『福海阁』海鲜大餐，我做你吃

　　前段时间，福海阁在天涯上开贴子把三亚的海鲜及水果介绍了一下，部分天涯网友看了以后对学做海鲜很感兴趣，想了解海鲜的做法及过程，当然更是为了品偿海鲜的美味。
　　为了满足部分网友的要求，福海阁经过精心组织，科学安排，最后定于1月15日举行一次学做海鲜大餐的活动，活动参加的人员，以天涯网友为主。现把过程介绍一下，请大家看一看，这算不算是海鲜大餐，如果看了就想流口水，那就到我家----福海阁，我们做你吃吧！呵呵！
　　这次活动，原定福海阁的雄哥作为师傅，雄哥的老婆-----我嫂子作为第一号帮手，但雄哥因临时有事，到南田参加朋友的婚礼，只好让我嫂女阿燕亲自掌勺。
　　我嫂子厨艺当然不错了，因为以前曾跟朋友开过海鲜店“双燕餐厅”，各种海鲜做法，都了如指掌。
　　所以这次她出马，我也放心。
　　

　　这次海鲜活动，预计参加名额有八个人，费用800元。因费用有限，所以龙虾之类的，就免了。
　　活动最后参加人数为十人，五男五女，阴阳很平衡吧。
　　买海鲜，当然还是要去第一市场了。
　　采购人员为我跟一个网友，lisli。
　　根据原来活动招集贴的菜单，我们一一采购，并根据情况进行调整。
　　第一个采购的是青蟹，30元/斤。
　　6只，3.3斤，费用：98元。

　　第二个是野生虾，1斤，60元/斤。
　　　　　　费用有限，没办法啊，哈哈,感觉有点小气！！
　　　　　　平时的基围虾，一斤18元以内，可以采购近3斤半了，可是，为了口感，最后还是决定采购比较贵的野生虾。
　　

　　第三个是富贵虾；20元/斤，两斤，40元。

　　第四个是：花螺，45元/斤，2.3斤，共100元。
　　　　　　花螺口感不错，吃很方便。
　　

　　第五个，石斑鱼，38元/斤，共88元。

　　如果在市场里买鱼，最好是叫卖鱼的师傅帮处理一下鱼鳞和内脏，这样到家里就不用再麻烦处理了，而且卖鱼的，一般处理都比较专业，不会太伤到鱼身。
　　我们就是给师傅当场杀鱼的。

　　竹螺，3斤，14元/斤，付40元。

　　鲍鱼，80元/斤，两斤，160元。
　　人多，所以要小的，大的会更贵，大的要120元/斤。

　　尤鱼，2.28斤，18元/斤，一共花：40元。

　　带子，2元/个，要了15个，一共花：30元。
　　带子是小的，大的要3元/个。

　　八爪鱼，也叫墨鱼。样子跟尤鱼差不多的。两种小鱼比，墨鱼的头比较大。
　　大的墨鱼，可以是活的，并且是野生的。没问价格，应比较贵。
　　2.5斤,10元/斤,一共花25元。

　　鱼差不多了，就买几种在三亚比较特别的青菜吧！
　　先来四角豆吧，比较有名气的海南青菜品种。
　　5元/斤，要了两斤，一共10元。后面发的清单，没有记到，呵呵！

　　革命菜，海南的叫法，学名不知道叫什么了！
　　听说是以前红色娘子军打游击战的时候，吃的！
　　现在吃啊，就要花钱哟！
　　3元/斤，要了两斤，一共6元。

　　这也是大有名的五指山野菜，但由于梗太硬了，就是老了，所以没有买，但感觉它的名气比较大，所以也拍了下来！

　　花菜，全国很多地方都有，不特别，但因大家来自全国各地，还是要一个大众化的青菜比较好！
　　要了下个，6元钱，价格忘记了！反正就记了花6元。
　　然后再买一些配料，比如姜啊，蒜啊，青椒啊，等等！
　　清单：姜8.5元，大蒜4元,小蒜:5元,，青椒3元。买完东西，回家吧！
　　到家了，就开始干活了，福海阁家里的几个人齐上降。
　　
　　各位网友，就在大厅看电视，聊天，吃福海阁家里芒果园里拿回来的野生的杨桃。

