烹饪。如果他每个月做同一道主菜10,000次，那么很大可能每次这道菜都会是地道的。
　　
　　　　8.分开点主菜是可以的，但不要向服务员索要水、柠檬和糖自己做柠檬汽水。还有，不要跟服务员要葡萄自己压榨葡萄酒。
　　
　　　　9.如果你找到一个你喜欢的服务员，总是会想要坐在他或她服务的区域。告诉你所有的朋友使他们也开始索要同样的服务。你这么做会使该服务员对老板来说是不可缺少的。该服务员将会感谢你并好好为你服务的。
　　
　　　　10.如果你没能负担小费，那么你将消费不起这家餐馆。服务员可能会拿20%到40%的小费给餐馆工，酒保，领班或女主人。
　　
　　　　11.要经常检查账单。有时候在一些大的社交聚会里，小费已经是加在账单里了而顾客却不知道，所以他们会另外再给小费。服务员将从这错误中“获利”。这是不诚实的，也是错误的——而我却一直都是这么做的。
　　
　　　　12.如果你要换位，行。不过如果他或她在那张桌子有另外一个位置的话，要增加小费来弥补服务器所提供的服务。
　　
　　　　13.任何时候都千万不要在关门前15分钟去餐馆。这个时候厨师很疲劳所以会很随便地煮你点的菜。当你在闲聊沙拉时，你的主菜将在炽热的灯下备受折磨，同时，洗碗碟机正在喷射工业浓度的雾气，致癌的清洁溶剂就在它们的旁边。
　　
　　
　　
　　80楼了 ，收工先
　　
　　
　　
　　
　　不爱回帖没关系（小可就有这毛病）有小可在这贴沉不下去，可小可希望大家能用几秒钟复制粘贴把此帖网址发给网友们！！！
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　　看了之后，觉得吃什么都不放心了

　　我都不晓得该吃什么了

　　当初我也有这种困惑 不知道吃什么
　　这就要靠个人的自制力了，你既然分辨出来了，能不要吃就不要吃，非吃不可的就尽量少吃。现在我崇尚素食了。咱们成年人还好说点，小孩子的饮食一定要严格控制，不能因为溺爱就惯着他们乱吃贪吃，将来孩子们会后悔的，家长更会后悔！
　　
　　
　　
　　
　　我曾戏称这个帖子可以叫做 安全无痛苦经济环保阅读减肥法
　　可以推荐给想减肥的朋友们
　　
　　不爱回帖没关系（小可就有这毛病）有小可在这贴沉不下去，可小可希望大家能用几秒钟复制粘贴把此帖网址发给网友们！！！
　　

　　记得看过一个帖子，一个台商来大陆吃饭的时候总是和饭店服务业说少油少盐不放味精
　　盐和油的摄入量每天的摄入量应该控制，我们小区就发放了控油勺和控盐勺，味精这个东西我是不愿意吃的，可是老妈坚持用，我只能说少放少放。
　　下面说说加碘盐的问题，有个贴子系统不让发（不知道是哪个关键字的问题）我截取了小段如下，大家可以先看看，有兴趣的话看这个链接http://immusoul.com/index.php/archives/1145.html
　　完整版在这里。
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　3 5、网友插播一：在高碘地区，已吃了n多年加碘盐。感觉就像国家给你开一药方，反正不管你有病没病，药必须得吃。
　　6、网友插播二：专家又被请出来说微量加碘盐不会影响人体健康。可不管会否影响，至少超市里要有不加碘的盐让我们选择吧。现在哪有买不加碘的盐啊？
　　
　　
　　 14、另一位网友说：以后盐这东东对于富人来说不会也要从香港托人买吧？
　　
　　
　　17、炒菜时提早放盐试图让碘挥发是徒劳的。原来添加的碘易于挥发的“缺点”早在1989年就被攻克了，这一年卫生部等七家部门就发出了通知，要求全国逐步改用碘酸钾加工碘盐。碘酸钾十分稳定。
　　
　　
　　24、爱TA，就送TA无碘盐吧。
　　

