『国际旅游岛』 [活动美食]猪脚、牛腩，口味这边独好！

    在浩瀚的美食中，猪脚和牛腩是海南本地较为普遍的两类。海南本地口味的猪脚、牛腩，有各种各样的做法，一般猪脚卤煮得多，牛腩炖汤得多。不管怎么做，做的好吃才是王道。
　　今天我所说的这个吃猪脚牛腩的地方，就在海口府城朱云路上。在红城湖路和朱云路交界处，就是著名的海瑞故居。不过可以肯定的是，我推荐的猪脚牛腩，肯定不是海瑞吃过的，原因有二，其一听说海瑞是回族，其二呢，这家店是几个下岗女工开起来的，历史虽然悠久，但却没超过建省前。扯远了，为了避免给该店做广告，我就不说店名了，但是如果你走过朱云路上一家菜市场（二楼做了歌舞厅）而没有进到菜市场后面去，我只能遗憾的告诉你，你错过了美味的牛腩猪脚，如此而已。
　　 这家店，和海南很多美食一样都是简陋的桌椅，鼎沸的人声，稍有不同的是该店的桌椅比较结实，是人造大理石面的长条餐桌，而且卫生条件还不算太差。该店只做中餐，因此保证了食品的质量，所以食客天天爆满，为的就是吃一口这里的菜肴，明知不是龙肝凤胆，还要趋之若鹜，可见我的推荐是多么的正确。
　　 要了一份猪脚，一罐牛腩，一碗饭，蘸料就是酒店自制的辣椒酱，放在不锈钢的小碟里，鲜红中冒出点点辣椒籽，再调点牛腩汤，首先就勾出人的口水了。猪脚牛腩则都是用的本地所产，酥烂的猪脚炖的时间据说不短，估计所谓的“红酥手”不过如此，猪肉入口就化，猪皮还有点筋道，加上猪脚筋的耐嚼，同样的肉竟然可以吃出三层境界，果然不同凡响。而牛腩的罐子里，一半是牛腩一半是汤，汤绝对是用牛腩长时间煮出来的，据说煮汤的锅从来没有断过火，出锅后加上一点葱花，味道极为鲜美，汤喝完了还可以免费再续满，而且次数不限。喝这汤非常补元气，一口热汤下去，从喉咙一直暖到胃，一个字：爽！值得一提的是米饭用的是地道的海南本地米，煮出来时是散散的，配上猪脚牛腩，似乎天生就该如此搭配一样。我最喜欢的吃法是在饭里浇上猪脚汁，再拌上店里自制的辣椒酱，那句广告词是怎么说得来？对，味道美极了！
　　 这家店还有其他的菜肴，品种虽然不多，但还算是丰富。消费也不贵。我随手拍了几张照片，与大家分享一下。

我的午餐



美味的辣椒酱



牛腩来了



猪脚前来报到



瞧，牛腩汤诱人吧

　　额 还微距出片....

　　牛腩清汤哦....老猫

　　猪脚汁拌饭，我的发明，唯一的后果就是容易发胖。

红色的就是辣椒酱

　　什么叫你的发明....N年前我就这么吃了，偷我专利给专利使用费没.

　　我们是两个人吃的午餐，有能看懂账单的，必然会算出这顿饭花了多少钱。

账单，上面有该店名称

　　哈哈，正好昨天带了相机，随手拍了一下，见笑了

　　一人两碗饭....

　　真奇怪，人家老CAT不吃鱼，改吃猪脚和牛腩了!这世道，变得也太快了。

　　牛腩一看就不是原汁原味的，要是长时间炖的哪有这么清，一定是猛加水狂加味精，不信你你暗访看看。这玩意我见多了，味精下多了口感就会好，这是排档级别饭馆公开的秘密

　　味精味可以吃的出来，这家我可以保证没有味精味，要不你亲自体验一次呗，就算是上当也才几块钱的当。
　　世道变了，有啥吃啥呗

　　还是机场这边演丰镇上的那家猪脚最为美味····

　　我以前每天都去那里吃的,不错!

