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『饮食男女』[美食点滴]厨房那些菜
101#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-22 17:14:00
者：聆听清风1987 回复日期：2010-8-22 17:04:00
都是我喜欢的菜，口水啊。。。下班了
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欢迎光临
102#作者：乱草一堆涅磐 回复日期：2010-8-22 18:41:00
我是板凳
菜 真不错
菜 真不错
103#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-22 18:43:00
煎鳕鱼
104#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-22 18:46:00
102#作者：乱草一堆涅磐 回复日期：2010-8-22 18:41:00
我是板凳
菜 真不错
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多谢鼓励
105#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-22 18:56:00
我记得第一次做鳕鱼，把火开大了，结果成了一锅糊。
有了这次教训，再做鳕鱼，石丁鱼，就能成型了。
106#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-22 18:58:00
吃饭了，晚上再来。
107#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-22 20:14:00
海米冬瓜
108#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-22 20:18:00
换个角度
109#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-22 21:50:00
冬瓜，夏天常见菜。
冬瓜本身没有什么味道，成菜常常需要借助调料和汤。
夏天多吃点冬瓜可以帮助减肥。
110#作者：1Passer1 回复日期：2010-8-22 21:53:00
作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-16 14:28:00 24#作者：左梦尘 回复日期：2010-8-16 14:21:00
芒果还要整那么漂亮干什么？？直接吃不就得了。。。
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吃要吃得开心
==================================================================================================================================================================不能吃开心了~~不然一不小心就会控制不住 吃多了~~
芒果还要整那么漂亮干什么？？直接吃不就得了。。。
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吃要吃得开心
==================================================================================================================================================================不能吃开心了~~不然一不小心就会控制不住 吃多了~~
111#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-22 22:00:00
哈哈
112#作者：厨娘樱子 回复日期：2010-8-22 22:18:00
作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-21 20:03:00
武汉近来流行炝生菜
。。。。。。。。。。。。。。。。
这个菜是怎么说的呀，，能说说吗。。。
你是专业滴，崇拜
武汉近来流行炝生菜
。。。。。。。。。。。。。。。。
这个菜是怎么说的呀，，能说说吗。。。
你是专业滴，崇拜
113#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-22 22:22:00
112#作者：厨娘樱子 回复日期：2010-8-22 22:18:00
作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-21 20:03:00
武汉近来流行炝生菜
。。。。。。。。。。。。。。。。
这个菜是怎么说的呀，，能说说吗。。。
你是专业滴，崇拜
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太过奖了， 我比较喜欢美食
作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-21 20:03:00
武汉近来流行炝生菜
。。。。。。。。。。。。。。。。
这个菜是怎么说的呀，，能说说吗。。。
你是专业滴，崇拜
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太过奖了， 我比较喜欢美食
115#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 10:44:00
作者：qxhucmsgvr 回复日期：2010-8-23 3:10:00
祝楼主快乐,大家一齐讨论
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谢谢
116#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 10:52:00
炝生菜
这个菜，味道完全来自油。中火烧油放入红辣椒，生姜，葱白炸香，关火。加入生抽，白醋做成汁淋在生菜上。
117#作者：lv葡萄 回复日期：2010-8-23 12:29:00
楼主的菜不逊于饭店的
既然是武汉的就多做些武汉当地特色的
我在武汉 却不会做武汉菜
总是照猫画虎
既然是武汉的就多做些武汉当地特色的
我在武汉 却不会做武汉菜
总是照猫画虎
118#作者：厨娘樱子 回复日期：2010-8-23 13:02:00
作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 10:52:00
炝生菜
这个菜，味道完全来自油。中火烧油放入红辣椒，生姜，葱白炸香，关火。加入生抽，白醋做成汁淋在生菜上
。。。。。。。。。。。。。
知道了，，，谢谢
炝生菜
这个菜，味道完全来自油。中火烧油放入红辣椒，生姜，葱白炸香，关火。加入生抽，白醋做成汁淋在生菜上
。。。。。。。。。。。。。
知道了，，，谢谢
119#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 14:22:00
117#作者：lv葡萄 回复日期：2010-8-23 12:29:00
楼主的菜不逊于饭店的
既然是武汉的就多做些武汉当地特色的
我在武汉 却不会做武汉菜
总是照猫画虎
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你好，武汉菜没有太独特的风格。
排骨藕汤 还行。 不过现在没有专门做的了。
120#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 14:24:00
厨娘
太客气了
经常来看看
121#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 15:05:00
学炖狗
白灼大白菜
大白菜焯水。装盘淋生抽。炒锅放油，烧热后关火，放入咖喱粉，辣椒粉，生姜粉做成油，淋上。ok