　　总算发出去了 删了太多 强烈建议去看完整版纳
　　http://immusoul.com/index.php/archives/1145.html
　　

　　真可怕!不过住在城市里没办法,总会吃到的,又不可能自己种自己养

　　触目惊心！
　　MARK

　　慢慢看

　　莫法生活了

　　MARK,
　　明天吃什么？

　　☆★<金>色历程,恒<九>见证.★☆湛江吴川金九月饼.团队批发``
　　 ☆★<金>色历程,恒<九>见证.★☆没有我们做不到,只有你们想不到.为答谢新老客户对本公司的厚爱,本公司今年以最高的品质,最透明的价格
　　
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　　QQ:①137003331 ②138133882 联系电话:李经理:13435202000 15077164818
　　
　　金九月饼2009年度价格表:
　　
　　
　　 月饼名称 规格 筒包装 纸盒装 铁盒装
　　
　　 ☆☆ 伍 仁 酥 皮 金 腿 加头/600g 58.00 57.00 68.00
　　
　　 ☆☆ 伍 仁 蛋 黄 金 腿 特加/700g 62.00 71.00 72.00
　　
　　 ☆☆ 伍 仁 美 新 蛋 腿 特加/700g 62.00 61.00 72.00
　　
　　 ☆☆ 伍 仁 酥 皮 金 鸡 加头/600g 58.00 67.00 68.00
　　
　　 ☆☆ 伍 仁 蛋 黄 金 鸡 特加/700g 62.00 71.00 72.00
　　
　　 ☆☆ 伍 仁 酥 皮 叉 烧 加头/600g 50.00 59.00 60.00
　　 ☆☆ 伍 仁 蛋 黄 叉 烧 特加/700g 54.00 63.00 64.00
　　
　　 ☆☆ 酥 皮 金 翡 翠 加头/600g 46.00 55.00 56.00
　　
　　 ☆☆ 蛋 黄 金 翡 翠 特加/700g 50.00 53.00 59.00
　　
　　 ☆☆ 酥 皮 白 莲 蓉 加头/600g 42.00 51.00 52.00
　　
　　 ☆☆ 蛋 黄 白 莲 蓉 特加/700g 46.00 55.00 56.00
　　
　　 ☆☆ 酥 皮 豆 沙 加头/600g 26.00 35.00 36.00
　　
　　 ☆☆ 蛋 黄 豆 沙 特加/700g 30.00 39.00 40.00
　　
　　 ☆☆ 伍 仁 金 腿 大 饼 1*1000g 二斤装 100.00
　　
　　 ☆☆ 双 黄 白 莲 大 饼 1*1000g 二斤装 75.00
　　
　　 ☆☆ 伍 仁 金 腿 大 饼 1*2000g 四斤装 190.00
　　
　　 ☆☆ 伍 仁 金 鸡 大 饼 1*2000g 四斤装 190.00
　　
　　 ☆☆ 伍 仁 叉 烧 大 饼 1*2000g 四斤装 170.00
　　
　　 ☆☆ 伍 仁 金 腿 大 饼 1*3000g 六斤装 278.00
　　
　　 ☆☆ 如 意 礼 盒 4*175g 礼品盒 75.00
　　
　　 ☆☆ 吉 祥 礼 盒 8*175g 礼品盒 175.00
　　
　　 ☆☆ 经 典 礼 盒 1*2000g 礼品盒 230.00
　　
　　 ☆☆ 团 圆 礼 盒 1*1000g 4*175g 礼品盒 208.00
　　
　　 ☆☆ 七 星 礼 盒 1*200g 7*175g 礼品盒 185.00
　　
　　 ☆☆ 御 品 礼 盒 1*2000g 4*175g 礼品盒 328.00
　　
　　以 上 价 格 为 零 售 价 格 , 批 发 有 折 扣 . 欢 迎 广 大 商 家 前 来 订 购 . 感 谢 您 的 支 持 与 厚 爱.
　　
　　温馨提示 : 包装已含刀叉、内托、吸氧剂、保鲜膜、手提袋、纸箱.
　　
　　
　　 通 过 HACCP国际食品安全体系认证
　　 通 过 ISO9001:2000国际质量体系认证
　　 通 过 广东省二级计量保证体系认证
　　
　　10元起算``1公斤``每重1公斤``+收1.5元..广东地区一天到货``
　　
　　
　　联系QQ:137003331 138133882
　　联系电话:13435202000 15077164818
　　
　　主页 ：http://jeff1388.3608.com
　　
　　E-mail:137003331@qq.com
　　联系人:李生.肖生(湛江市地区总经销)
　　门市地址:广东省湛江市百园路2号
　　固定地址:广东省吴川市创业路1号
　　
　　
　　 <金> 色 历 程,
　　 恒 <九> 见 证.
　　
　　

