『网友采风』 [光影记录]庆祝网友采风版启动－－海鲜大餐

    金秋十月,喜闻网友采风版启动,正是海鲜当节时,大家快去吃海鲜吧

沙尖鱼



白鲳



大青衣,看地上的脚就知道有多么地巨大



带鱼,很少



和脚比看多大的鱼

　　板桥的海鲜市场早上和中午都没有什么东西卖的,每天下午4点以后,才开始有人做准备工作,所以不要太早去.

大马鲛鱼很贵



大鱼海里的不会是养殖的



小鱼也好吃



好吃的扇贝



活海鱼,怀疑是养殖的

　　个人认为还是少吃养殖的东西,不过死鱼也怕用防腐剂泡过,真为难

死龙虾头都掉了还那么贵



大鱿鱼



大鱼



黄鱼海口也有卖



海蛇很怕

　　在板桥市场买海鲜要横下心来讲价钱,中间的商家货全,是做生意的说,旁边的有些零星小摊,一般都是海里捞的,而且物美价廉,不过没活的.

黑红色的鱼



粉鳝



小摊上的



大花虾

　　非常好。这顿海鲜大餐，采风团待吃：）

　　现在正是鱼肥蟹美的时节,经不住诱惑,和朋友跑到板桥海鲜市场解解馋,8号晚上6点,终于美美地吃了一顿海鲜,过足了瘾.
　　　　
　　　　以后的片片再也不会模糊了,因为8号终于研究出了照相机的使用方法.虽然我是学物理出身的,实验课的成绩还是最优秀的,可是对机械总是缺根筋,照相机买了这么久,今天才学会使用.这智商实在不敢恭维.
　　　　
　　　　今天拿出了我的师奶本色,疯狂杀价,终于拿到了跳楼吐血的海鲜价格.这功劳是本姑娘的.
　　　　下面是图片
　　

扇贝我讲的价一块钱3个



一种红色的海鱼从35一斤讲到25一斤



芒螺10元一斤,这个没怎么讲价



鱿鱼10元一斤



带子0.8元一个

　　加工费太贵了,比深圳的贵一倍,比如白灼,深圳5元这里要10元
　　　　
　　　　其实如果大家敢冒险,我倒是可以给大家做,这样可以省加工费,你们A的时候给我免单就行了,我不收工钱
　　　　
　　　　加工费算下来是买海鲜钱的一半多,省下这笔钱可以多买二分之一的海鲜了.
　　
　　
　　

沙虾20元一斤,称了2斤有点多,下次称一斤就好了



拉尿虾,平时35一斤,我杀到20一斤



蓝蟹14一斤,当然是我这个无情杀手的功劳

　　还有需要声明的是:如果让我做,我需要一名助手,条件是有厨房干活经验,能熟练摘.拆.洗.能吃苦耐劳,任劳任怨,年龄不限.
　　　　我没有场地,需要有人提供聚餐场地和厨房.
　　　　还有我最怕洗碗,所以我是大厨,不洗碗
　　　　有意合作者请跟贴报名,名额控制在10人以内,如果合作愉快,可以长期一起吃海鲜拉.
　　
　　打台风了,半个月内估计海鲜价格下不来了,忍耐一下再战斗.

　　作者：龙头　回复日期：2009-10-12　10:45:50　
　　　　非常好。这顿海鲜大餐，采风团待吃：）
　　
　　墙裂期待

　　我报名为你当小工，我洗碗但不会洗海鲜！

　　我要当助手,我要当助手,

　　
　　
　　作者：澎湃于心　回复日期：2009-10-12　11:09:42　
　　　　我报名为你当小工，我洗碗但不会洗海鲜
　　
　　怎么敢当,斑竹你管管账,管管酒就好了

　　需要一个大蒸锅,因为新鲜的海鲜蒸着吃很好的.

　　楼主说的大鱼，海南称之为海甘鱼，现市场上99%是养殖滴~~但海甘鱼在养殖的鱼里算是很好吃的一种，据说多是以小鱼小虾喂养（听说，没证实过，知道情况的朋友请不要拍砖~~），而且对养殖的水质要求很高..所以实在没有好吃的鱼，买海甘应该是不错的选择。天气稍冷时，整一大海甘鱼头打边炉，再约上三五知己，那是相当的惬意

　　原来这个就是海甘鱼呀,吃过没见过,我吃的时候是被剁成块了的,原来完整的是这样的.
　　
　　在海南买鱼,只能用手指,一问这是什么鱼,卖家往往回答一个海南话的名字,普通话不知道.
　　
　　要是把鱼的名字统一一下就好了.

　　统一是很难的，各地方有各地方的叫法，管他呢，名字就不深究了。美食嘛，最主要是食材好，无论是做啥菜，最重要的是选会食材哦^-^。例如：有一种海鱼，海南一般叫炮弹鱼，此鱼肉厚且纤维较粗，单这条鱼来做，咋做都不好吃，但海南传统做法，加入农家腌制的咸萝卜（很大条的那种），再加入五花腩，一锅煮了，无须太多调料啦，简直是美味。而且不怕放过夜，过夜了才更好吃，因为盐萝卜的味道全浸入鱼、肉里了，香啊，哈哈.....

　　建议台风过后三天开吃．

　　
　　呵呵,好久不来了!樱桃妹妹的照片好馋人喔!顺便祝贺澎湃荣任首斑!
　　

　　我洗碗是强项，积极报名！

　　圆岳弯刀：谢谢您的祝贺，欢迎您常来采风版捧场！

　　所谓厨师要管好四锅
　　1.水锅,用水烧开,汆煮食材,南方叫白灼,适合有壳海鲜,如虾,螺
　　2.蒸锅,用蒸气蒸熟,鲜嫩无比,适合贝壳类和鱼
　　3.油锅,用热油炸香食材,蟹,鱿鱼,粉鳝的制作要用到
　　4.炒锅,最常见,配料也是用炒的,姜葱炒蟹就是先炸后炒的.
　　如果大家去板桥吃,这四种方法都可以吃到
　　如果自己做,只能吃到水锅和炒锅,自然也就没店里的那么香
　　如果条件好一点有蒸锅,蒸个贝蒸个鱼也不错
　　
　　商家为了美味,往往做个七成八成熟,那样的味道最好,可是如果自己吃,我还是建议吃全熟的,虽然有点点影响味道,可是吃得放心呀.
　　所以如果让我做,我就给做成全熟,这样就没有那么鲜嫩,可是吃起来放心.不是我不懂火候,是为了健康.

　　樱桃，下次有什么好吃的，叫上我啦。

　　好

　　我，口水流一地。。。
　　
　　什么时候还有得吃？叫上我！！

　　吼吼，海鲜季节？顶~

　　好多海鲜啊

　　呵呵，LZ，有空去琼海版看看。有时间搞次活动。不加点评

　　3

　　这些海鲜根本不新鲜~有空到琼海去吃。

　　这个姐姐真会吃。

　　我报名做助手 呵呵 站短联系`

　　哎，看来我只有流口水的份了

　　我也想吃！！我帮你洗碗！！

　　我想吃肉

　　昨天刚从铺前回来！吃海鲜首选铺前！

　　此“樱桃”非彼“樱桃”

　　期待中……

　　我喜欢吃大鱼大肉，嘿嘿

　　我打算明天去板桥路买小鱿鱼仔回来吃~~~

　　去年在板桥那里吃饭市场竟然有卖海龟肉的！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

　　我帮你们煽风点火，火上浇油！