122#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 15:08:00
白灼大白菜
123#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 17:39:00
白灼。广东流窜到武汉的一种烹调方法。
124#作者：厨娘樱子 回复日期：2010-8-23 18:39:00
白灼小青菜，，，
原先我做过的呀，，哈
油热，关火，加鲍鱼汁，，浇在青菜上，，，
原先我做过的呀，，哈
油热，关火，加鲍鱼汁，，浇在青菜上，，，
125#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 18:57:00
124#作者：厨娘樱子 回复日期：2010-8-23 18:39:00
白灼小青菜，，，
原先我做过的呀，，哈
油热，关火，加鲍鱼汁，，浇在青菜上，，，
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武汉很少吃白灼青菜，地方习惯而已。 青菜一般炒，凉拌。
126#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 19:36:00
蟹钳豆米
127#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 19:38:00
pp
128#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 19:40:00
pp
129#作者：乱草一堆涅磐 回复日期：2010-8-23 19:43:00
欣赏啦
130#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 19:45:00
129#作者：乱草一堆涅磐 回复日期：2010-8-23 19:43:00
欣赏啦
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常来看看
131#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 19:49:00
蛇豆
132#作者：嗯呵 回复日期：2010-8-23 20:43:00
好想吃呀....真的很不错哦。
133#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 20:48:00
132#作者：嗯呵 回复日期：2010-8-23 20:43:00
好想吃呀....真的很不错哦。
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O(∩_∩)O谢谢
想吃的时候来看看。
134#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 20:52:00
红椒，黄瓜，生鱼片
135#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 20:55:00
pp
136#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 20:58:00
pp
137#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 21:01:00
拌面
138#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 21:04:00
pp
139#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 21:06:00
pp
140#作者：厨娘樱子 回复日期：2010-8-23 21:39:00
蟹钳,,这个肉肉哪里买的呢
141#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 22:20:00
140#作者：厨娘樱子 回复日期：2010-8-23 21:39:00
蟹钳,,这个肉肉哪里买的呢
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麦德龙超市
142#作者：炖狗 回复日期：2010-8-23 22:24:00
那个糖醋排骨太棒了,哇哈哈哈,连我这不喜欢糖醋的人 也动了心
143#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 22:31:00
142#作者：炖狗 回复日期：2010-8-23 22:24:00
那个糖醋排骨太棒了,哇哈哈哈,连我这不喜欢糖醋的人 也动了心
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谢谢狗兄鼓励
144#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 22:57:00
砂锅鲶鱼
145#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-23 23:00:00
砂锅鲶鱼
146#作者：萌昱菲 回复日期：2010-8-24 2:36:00
好吃
148#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-24 6:38:00
146#作者：萌昱菲 回复日期：2010-8-24 2:36:00
好吃
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常来看看
150#作者：吉林馋嘴 回复日期：2010-8-24 7:42:00
楼主水平不一般啊。很喜欢那个荆芥粉丝，看着就爽口，口水。。。。
151#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-24 8:12:00
150#作者：吉林馋嘴 回复日期：2010-8-24 7:42:00
楼主水平不一般啊。很喜欢那个荆芥粉丝，看着就爽口，口水。。。。
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谢谢夸奖
152#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-24 8:31:00
炸薯条
153#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-24 8:35:00
pp
154#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-24 11:03:00
薯条，外来搞法。
我还是比较喜欢东北凉拌土豆
155#作者：厨娘樱子 回复日期：2010-8-24 12:16:00
炸薯条..直接炸吗，，
这可是小孩爱吃的呀
这可是小孩爱吃的呀
156#作者：KISS宝宝52088 回复日期：2010-8-24 13:11:00
看到糖醋排骨，馋吐水答答滴呀。。。。
157#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-24 13:38:00
作者：厨娘樱子 回复日期：2010-8-24 12:16:00
炸薯条..直接炸吗，，
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切好后，用水冲一下。用生粉一份，面粉两份混合，裹在外面。
炸两次。第二次炸的时候，油温要高一点。炸好后，撒一点盐
158#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-24 13:41:00
作者：KISS宝宝52088 回复日期：2010-8-24 13:11:00
看到糖醋排骨，馋吐水答答滴呀。。。。
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有空来看看
159#作者：不贰不三 回复日期：2010-8-24 14:27:00
口水啊