　　mark

　　好多月饼广告 可是打错地方了
　　
　　
　　月饼加工点满屋子到处是苍蝇乱飞，一些死苍蝇直接就揉进面里。生虫子、发霉的花生和陈年的芝麻做馅，有的鸡蛋干脆就是臭鸡蛋……举报人说得义愤填膺：“老埋汰了，谁吃谁拉肚子！”
　　暗访地点一：
　　月饼加工点
　　苍蝇被揉进面里
　　9月13日6点香味是从一处民房中传出来多，长春市二道区四通路，走过500米颠簸的小土路，一处村落中弥漫着刺鼻的香味。这股的。
　　民房窗户上有很多层“保护”，两个风扇呼呼作响，窗户上有铁栏杆、落满了灰尘的窗纱，窗纱里还蒙上了分辨不出颜色的布帘。旁边的黑色大门，从里紧锁着。
　　记者在窗外站了一会儿，听到几名女工在说话。
　　顺手撩开窗纱的一角，几名脸孔稚嫩的女工正在面案上压面饼，没有工作服、没有手套。屋里苍蝇满天飞，女工不时挥手赶走耳边的苍蝇。一只死苍蝇正好落在面板上，一名女工正在揉面，死苍蝇被揉进了面里，女孩用指甲挑出死苍蝇，弹到地上，继续揉面。
　　顺着门缝往里看，有一辆白色面包车停在门口。记者连续在路口等了两天，没见小面包车送货。
　　见执法人员就锁门
　　9月15日6时许，记者再次来到现场，一直等到8时，不见有人进出，但窗户上的风扇一直在转。
　　记者联系长春市质量技术监督局二道分局，9时30分许，局长王志城与执法人员赶到。得知执法人员来检查，一女子马上说：“老板不在，不能开门！”
　　撩起窗纱，见到有镜头对准他们，几名正在揉面的女工连手都来不及擦，被一名男子推出生产车间。随后，记者听见了车间门上锁的声音。
　　记者发现，南侧院墙旁有个厕所，厕所旁有处豁口。记者进了院，从里面打开了黑色大门。
　　“就是不能开门！”
　　见执法人员进院查看生产车间，一自称是工人的紫衣女子口气非常强硬：“老板不在，我们只是打工的。老板说了，有人来第一件事情就是锁门，这门肯定不能开！”
　　“你这车间里放了什么，不能看？”执法人员问。
　　“没什么东西，就几个破锅，但我们老板说了，就是不能开门！”紫衣女子说。
　　理由1：金钱
　　“不能开就是不能开。开了，老板欠我的1.5万元工钱就没有了，除非你给我1.5万元，否则别谈。我就这烂命一条，啥也不怕！”紫衣女子头一扭，仰着脸，双手抱着胸，一只脚拍打着地面。
　　理由2：暴力
　　“看到那个男的没？刚从里面出来，可别把他惹毛了，到时候我可不管！”紫衣女子说。
　　王志城局长非常生气：“你要是证照齐全，还怕检查吗？我现在就要现场办公，赶紧把你们老板找来！”
　　理由3：有事
　　见硬的不行，紫衣女子改变了策略，不停打电话。随后央求局长说，老板正在北京看病，过两天到质监局说明情况。
　　执法人员坚持要求打开生产车间现场查看。
　　理由4：关系
　　紫衣女子一会儿说省质监局有亲戚，一会儿又说市质监局有亲戚，最后又说亲姐夫是工商局的。
　　见执法人员不理睬，紫衣女子又转过来央求记者，让记者“帮着劝劝质监局的，先回去吧”。
　　理由5：犯病
　　见执法人员软硬不吃，紫衣女子开始蹲在地上喊腰疼，要去医院看病。
　　王局长表示：“你看病可以，反正你也不是老板，我就在这里等，一定要等到老板来查看生产车间，我要驻厂监管，一定要保障食品安全！”
　　13时许，执法人员与紫衣女子周旋了3个多小时后，紫衣女子终于打开生产车间的门。
　　关键词：臭鸡蛋
　　理由：给工人吃
　　左侧屋子里是厨房，厨房里放着一大箱子鸡蛋，有的已经发出臭味。
　　一名女工上前挡着记者视线：“这是给工人吃的，蛋都坏了！”
