『饮食男女』[美食点滴]食的就是人间烟火（持续更新）★阅读脱水版

　　吃饭是为了活着,吃好吃的饭是为了更好的活着.我这人没啥爱好,就吃货一个,做饭讨好自己的胃,也是理所当然 .吃着自己碗里的,不惦记别人锅里的,别人能做出美丽且美味的食物,但是只有你自己才知道酸甜苦辣你更爱那一种.所以我只做我心目中的美味,我也只做我自己的厨神.
　　
　　
这道菜很简单,就是把白果,红椒,虾仁放油一起炒熟就好

　　红烧荷包蛋:把煎好的荷包蛋加糖,酱油,姜片和适量的水一起闷几分钟就可以了.我偏好甜口,所以我糖加得比较多点,当然每个人口味不一样,你爱加什么调料就加什么,只要你自己能吞得下去且不会中毒....

　　先把干陈皮泡软切成小块，干辣椒剪成段，花椒适量，姜片适量。新鲜的鸡斩成丁，过油至表面泛黄，滤掉多余的油，锅里留少许的油，把郫县豆瓣（不宜过多）干辣椒段，花椒，姜片下锅里爆香，然后倒入鸡丁和陈皮，加糖和水大火闷煮至水收干就可以起锅了.

　　这个是饿的时候翻冰箱发现没啥吃的时候胡乱做的，不过味道不错的说。本来是想做成土豆泥的，但是因为我饿，不想花太多时间去蒸土豆，我直接把土豆切小块放进微波炉叮了大概十分钟，结果土豆块表面变得挺有韧性，既做之，则安之，想点别的办法，让自己能够接受就好，幸运的是冰箱里还有点肉沫。肉沫加一点点水煮散开后，加了一点五香粉，一点糖，少许的酱油和盐煮到水干了，再倒入调好的水淀粉勾欠。然后把肉酱淋在土豆块上就可以开吃了。

　　肉末土豆
　　这个菜
　　比较有特点
　　颜色诱人
　　想必味道也不差三分

　　一开始还以为第一道菜是沙拉呢~~喜欢那碗荷包蛋^-^

　　那个荷包蛋看上去不错。
　　做起来也简单一点。

　　红烧荷包蛋不错。。

　　此菜很简单，属于上班族的快炒系。把菜花煮到七八成熟，锅里放油把虾皮炒香，倒入菜花加盐炒熟就可以了。

　　高筋面粉加水和成面团，也可以用普通面粉，我是家里只有高筋面粉而已。肉沫加鸡蛋，胡椒粉，五香粉，葱花，盐，一点点酱油和水淀粉和好。把面团分割成面剂子，并擀成薄皮，把和好的肉沫涂在面皮上，从边上卷起来，然后卷成螺旋形（不是联想到螺旋FEN），稍微压一压，就可以放锅里烙了。我做的饼比较小，基本上两口一个。

　　我很喜欢吃白果,总想换成花样吃白果.买了两只鸭腿,切成块,焯下水,放锅里过油,然后滤出多余的油,放一点点豆瓣酱炒香就可以倒入剥好抽芯的新鲜白果.加盐和一点点糖,再加水闷煮到鸭肉软糯,收干水就可以起锅了.