　　这家店我吃多了，我就住在附近，我那165斤的身材，都是它们的功劳
　　

　　不好意思,一滴口水落在电脑桌上,价格好吗

　　这间店我们N年前就知道叫“黑豹（海南话）”，府城最好吃的猪脚饭，真的好吃。

　　这家店确实是我们从来没吃过这么好吃的店！

　　8元

　　86.5 ?
　　
　　话说你们两个人, 怎么叫了这么多米饭
　　
　　八戒转世啊?　

　　味道不错，我也常去，一般的店煮不出哪样的口感，猪脚8元一碗，牛腩6，5饭一元，青菜5元

　　作者：pxl0246　回复日期：2010-02-04　21:38:38　
　　　　86.5 ?
　　　　
　　　　话说你们两个人, 怎么叫了这么多米饭
　　　　
　　　　八戒转世啊?　
　　
　　哥们不会看了吧....明明才4碗米饭.. 哈哈

　　34

　　我曾经在那里吃了近一年的中餐 一直很遗憾他们不做晚餐 一直不明白 为什么不多赚些 还以为他们懒呢 也许就是你说的为了质量吧

　　味道确实很不错，我和老公经常从海秀路开车到那里吃，老公经常笑我吃一顿饭油钱都快赶过饭钱了

　　明天中午骑单车去试下

　　楼上其实只知道其一，这间店其实是府城卫生院旁边那家（刘山兴，府城人都知道的，70年代他们家是卖狗肉的），的分支店，也就是他们家里人开的。但是说到牛腩饭，府城四五十岁的人都知道，应该是中介路培龙市场对面那家，现在搬到了绣衣坊，就是刚才那家鸿昌一直往里走，到了绣衣坊往右拐二十米，就看见了，现在由他的媳妇经营，但是味道一直不减当年，奥秘其实就是用的料都是每天从乡下寄上来的，
　　 七十年代初，我上小学，每天早上，啊夏（爸爸）就拎个腰子FAN（文物，日本人的饭盒）去那里买牛腩，就买壹圆钱，三四块肉，然后打满满的一FAN汤，就着隔夜的炒饭，未完待续。

　　楼上说的那家应该是绣衣防里面原来叫北门那个，那里味道也不错，不过饭没有昌鸿那做的好吃，其实是各有千秋吧，周末经常一群人开车从海口过来专门吃这个的，府城医院狗肉店那现在以火锅为主了！本人从他店在三小那开始吃到现在，当年吃的时候牛腩3.5现在6.5了。

　　牛腩一看就不是原汁原味的，要是长时间炖的哪有这么清，一定是猛加水狂加味精，不信你你暗访看看。这玩意我见多了，味精下多了口感就会好，这是排档级别饭馆公开的秘密
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　　这是牛腩的一种比较清爽的做法，汤是另外熬的。不要横加指责和猜疑。

　　此贴有广告嫌疑。LZ收了多少广告费呀还是自家打广告？

　　说实话，我做的牛腩和猪蹄比这些排挡好吃多了

　　作者：古板子　回复日期：2010-02-05　09:22:11　
　　　　此贴有广告嫌疑。LZ收了多少广告费呀还是自家打广告？
　　
　　您有这文字才能一样可以写..只是对生活的一种态度而已，再说 这种店。您认为他会给钱做广告么。

　　
　　海南牛腩和猪脚的味道不错，只是猪脚常常带毛，就连海南餐饮业的龙头企业龙泉的也不例外。。。
　　

　　说到牛腩和猪脚， 曾经是我的最爱。在海口时，常去人民西里或滨海新村吃。味道是很不错的。
　　
　　不过前年回去， 由于嘴谗， 也跑去吃。谁知一吃完， 肚子就疼。 不知道是牛腩和猪脚变了， 还是肚子变了。

　　广告贴！一看就不好吃了！！！！

　　在外面吃东西,卫生才是最重要的!

　　哈哈，挺热闹，是不是广告，自己判断吧
　　果然有不会看账单的，嘻嘻

　　额......