　　再往里走，就是10平方米左右的生产车间，面粉、白糖就放在地上。三面墙布满了黑色的污渍，门上被报纸贴得严严实实。
　　记者摸了一下门框，沾了一手灰。
　　靠窗户根底下，放着5个饼炉，饼炉上都是黑灰，地上一个不锈钢杯里放着油，油上落满了苍蝇。面案靠墙放着，面皮上落满了苍蝇，用手轰都不走。
　　一个灯管上拴着两条胶带纸，上面粘着密密麻麻的死苍蝇——据说，这就是车间的防蝇设施。
　　炕上放着塑料箱和塑料盒，上面没有生产厂家、厂址、电话，更没有生产日期和保质期。
　　面饼从烤炉里拿出来以后，就随意堆放在木架子上晾凉，没有遮盖物。这里是苍蝇的主要聚集地。
　　在旁边的配料室里，记者发现了明矾和泡打粉。一工人马上上前解释：“我们做的饼里一点添加剂都没有！”
　　关键词：打码机
　　理由：工人玩的
　　在一张堆满包装盒的桌子上，记者看到了塑料小包装，还有订书器、书钉，一个黑色的打码机。把打码机在纸上一按，居然打出了第二天的日期（090916），记者一下子明白了送货车几天不送货的原因——原来生产日期可以随便打。
　　对此，紫衣女子的解释是：“这个早就不用了，是工人们玩的！”
　　关键词：死苍蝇
　　理由：……
　　看到问题越来越多，几名工人脸色非常难看。
　　旁边一个濒临倒塌的小棚子，房顶是用报纸和木板简易搭建的，报纸上布满黑毛，地上满是动物粪便，面粉等原料袋子就和动物粪便混放在一起。
　　烤箱上蒙了一层黑色油污，面案上落满了死苍蝇，窗台上摆放着面粉改良剂和菠萝香精。面案旁边的大盆里，是已经长毛发黑的月饼馅料，黄色压花的工具上印着“五仁”。
　　地上的一个盘子里晾晒着发霉的花生，抓起一把，记者手上都是黑灰。
　　这个生产月饼的棚子，工人的说法也都不一样。记者来到小棚子里前，一名男工人拦住记者说：“先说好，这里不是我们家的，是别人家做的月饼！”
　　后来，一名工人告诉记者：“这是老板做给亲戚家吃的！”
　　处罚
　　加工点被取缔
　　“有执照吗？”执法人员问。
　　紫衣女子回答：“不太清楚。”一名男工人回答：“好像有工商执照！”
　　从生产车间慌忙逃出的女工，就藏在另一处民房的走廊里，十几名工人有男有女，面孔都非常稚嫩。记者问一名女工今年多大时，女孩一直用眼睛瞟着记者身后的一名中年男子。这时，紫衣女子表示：“我这些工人都有健康证！”
　　但要求她出示相关证照时，紫衣女子拿不出来。
　　执法人员将作为运输工具的小面包车及烤箱等生产工具贴上封条。
　　王志城局长表示，生产条件这样恶劣的加工点将坚决予以取缔，还会定期地过来看看会不会反复，保障消费者的食品卫生至关重要。
　　至于食品添加剂问题，王局长表示，糕点类、月饼类的食品使用添加剂时要符合《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760），过量使用添加剂会对人身体产生危害。现在，食品添加剂的滥用和超量使用是个普遍问题。
　　暗访地点二：食杂店
　　进货完全不看三证
　　紫衣女子告诉执法人员，生产的月饼用小塑料袋简单包装一下，用纸箱装上，送往城乡结合部和周边地区的食杂店。
　　昨日，记者走访了二道区、宽城区城乡结合部几家食杂店，发现散装食品在这些食杂店里很受欢迎。
　　记者表示有月饼出卖，店主表示：“可以卖卖看看！”当记者说没有三证时，店主指着架子上的麻花、瓜子、熟食等食品说：“没事，你看这些东西也没证，一般不会查到这里的！”
　　暗访地点三：批发市场
　　能买到真的大品牌月饼盒
　　在加工点的一个小窝棚里，记者发现了很多包装盒。昨日，记者在光复路批发市场发现，一块月饼最便宜的七八毛钱，最

