洋酒知识大扫盲（图文并茂，有声有色）◎_饮食男女

　　洋酒
　　
　　一说到洋酒，大家脑海中出现的第一个词是不是“威士忌”(Whiskey)？是不是“芝华士chivas”“杰克丹尼jack daniel”，还是“Johnny walker”？
　　
　　伏特加似乎离我们很远，那似乎是苏联的专属品，可是有多少人知道大名鼎鼎的007喜爱喝的那杯马丁尼鸡尾酒，伏特加是主角？
　　
　　提到龙舌兰（Tequila），一时间想到在《墨西哥往事》（ONCE UPON A TIME IN MEXICO）, 强尼。戴普（JOHNNY DEPP）主演。龙舌兰的曝光率非常高，不可置疑，墨西哥正是龙舌兰酒的发源地。可多少人知道，鼎鼎大名的长岛冰茶（Long island iced tea）龙舌兰是不可缺少的一分子？
　　
　　“要是回去，没有止痛药水，拿来长岛冰茶换我半晚安睡”--- 《可惜我是水瓶座》杨千桦
　　
　　
　　图示：长岛冰茶（long island iced tea)

　　洋酒通常分为：
　　
　　
　　
　　1. SPIRIT ( 烈酒) 包括：威士忌（whisky），伏特加 (vodka)，龙舌兰(tequila)，金酒 (gin)，兰姆酒 (rum)
　　
　　2. LIQUEUR (利口酒) 例如：百利甜（BALEY’S）, 咖啡甜（KAHLUA COFFEE）
　　
　　3. WINE (葡萄酒 )（对葡萄酒了解不多，将不会进一步介绍，如有哪位葡萄酒品酒高人，希望给予补充）
　　
　　4. BRANDY (白兰地) 例如：蓝带马爹利，ＸＯ，
　　
　　
　　一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。
　　
　　标签上酒精含量的表示法有两种：
　　
　　1.欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。
　　
　　
　　图示：酒精百分度表示法
　　
　　

　　2．美式proof 法：美国、加拿大是用proof 来表示。proof 之值等于百分比之两倍，如80proof=40%
　　
　　图示：酒精百分度表示法
　　

　　1。威士忌（Whiskey）
　　
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
　　　
　　　
　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky)原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。
　　
　　　起码要贮存8年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
　　
　　代表作：Johnny walker
　　
　　
　　

　　吓了一大跳，楼上的图太大了，斑竹帮我想想办法，谢谢
　　
　　继续贴图：
　　
　　Johnny walker全家福
　　
　　由左到右，从低到高
　　
　　红牌，黑牌，金牌，蓝牌

　　飘，，飘，，，飘过。。。。

　　Johnny walker red label (红牌）
　　酒精含量（40%）
　　8年左右

　　继续啊！
　　

　　Johnny walker black label (黑牌）
　　
　　酒精含量：40%
　　12年左右

　　Johnny walker gold label (金牌）
　　酒精含量：40%
　　18年左右
　　

　　学习,没有研究过这东西

　　Johnny walker blue label (蓝牌）
　　
　　蓝牌是johnny walker系列的定级顶级醇酿，精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成，当中包含了年份高达六十年之威士忌。酒质独特，醇厚芳香，为威士忌鉴赏家之选。
　　
　　60年的酒价钱当然不非
　　
　　零售价大概1200人民币左右~
　　
　　

　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。
　　
　　美国的威士忌又分为：
　　
　　bourbon, bourbon 使用50~79%的玉米酿制
　　
　　图示：jim bean bourbon whiskey
　　酒精含量：40%
　　
　　

　　享有盛名的杰克丹尼（jack daniel) 的bourbon whiskey
　　
　　

　　＊爱尔兰威士忌：特点、柔和，好象在口中燃烧。原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。
　　
　　爱尔兰比较著名的牌子：jameson，没喝过，不敢乱给评语
　　
　　酒精含量：40%~43%
　　12年左右
　　
　　

　　好像欧洲人使用的瓶子比美国威士忌的漂亮些
　　
　　

　　各式的包装

　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。
　　
　　
　　代表作：Canadian club whiskey
　　酒精含量：50% （强！）
　　年份8~12年
　　

　　2。伏特加（VODKA)
　　
　　伏特加是从俄语中“水“一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
　　
　　先贴几瓶经常能见到的
　　　
　　这瓶嘛，去过酒吧的都应该见过ABSOLUT VODKA

　　各种各样的ABSOLUT VODKA 的广告目不暇接
　　
　　

　　广告打得好，深入民心

　　还有各式各样的口味

　　伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。
　　　
　　
　　伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。
　　
　　

　　MARTINI （马天尼)
　　还记得在JAMES BOND电影里面他最爱的鸡尾酒吗？就是这。。VODKA MARTINI
　　
　　IAM BOND，JAMES BOND。。
　　
　　配料：
　　
　　- 2 oz 伏特加
　　- 1 oz Dry 苦艾酒
　　- Garnish（装饰): 鸡尾酒橄榄
　　
　　
　　图示：马天尼
　　
　　