　　福海阁在天涯海角附近有一个200亩的芒果园，里面有几棵野生的杨桃，这就是从芒果园里拿回来的野生的杨桃，味道不错。
　　洗洗就上桌。

　　洗菜，不多说明，哈哈！

　　人民群众在劳动！

　　人民群众在劳动！

　　人民群众在劳动！

　　人民群众在劳动！

　　人民群众在劳动

　　人民群众在劳动，分工，有人炒菜，有人在后面支持，这就叫小工。
　　雄哥在的时候，我嫂子是小工，现在小工变师傅了。

　　人民群众在劳动
　　
　　要想吃得好，了解过程不能少。

　　人民群众在劳动
　　

　　人民群众在劳动

　　顶一个，不知道我去住的时候能不能吃到嫂子的海鲜

　　当然没问题了，呵呵！

　　在做菜的过程中，还不时有住在附近的老朋友过来串门，看看热闹。

　　做了一样，还有一样！

　　做好了，就放到桌子上吧！

　　当然没问题啊！

　　慢慢的，桌子上的东西慢慢多了！

　　从另一个方向拍！
　　看清所有的海鲜了吗？
　　尤鱼，和青菜都没有上呢，桌子确实有点小，所以当时就限定参加活动的人数在8人以内，当然了，大家愿意挤一下，十个人是没问题的，这次我们就是十个人。

　　这就是尤鱼，尤鱼要先煮一下，然后再炒，如果直接炒的话，炒出来的水就太多了，也不好炒，味道当然也差一点了！
　　
　　先煮后炒，这就是福海阁对尤鱼的做法。

　　有美味，当然少不了好酒了！
　　这是广州的lisli带过来的洋酒（两瓶），这次我们是开洋“吻”了。

　　菜不一定要等上齐，人到齐了就行了，开张啦！
　　“领导”剪彩——————咔

　　人之初，性本善！
　　吃之初，话本少！
　　先吃吧，不要说话！

　　埋头苦吃！

　　嫂子过来敬酒，同时做一下市场调查————味道什么样？————希望大家吃得开心！

　　请大家多多提意见！谢谢大家的光临！

　　吃得差不多了，互相敬酒,喝得差不多了，大家开始讲故事，侃大山，说趣闻，聊近况，展前景。

　　男同志说的多，女同志听的也多！

　　聊啊聊，酒差不多了！

　　每次集会的结局，都是差不多的！
　　这次也是一样！
　　结局也是“残”局！

　　这次集会的账单，里面不包括酒的价钱，以每瓶洋酒——芝华士十二年的市场价，至少将近400元/瓶，两瓶的话，就要：800元，所以这次集会的总支出为：1500元。
　　每人支出150元。AA制消费。
　　消费确实有点高了，超出了100元/个的预算。
　　其实金钱是次要的，只要吃得开心，喝得爽气，感觉值得，就是贵点，也是值得的嘛！

　　想吃 流口水了 吃不起 我一个月才400多元生活费

　　里面的蒜酱是怎么做的？

　　感觉真好，楼主辛苦了。

　　3

　　让我看得好馋呀，好久没好好吃一顿了，想念中……

　　口水^

　　馋死我了，海鲜大餐呀！

　　大餐，没有主食？

　　这样的活动真好，看着好诱人，自己采购自己做很有生活的气息，价格也不是太贵，就是觉得酒买得不合适，似乎这样的海鲜大餐配啤酒就可以了，预算还低！

　　哇，真是太幸福了

　　热闹

　　口水直咽~~~~~~~~~~~

　　定起来啊

　　一般般了！

　　呵呵

　　哇，看着受不了，嗯，好想吃啊！其实AA很好啊，150/人可以这么热闹的吃，这么丰盛的海鲜大餐，值啊！

　　生活贴
　　
　　不错

　　问下 我预定的2月3号到2月5号的房间那边确认了吗？？我留了QQ 手机 但没有收到任何消息

　　刚从三亚回来，跟团去的，吃的比猪都差，头一天，还不觉得挺清淡的，就全当减肥餐了，结果接下来的几天，不夸张的说，有几餐，完全无法下咽！这5天看着美景，饿着肚子，眼都绿了~人家导游还解释说，大家就餐的标准每天15块钱（3餐），试想这15块钱，旅行社分一部分，导游分一部分，能剩几个钱？