　　哇！很好吃的样子。

　　真会吃！

　　我女儿最喜欢吃我煮的荷包蛋， 而且是一定要放糖的

　　喜欢这帖子的标题

　　：）Lz厉害，看那金黄的饼干，真想吃！嘿嘿。。。

　　又简单又有创意的菜，很好哇~~

　　看到标题就忍不住点进来了，
　　很喜欢LZ的菜啊，
　　第一次看到这样烧荷包蛋的呢，
　　不过荷包蛋是我曾经最喜欢的东西噢！
　　可惜现在因为不好好吃饭得了胆结石，不能吃荷包蛋了！
　　555555555555555~~~~~~~~~~~~
　　~~~我想念荷!包!!蛋!!!

　　白果一次性吃多了不好，最多10颗。
　　头一次看到红烧荷包蛋，看到过鱼香荷包蛋。我喜欢煎来蘸白糖吃。不过很久没有吃油煎荷包蛋了。
　　这饼子的面不用饧吗？

　　我喜欢那个肉沫土豆泥，感觉很好吃

　　最近天气很热,对于吃肉的欲望有所降低,但是咱是那种离不开荤惺的人,毅然决然的改吃鱼好了.买了一条白鲢,回家把鱼头和鱼肚子那块的肉剃下来放冰箱明天再做.剩下的鱼肉切成花刀,我刀功不好,切不出别人那种象穗穗一样的花刀.切好的鱼肉加点料酒,胡椒粉,鸡蛋清和盐腌制一小会.锅里油烧热,把腌好的鱼拍上干淀粉,用手提着鱼肉的一端,用勺子慢慢的用滚油浇到表皮发硬,我就把鱼肉彻底的放进锅里油炸.炸好的鱼放进盘子里,倒掉多余的油,留点底油,开始把姜末炒香后放了一个切碎的蕃茄(不放蕃茄也行).蕃茄炒熟后倒入适量的蕃茄酱和水一起小煮一下,再加点糖和盐,把调好的湿淀粉倒进去勾欠,最后把勾好欠的蕃茄汁淋在炸好的鱼块上就可以了.菜的名字是我自己乱取的,我觉得这鱼炸好挺象松果,所以就叫松果鱼了,看起来貌似很复杂,其实很简单的,好吃的东西值得你尝试去做做看.

　　很偶然的遇到一个老人家在卖南瓜藤,出于好奇就买了一把.拿回家发现不会做,赶紧电话我妈仁,妈仁说先把南瓜藤的皮撕掉,然后用水焯一下,然后切碎.锅里放油和姜末,干辣椒段,花椒炒香后倒入切碎的南瓜藤,跟炒雪里红差不多的,最后放盐起锅即可.清香的味道就着粥吃真是不错.

　　很简单，好操作~~~~~~~~~~~~

　　小的时候我爹拿回来两大袋象冲剂一样的凉茶,哪个时候上小学,根本不懂什么是凉茶,只是觉得喝第一口就爱上了哪个味道.那两袋喝完以后就再也没有喝过.长大后在药店,超市买过N次各种袋装凉茶,喝了后总是很失望.后来偶然的一天在超市场发现新上市的饮料王XX,买来喝了后欣喜的发现和小时候喝的凉茶味道差不多,只是太甜了.
　　我爱上的只是那个味道,至于什么药效我不在乎.于是我打算自己尝试熬凉茶试试.
　　我是个懒人,不会花很多时间去研究凉茶里的各种药材,我只选择了夏枯草和杭白菊(夏枯草和杭白菊的比例是2:1).两种东西放一起加水熬就对了,最后关火加入片糖就好了,糖要多放些,不然会很苦,放心好了,你放的糖再多也不会有外面任何一种饮料里含得多.喝起来的味道和王XX很相似,略微有一点点苦,能够接受就好.冰过以后味道更好.
　　我只是跟大家分享这种味道,别问我这凉茶喝了有什么效果,我只知道任何药材做的东西在吃得时候都得想想是不是适合自己的体制食用.

　　这是第一次做鱼丸,没有想象中的那么难做.我用的是鱼肚皮的那块肉,因为刺比较好拔出来.我用了拔钉子用的铁钳,不过事先一定要洗干净哈.去掉刺的鱼肉剁碎了加鸡蛋,盐,姜末,淀粉,胡椒粉和葱头末一起搅拌,一边搅拌一边加入葱姜水.我是懒人嘛,所以我搅拌用的是电动打蛋器.真是方便啊,鱼肉很快就上劲了.搅拌好的鱼肉挖成丸子放进冷水里浸泡,我把鱼球大约浸泡了一个多小时,然后开火用中火煮到大概水快开的时候换最小的火煮大约半小时就可以了.鱼丸很鲜,没有鱼腥味.

　　忘了补充一句,鱼肉一定要去皮,而且要剃掉红色的鱼肉,不然会很腥.

　　发一个简单的干咸菜扣肉

　　........

　　虾皮菜花 有创意

　　真厉害！！

　　幸呼~

　　一个人想吃啥做啥也挺惬意的..

　　LZ做得真好,小菜也不马虎

　　那个鱼丸俺喜欢，俺也会做，就是那个搅拌上劲俺是直接用手，真是痛苦的过程啊。。。。。。。。。。