　　
　　
　　月饼厂厂长自揭月饼黑幕：工作两月赚足全年工资
　　
　　
　　
　　
　　　　中秋未到，各地的月饼大战早已如火如荼：包装比拼、广告轰炸，各种促销手法铺天盖地。尤其是大商场月饼价格动辄成百上千。其实月饼是个暴利行业，月饼的成本并不高，我们一年的销售利润就靠中秋节。昨日，一个月饼生产厂的厂长陈某给记者自揭月饼黑幕。
　　
　　　　陈厂长说，他是有合法手续规模较小的月饼生产厂，有10多名工人，平时不上班，一年就靠中秋节养活这些人。
　　
　　　　一盒月饼究竟价值多少钱？他说，一个最高档月饼成本也不超过20元，他们厂生产的月饼每个成本才3元钱，这些月饼加上包装及各种附属品，身价就陡增了，有的厂家在月饼里装有红酒、洋酒甚至金银首饰等物。为了争夺市场，商家都在包装上大做文章。陈厂长说，一盒月饼成本很少超过100元的，加上包装，标价就成百上千。
　　
　　　　　据其介绍，他们平时基本不上班，中秋节前2个月开始生产月饼，然后批发来包装盒，一个最便宜盒子也要卖10多元，一盒月饼成本不超过15元，月饼穿上衣服后价钱就可以卖到100元以上，甚至更高。一个中秋节就够我们一年的工资了。陈厂长说道。
　　

　　这里还有个天涯来吧的帖子 http://laiba.tianya.cn/laiba/CommMsgs?cmm=27145&tid=2688313536316662784

　　dddddddddddddddddddddddddddddddddddd

　　还让不让人活了阿

　　818街边小吃吧
　　
　　先来8麻辣烫
　　
　　北京电视台《透明度》栏目就有期节目暗访北京街边麻辣烫，没错，加了罂粟壳的（罂粟籽炒熟后不会让人上瘾，国外很多食品用罂粟籽），我看过期节目，北京麻辣烫摊位用的罂粟壳大多来自石家庄，记者追到了石家庄，假装买货，拍到了卖罂粟壳的那位妇女，我刚才简单搜了下没找到那个视频在线观看地址了（删的比较干净鄙视下google），以后找了再发出来！
　　
　　

　　当心罂粟壳让你麻辣烫上瘾
　　
　　
　　　在这乍暖还寒的季节，人们喜欢在街头吃上几串麻辣烫，辣得掉眼泪才过瘾。最近记者接到一个热线，于女士说她家楼下的麻辣烫吃过了一次，老想着再去吃第二次，对那家的麻辣烫总有种“难分难舍”的感觉。后经记者调查发现，原来这家商户在麻辣烫的汤里面加了违禁物品罂粟壳。
　　　　行业里共知的秘密
　　
　　　　记者和于女士一同来到这家麻辣烫店，店里的生意仍旧很好，摊位边坐着一大圈食客，都吃得津津有味。记者问摊主：“麻辣烫的味道这么好，该不是有什么秘方吧？”摊主只是一笑了之。另一家卖麻辣烫的摊主向记者透露，那家的麻辣烫之所以好吃确实有秘密。“其实就是往里面放米壳，一锅料放个十个八个的，但需要整碎了，别整个放在里面。”
　　
　　　　摊主还说，往麻辣烫里放罂粟壳，已经是他们这个行业里所共知的秘密了。
　　
　　　　“业内人士”揭秘“要点”
　　
　　　　高某曾经也是做麻辣烫生意的，他向记者讲述了往麻辣烫汤料里添加米壳的“要点”：炒制麻辣烫汤料的时候，罂粟壳不能整个放进去，需要一点点整碎了再放入锅里；或者把汤料里的香料都捞出来，只留下炒好的油，这样就看不出来里面曾经添加过什么。炒一锅料放一二两米壳就行，多了会出事。罂粟壳这东西虽属国家违禁品，但在附近的农贸市场里就有偷着卖的。
　　
　　　　农贸市场偷着卖260元一斤
　　
　　　　记者经过调查发现，附近农贸市场里果然有个别商户在偷售罂粟壳，由于经常被查封，所以手里没有存货。但记者从他们嘴里得知，北京的商户卖的罂粟壳大部分都是从河北燕郊的一个农贸市场进的，记者随即赶往河北燕郊的这个农贸市场。这里果然有一些卖调料的摊位在偷偷地出售罂粟壳。据了解，这些罂粟壳都不是他们自己种的，也是从东北进的货，再由河北的摊主以260元左右一斤的价格销往北京、河北两地，每天销售10斤左右。
　　
　　
　　
　　　　家庭自制正版川味麻辣烫
　　
　　　　爱吃麻辣烫的朋友其实在家自己也可做正宗的麻辣烫，制作麻辣烫关键是要有麻辣、爽口的汤料，配菜可根据自己的喜好随意而定。
　　
　　　　炒制程序：
　　
　　　　1.制作混合油：在炒锅内放入菜油（或色拉油），用中火升温后再用小火保温几十秒钟，然后分别放入牛油、猪油，待其化开后稍微升温，混合油就制好了。
　　
　　　　2.炒料：放入成品火锅底料或者使用郫县豆瓣酱翻炒。注意，因为成品底料含有豆瓣等调料，容易煳锅，所以炒制时一定要用小火。待水气快炒干时加入辣椒、老姜、大蒜继续翻炒，至锅面上的水气很少、底料香味出来时，底料就制好了。
　　
　　　　3.掺汤：最好用牛骨、猪骨熬制的鲜汤加入锅内。
　　
　　　　4.加料：加入花椒、鸡精、味精、白糖（少量）草果、茴香、小茴、砂仁、香叶。
　　
　　　　5.煮汤：加入葱白段熬10几分钟。等汤沸起来即可。
　　
　　