　　都说去三亚吃海鲜便宜。。。但我去了之后但真就没感觉便宜。

　　海鲜！吃不起！

　　现场学做海鲜怎么清理怎么杀的，呵呵，我只敢买各种海螺、贝类、虾类、螃蟹、蛏子、海鱼、尤鱼回来自己打边炉，其它要做口味的海鲜还不会搞。

　　海鲜贵啊，我们这带子之类的才8毛或一块一个，还帮清理好

　　一看就没有胃口

　　海鲜价格和深圳差不多，有的好像比深圳还贵呢：）

　　三亚的海鲜也不便宜呀！
　　有的比我们这边还贵！

　　
　　价格真不便宜啊！
　　

　　
　　感觉还是蛮好玩的。
　　

　　顶

　　整体来说挺好 和青岛的海鲜价格差不懂 就是石斑鱼很便宜 但是芝华士算的价格太高了 超市敞开了卖菜1-200一瓶 更不用说批发了 可能是楼主平时少喝酒的 气氛肯定很高涨啊

　　挖.
　　好吃哦~

　　哦 还有就是 我喜欢吃的海鲜做法是清蒸 和水煮 不要加馅料之类的容易影响海鲜本身的鲜美味道

　　海鲜贵啊

　　口水狂流 海鲜是我的最爱有机会还要到三亚去吃海鲜

　　有气氛

　　啊，看生的海鲜真是恐怖

　　作者：清叟 回复日期：2010-1-23 10:01:00 59#
　　
　　　　里面的蒜酱是怎么做的？
　　
　　您好，蒜酱是各种配料混在一起的，有酱油，豪油，味精，盐，花生油，香油，蒜，姜等。
　　
　　味道好不好吃，一看配料，一看火候要掌握好！

　　作者：漱玉墨韵 回复日期：2010-1-23 16:01:00 65#
　　
　　　　大餐，没有主食？
　　
　　
　　主食是米饭，但那天就广州的一个网友吃了，别的人好像都没有吃饭，因为吃吃喝喝，后面感觉饱了！

　　作者：joe584 回复日期：2010-1-23 23:45:00 75#
　　
　　　　问下 我预定的2月3号到2月5号的房间那边确认了吗？？我留了QQ 手机 但没有收到任何消息
　　
　　
　　您好，我叫我嫂子跟您联系了！

　　作者：白_色_秋_天 回复日期：2010-1-24 0:59:00 76#
　　
　　　　刚从三亚回来，跟团去的，吃的比猪都差，头一天，还不觉得挺清淡的，就全当减肥餐了，结果接下来的几天，不夸张的说，有几餐，完全无法下咽！这5天看着美景，饿着肚子，眼都绿了~人家导游还解释说，大家就餐的标准每天15块钱（3餐），试想这15块钱，旅行社分一部分，导游分一部分，能剩几个钱？
　　
　　
　　我以前有朋友开专门接团队的饭店，在天涯海角附近，餐标是：9元/人，这是旅行社定的价，而朋友要返佣1元/人给导游和司机，而且是签单，也就是不给现金，到月底才结帐。
　　后因旅行社拖欠款项，而饭店又依靠旅行社带客源来，最后把拖欠的钱太多，饭店只好转让，开不下去了。
　　所以我还是了解跟团的吃饭情况。
　　而要吃得好，特别是海鲜大餐，那就要自费了，而自费，基本上都会带到有40%回扣的地方的。

　　楼主我想看看那个四角豆播出来是啥样个，俺们在南方，么见过

　　好吃~

　　真是太腐败了，哼哼
　　
　　
　　
　　
　　也不叫我~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~