　　看来。老猫也是食肉动物，不吃菜的！2人一共33元，人均16.5元。

　　其实猪脚，牛腩饭好不好吃，关键是饭！这饭好吃，你就觉得猪脚好吃。

　　靠，居然发现我不会看账单。

　　63班长真是太可爱了。我看到你说的那“啊夏， 腰子FAN”就觉得特别特别亲切熟悉！

　　
　　
　　 好吃，
　　
　　 看得见！！ 就是爽！！ ：）

　　34.5

　　都是肉。。。。

　　34

　　作者：直码　回复日期：2010-02-06　02:03:36　
　　　　看来。老猫也是食肉动物，不吃菜的！2人一共33元，人均16.5元。
　　
　　没错，比较实惠啊！说盖了小三角号的是说明已经买单了的：）
　　不过猪脚饭我喜欢滨海小学校那里的：）

　　这家店我吃多了

　　呵呵，原来志同道合的人那么多啊，他家的东西真的很好吃啦，跟一般外面弄得味道真的不一样。牛腩是很清淡的，酱料是自己店里秘制的。我认识他家的老板，做饮食真的很累，早上4点多就要起来张罗了，而且要保证每天的东西要新鲜啊，量是一定要控制的，我都吃他家猪脚几年了，但是味道还是一如既往的美味~~

　　米太差

　　失望！我是不会再去了
　　

　　作者：快言良语　回复日期：2010-02-06　22:32:46　
　　　　靠，居然发现我不会看账单。
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　　 天天喝老爸茶。这种帐单俺最熟。盖过红印的是买过的。剩下的就加呗。一杠是一份。划几杠就乘几。靠。发现老猫吃的都是贵的那种。

　　為蝦米不去博愛路哇

　　这几天去吃

　　好吃的都不是在海口，，还没见过正宗的

　　很多年前在海口得胜沙吃过猪脚饭，怀念到现在。
    手机上天涯，随时围观热点：3g.tianya.cn

　　很不错啊。得空要去转转。

　　我小时候的腰子FAN,是洗澡用的啊,,,,,

　　三年前就去吃过了，确实不错!
　　对那个破口的盅印象比较深刻，经常还没位置坐!
　　比昌茂的南门好吃!

　　以上食品请空腹品尝!!

　　说实话，看着感觉不卫生。

　　府城香港街的，少史巷（工行门口），中介路的，府城文化宫的，二小对面的，都吃过！

　　到乡下吃的味道应该正一点,

　　猪脚饭，呵呵，海南特色套餐，
　　up！！

　　顶一个

　　呵呵！俺最爱吃猪脚饭了，这家店早都听说了，但是不知具体位置，请各位明示！

　　详细地址：府城朱云路朱云市场后面，朱云路上就一家菜市场，到府城一问就知。

　　开什么国际玩笑，牛腩和猪脚肯定是广州这边的最好吃，做得精，海南菜最难吃！海鲜除外!

　　斑竹说话：“楼上的，我对你极度无语，回复嘛！我就不删除了！看看你狭隘的思想........

　　作者：007cat 回复日期：2010-02-03　23:58:19
　　　　猪脚汁拌饭，我的发明，唯一的后果就是容易发胖。
　　
　　
　　这个，看到这话很好玩，哈哈。。。。。只要是海南人都知道这么吃

　　UP！我也很喜欢这两道菜

　　老猫玩儿美食？

　　一批高血脂，胆固醇，糖尿病患者正在茁壮成长。

　　我是地道的北方人，但是似乎口味的适应能力挺强，觉得还挺好吃的！

　　口水............

　　看到就流口水……。

　　这汤看起来值！！不过猪脚看起来不怎么样~我还是觉得博爱路那家老店的好！

　　我觉得你应该是1999年高三（4）班的同学，请联系我QQ:461693858.

　　49元吧

　　可惜我在深圳吃不到海南的猪脚饭！家乡的饭菜就是好吃

　　能拿到这3分首先要感谢国家

　　虽然简陋，但是一定好吃！

　　还是找老店好