　　学习

　　
　　景仰

　　懒人又来了.....

　　懒人又来了.....

　　懒人又来了.....

　　懒人又来了......

　　...............

　　柠檬酸辣虾.....

　　以上的菜的做法改天再发吧,懒人太懒,ZZZZZZZZZZ

　　天涯疯了,把我发的话都吃掉了.以上的菜改天空了把做法贴上来,没办法,人懒嘛,慢慢来......

　　
　　
　　发现不错哦，LZ继续哦，不要沉......
　　
　　
　　
　　顶顶顶顶顶.........

　　继续.....

　　再继续....

　　我好饱，饱到看到食物就想吐...人啊都是无聊滴，无聊的大多是人

　　太懒了！懒得惊天地泣鬼神，懒得日月无光山河变色啊……
　　
　　楼主，下回行行好贴上做法吧？

　　我说的是那“回锅鱼”和“醋溜鱼块”的做法

　　真好！！
　　
　　懒人懒福，，哈哈
　　

　　看上去好美味啊

　　不过家常菜而已，简单之极

　　顶！

　　TO 食肉居竹
　　回锅鱼的做法:把鱼切块后,用蛋液裹一下,拍上干淀粉,下油锅里炸至金黄色捞出,锅里留底油下郫县豆瓣,姜丝,葱段炒香后,倒入炸好的鱼块,加点水,不要加太多,加点点糖,盐闷一下,等水收干了就可以了.
　　
　　醋溜鱼块的做法：鱼块过油炸一下，跟做回锅鱼差不多的，然后加水，加糖，加醋闷一下就ＯＫ了．

　　小时候妈妈炸酥肉的时候，我总是站在旁边等着，小孩也不怕烫，出锅一个就抓着开吃．同样是油炸的东西，我始终觉得肯大爷和酥肉完全没得比，酥肉是我小时候的ＫＦＣ．做法很简单，把红薯粉（一定要是红薯粉）加鸡蛋调成糊状，然后把切好的五花肉条加盐，少许的胡椒粉，花椒粒（也可不加）腌制半小时，然后放进红薯粉糊里拌匀．把肉都挂上糊了就可以下锅炸了，炸至金黄色就可以了．就这样吃也不错，不过我更喜欢做成酥肉汤．把酥肉切小块，加包心菜一起煮到菜熟了就可以了，加一点盐，别的什么都不放．记忆中的味道又回来了．

　　LZ的文笔和做菜水平一样的高超。
　　
　　佩服！

　　酥肉汤看起来很诱人~一定很好喝~

　　楼主太强大了！佩服佩服！我估计我以后是学不会做饭的啦！可是一直都很喜欢吃！

　　好吃呀

　　不错,看得我想吃了

　　忽然想吃烧烤,无奈住家附近没得卖.冰箱里还有几根茄子,简单刷了点调料,(烧烤味一定不能缺了孜然)放进烤盘里烤了10来分钟,等凉点了用手撕成小条,加蒜蓉,葱花拌拌就好了.

　　马克
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　

　　做得不错~MARK，慢慢看

　　酥肉汤看起来很诱人~一定很好喝~

　　我馋啦
　　楼主的菜都很不错的哇

　　看得我口水直流……

　　马克先

　　m

　　好帖子。楼主太厉害拉！

　　太好了，我喜欢这样的。随便做着吃的美食。向你学习

　　记个号

　　做吃的本身就是对生活的一种态度，生活的品味高低就看你会做的美味佳肴了。

　　一袋烟功夫是何许人也，信手就得这么多的美味，害我口水直流。。。。。。
　　
　　喝一口自制的黑豆豆浆解馋，免得口水淋湿衣服
　　
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　　LZ很有品位，致敬！！！ O(∩_∩)O~

　　想吃虾~~~~~ 口水！！！！！！！

　　我一定留爪

　　楼主实在太懒啦！！！！
　　9月22号发的菜还没写做法呢！！！
　　快点补上呀！！！

　　好手艺，学习了。

　　冰箱里有一瓶买了有段时间的叉烧酱，恰好又买了一块瘦肉，所以就把这两种东西混在一起腌制了2小时，然后放烤箱烤熟了切条配了糯米饭，成就了某一天的晚餐。

　　前段时间疯了一样的爱上吃蛤喇，辣炒的酱炒的都吃腻了，所以就摊了个鸡蛋饼。此菜甚简单，把蛤喇汆熟，取肉洗净，打入鸡蛋，放入葱花和盐，摊成饼就可以了。