　　"罂粟壳"农贸市场偷偷卖 摊主称多卖火锅店
　　
　　
　　
　　　　市场里差点买到罂粟壳
　　
　　　　摊主称多卖给火锅店，专家说此行为既违法又损害百姓健康
　　
　　　　常在外吃饭的人都当过回头客，好多饭馆的特色口味真是让人吃了还想吃。民间一直也有流传，说有些店家在底料里加了罂粟壳，叫人吃了上瘾。
　　
　　 国家食品药品监督管理局不久前也发布通知，针对个别餐饮消费经营者在火锅中使用罂粟壳等违法违规行为，严格依法查处。在由此开展的一项全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作中，不少食品，如酸辣粉、拉面、米线、口味鸡、麻辣烫等中添加罂粟壳的现象被频频曝光。为此，《生命时报》记者暗访了北京多家农贸市场，发现确实有人在销售供应饭店及小贩的罂粟壳，尽管很隐秘，但记者还是差一点就买到了。
　　
　　　　农贸市场：竟有摊位偷偷在卖
　　
　　　　从今年4月开始，记者先后三四次访问了北京新发地、玉泉路等多家农贸市场，但均未发现有出售罂粟壳的，被询问的摊主大多很警觉，一直表示没听说有卖的。5月15日，在京北回龙观鑫地农贸市场，当本报记者再次以某饭店采购员的身份进行暗访时，有摊主表示，他们那里“有货”。
　　
　　　　在鑫地农贸市场的调味品摊位上，记者见到的第一个摊主是个年轻小伙子，20岁上下，当记者问起是否有罂粟壳时，他立刻表现出警觉的神情，说没有。第二家摊主听到要买罂粟壳，也直接摆摆手说没有。
　　
　　　　第三个摊主是位中年妇女，她表情颇显不耐地对记者说：“这个东西是违法的，你别问了，不光我这里没有，整个市场都没有。”
　　
　　　　在第四家，一位40岁左右的中年男子店里，当记者以饭店需要一个固定的调味品供货商为由进行交谈时，摊主表现出浓厚兴趣。当记者问是否有罂粟壳时，摊主说：“那个东西不好随便卖给别人，生人我们从来不卖。”记者随即追问来买罂粟壳的都是什么人，摊主说：“大多是一些饭店来买，尤其是火锅店、麻辣烫店等。现在好多饭店都有这个现象，不是一家两家，所以卖这个东西的人也多。其实这个市场大部分摊子都有得卖，只不过看你是生人不卖给你而已。”当问及进货渠道时，摊主讳莫如深：“你要是真有意买的话，咱们得打几次交道，看你是不是真买。”他最后说：“买的话，300块一斤，我手里就有，绝对是好东西。”
　　
　　　　公安部门：一旦发现立即查处
　　
　　　　虽然记者没有亲自买到罂粟壳，但感觉“有些饭店为吸引食客在底料中加入罂粟壳提味”的说法并非空穴来风，而媒体的一些报道也证实了这样的传闻。2004年9月中旬，兰州警方就曾破获一起特大贩卖罂粟壳案。两名犯罪嫌疑人筹资30多万，打着“某国营药材单位”的旗号，从榆中购进11吨罂粟壳，运到重庆、成都等地，分销给当地的火锅店。2007年，北京七频道“透明度”节目也曾曝光，为吸引食客，街头麻辣烫大多在汤里添加罂粟壳，成了行业里人所共知的秘密。去年12月，四川乐山市疾控中心针对市区的401家餐饮经营户，就“底料是否添加罂粟壳”开展了一次专项检测。结果显示，12家店铺的汤料罂粟碱不合格，呈阳性。