160#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-24 16:17:00
作者：不贰不三 回复日期：2010-8-24 14:27:00
口水啊
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常来看看
161#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-24 16:19:00
美食
162#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-24 16:26:00
素鲍鱼
163#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-24 16:27:00
pp
164#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-24 19:22:00
菜艮
165#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-24 19:28:00
菜艮
166#作者：厨娘樱子 回复日期：2010-8-24 19:29:00
素鲍鱼
怎么做的呀。。。。
怎么做的呀。。。。
167#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-24 19:51:00
作者：厨娘樱子 回复日期：2010-8-24 19:29:00 素鲍鱼
怎么做的呀。。。。
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用杏鲍菇做的。 切片后造型，过油。用汤和耗油烩。
168#作者：噜那 回复日期：2010-8-24 20:24:00
记号啊。
169#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-24 21:12:00
作者：噜那 回复日期：2010-8-24 20:24:00 记号啊。
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欢迎光临
170#作者：我要和你困觉 回复日期：2010-8-24 21:29:00
m
171#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-25 7:13:00
作者：我要和你困觉 回复日期：2010-8-24 21:29:00
m
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哈哈
172#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-25 10:34:00
时常有筒子说，不知道买什么菜好。
常吃的总是那几种，一年四季不就是几种吗。
同一种材料，不同的做法，感觉会不同。
174#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-25 12:37:00
pp
175#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-25 13:31:00
焗扇贝
176#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-25 13:33:00
pp
177#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-25 14:43:00
pp
178#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-25 22:53:00
猪肉松
179#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-25 22:54:00
明天上制作过程
180#作者：炖狗 回复日期：2010-8-25 22:55:00
哇,叹为观止的说...
182#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-26 7:03:00
1. 精瘦肉洗净，焯水。
2. 锅内加水，料酒，花椒，大料，香叶与瘦肉同煮，用筷子能戳洞就好了。
183#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-26 7:06:00
3. 将瘦肉切成薄片
184#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-26 7:09:00
4. 用擀面杖擀薄。
185#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-26 7:14:00
5. 用餐叉将肉片划开
186#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-26 7:22:00
6. 瘦肉丝加入咖喱粉，生姜粉，鸡粉，生抽，食用油拌匀，在微波炉高火3分钟，再搅拌后高火3分钟。再搅拌，中火5分钟。
187#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-26 7:28:00
7. 放凉后，用搅拌机打碎 ，通常8秒就好了。
188#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-26 7:32:00
成品
189#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-26 8:53:00
作者：炖狗 回复日期：2010-8-25 22:55:00
哇,叹为观止的说
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谢谢
190#作者：低碳生活_ 回复日期：2010-8-26 8:54:00
猫咪的嘴里MS还叼着LS.....
191#作者：深水小鱼儿 回复日期：2010-8-26 10:57:00
好棒！
192#作者：深水小鱼儿 回复日期：2010-8-26 10:58:00
色香味全了
193#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-26 13:35:00
190#作者：低碳生活_ 回复日期：2010-8-26 8:54:00
猫咪的嘴里MS还叼着LS.....
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网上的
194#作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-26 13:37:00
191#作者：深水小鱼儿 回复日期：2010-8-26 10:57:00
好棒！192#作者：深水小鱼儿 回复日期：2010-8-26 10:58:00
色香味全了
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常来看看
196#作者：无奈与无为 回复日期：2010-8-26 21:39:00
不错，可惜没有做法说明
197#作者：抢我名字干吗 回复日期：2010-8-26 21:47:00
好饿
198#作者：厨娘樱子 回复日期：2010-8-26 22:18:00
作者：ehvclbc 回复日期：2010-8-26 7:22:00
6. 瘦肉丝加入咖喱粉，生姜粉，鸡粉，生抽，食用油拌匀，在微波炉高火3分钟，再搅拌后高火3分钟。再搅拌，中火5分
。。。。。。。。。。。。。。。。。
进微波炉比原来的炒啊炒方便的多了，，，，
6. 瘦肉丝加入咖喱粉，生姜粉，鸡粉，生抽，食用油拌匀，在微波炉高火3分钟，再搅拌后高火3分钟。再搅拌，中火5分
。。。。。。。。。。。。。。。。。
进微波炉比原来的炒啊炒方便的多了，，，，
199#作者：热爱生活热爱生活 回复日期：2010-8-26 22:48:00
好厉害！比以前看的肉松制作方法容易多了！
200#作者：炖狗 回复日期：2010-8-26 22:53:00
没有那些网上图片就好了,你的照片够好的了...