　　
　　　　实际上，从1991年起，卫生部、公安部、国家工商行政管理局就先后多次发布过查处在食品中使用罂粟壳的通知；此后，四川、北京、山东、广东等地均查出过在食物中添加罂粟壳的行为。
　　
　　　　对于出售及在食品中添加罂粟壳的行为，有关部门将如何查处？记者在农贸市场发现有摊主出售罂粟壳后，曾与多家政府机构联系。8月17日上午，记者拨打了北京市工商行政管理局投诉电话12315，食品处的一位工作人员在详细听取记者的投诉后表示，罂粟壳的售卖行为不属工商管理部门职权范围，建议记者向北京市食品药品监督管理局进行咨询。随后，记者拨打了北京市食品药品监督管理局便民服务热线，但无人接听。考虑到记者发现出售罂粟壳的农贸市场位于北京市昌平区，记者又拨打了北京市食品药品监督管理局昌平分局举报电话，工作人员介绍，在农贸市场售卖罂粟壳应属公安部门职权范围。
　　
　　　　记者向北京市公安局新闻中心工作人员咨询时得知，由于北京地区管理力度比较严格，近年来，市局接受到非法使用罂粟壳的相关举报并不多。据他所知，近期并未安排针对非法售卖罂粟壳的打击行动。而昌平区公安分局办公室工作人员在听取记者举报后，要求记者将发现的违规销售罂粟壳的商家具体摊位登记，并表示一经查实将予以查处。
　　
　　　　专家表示：不能提味但会上瘾
　　
　　　　据了解，罂粟壳是罂粟的干燥果壳，属于国家管制的麻醉药品，禁止添加进食品中。完整的罂粟壳呈椭圆形，一头尖，另一头为呈6—14条放射状排列的冠状物。不法商贩往往将其碾成粉状，添加在食物中，或与其他调料混在一起，所以消费者不易发觉。如火锅底料中，会将胡椒、八角、大料与罂粟粉用辣椒油调制混合；或者用罂粟壳熬制辣椒油，添加到拉面、酸辣粉的佐味料中。据知情人透露，一般熬制一锅辣椒油，仅用一枚罂粟壳。
　　
　　　　加了罂粟壳的食物会让人“吃了还想吃”，甚至“不吃就难受”。很多人认为，这是罂粟壳起到了提味的作用。如此价格不菲的罂粟壳，被不法分子加在食物中，真是为了提味吗？
　　
　　　　中国烹饪协会副会长高秉义指出，罂粟壳既不是调味品也不是香料，是没有调味功能的。中国农业大学食品学院副院长姜微波则表示，添加罂粟壳的食物让人吃了还想吃，靠的并不是它的味道，而是罂粟壳让人产生的依赖性。
　　
　　　　中国药物依赖性研究所副所长刘志民告诉记者，罂粟壳中残留的吗啡等阿片类生物碱虽然含量较少，但把它加入火锅汤料或调料中后，这些生物碱会释放出，并随食物进入人体。如果长期大量食用，可能产生药物依赖，表现为一定程度的心理渴求，停用后还会出现一些身体戒断反应。至于食用多少次会上瘾，要根据食用情况和食物中添加的罂粟壳量而定，目前还没有这方面的科学实验。人们吃了罂粟壳食物的反应也不同，高度敏感体质的人可能会出现打瞌睡、或多或少地产生轻快感等症状。
　　
　　
　　
　　
　　100楼了
　　再啰嗦句
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