　　另外一款比较热门的用伏特加调制的鸡尾酒：
　　
　　血腥玛丽（bloody mary)
　　
　　
　　- 2 oz 伏特加
　　- 3 oz （西红柿汁)
　　- 1/2 oz （柠檬汁)
　　- 少许 Worcestershire 酱
　　- 几滴tabasco 辣椒酱
　　- 装饰：柠檬片，及西芹

　　tabasco 辣椒酱
　　
　　
　　
　　

　　这个最常喝也是洋酒中我的最爱呵呵

　　worcestershire酱

　　3. GIN （金酒) 这个翻译让人汗颜！>。。。。
　　
　　
　　金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
　　
　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
　　
　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
　　
　　代表作：
　　Gordon Gin (哥顿金酒）
　　
　　

　　另一著名品牌产于英国伦敦
　　
　　Beefeater Gin (必富达金酒）这个翻译更汗-_-!!!
　　
　　酒精含量：47%
　　年份不祥

　　gin是调制鸡尾酒的最好帮手
　　
　　其中有一款的鸡尾酒叫金汤力（GIN & TONIC) 是我的最爱。。
　　
　　调制也非常非常的简单，而且味道非常的甘香醇厚
　　
　　有朋友来家里喝两杯，许多女士无法喝像GIN这样酒精含量47%的烈酒，如果兑了汤力水，不但能将酒精含量降低不少，而且女士们也会非常地喜爱！
　　
　　方法如下：
　　
　　杯子+ 冰块+ 等量的gin 和汤力水 +一块柠檬
　　
　　图示：
　　金汤力（GIN & TONIC)
　　
　　
　　
　　

　　汤力水不难找到，现在市面上有的是：屈臣氏和怡泉
　　
　　图示：屈臣氏汤力水

　　必富得金酒与一杯金汤力
　　
　　

　　好不容易发到这里
　　
　　突然想到有一个大家都熟悉的威士忌品牌忘记发表了----
　　
　　超多广告的，超多人要喝的。。。
　　
　　CHIVAS （芝华士）
　　
　　刚浏览了一个网站说芝华士是世界上最好的威士忌，其实不然，芝华士在威士忌市场上来说只能算是中下产品。。
　　
　　
　　
　　

　　关于芝华士所调制的鸡尾酒，2年前在广东的夜店非常流行一种喝法就是芝华士掺绿茶。其实这真的是非常烂的配搭，说难听点就是能让不能喝的人快点醉倒。绿茶味道完全掩盖了威士忌的香味，让人感觉是在喝茶，而不能喝酒的人完全没有意识到自己在喝酒，于是一杯接一杯，然后醉倒。
　　
　　图示：差劲的配搭芝华士+绿茶

　　以下是一款用芝华士调配的鸡尾酒
　　
　　Chivas Cooler
　　
　　- 1 1/2 oz 芝华士
　　
　　- 干姜水
　　
　　- 冰块
　　
　　装饰:柠檬
　　
　　图示：
　　

　　还有没有啊
　　

　　接上：干姜水有屈臣氏和怡泉这两个牌子的。
　　
　　
　　4。RUM （兰姆酒）
　　
　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。
　　
　　
　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型
　　
　　
　　

　　看来大家对这个话题都不感兴趣。。。。怎么都没人支持一下？
　　
　　我可是用古老的电话线来上网的，要知道发这些图片是很。。。困难的。。-_-!!
　　
　　痛哭ING.....
　　
　　

　　我们经常见到的兰姆酒非bacardi（百加利）莫属啦~一般酒吧都是用bacardi来调鸡尾酒的。。。广告打得也蛮多一下子的。。。
　　
　　百加利
　　
　　
　　
　　

　　百加利兰姆酒

　　百加利还推出了女性喜爱的百加利果味酒系列
　　
　　酒精含量极低 5%
　　橙味的~

　　楼主加油
　　我支持你

　　顶一下
　　难得好贴

　　这么辛苦，顶一个

　　楼主赞到
　　支持留名。
　　顶。

　　好帖
　　顶!!!!!!!!!!!!

　　学习中......

　　好贴，长知识了，谢谢LZ

　　差劲的配搭芝华士+绿茶
　　哈哈～以此来对付酒量差的MM最好不过了～

　　差劲的配搭芝华士+绿茶
　　昆明还有加红茶的~

　　今天才看到楼主的帖子...
　　决定还是回复你..

　　5。TEQUILA （龙舌兰酒或者特其拉酒）是墨西哥的国宝，也是国家的重要象征之一。
　　
　　
　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
　　
　　
　　
　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。
　　
　　第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
　　
　　
　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
　　
　　
　　以下是几款不同牌子的TEQUILA，左起至右依序： Añejo Mixto，Reposado 100% Blue Agave，与Blanco Mixto。酒精含量均为40%
　　

　　最常见的喝特其拉（TEQUILA)的方式是，斋饮，用SHOT GLASS （SHOT 杯）
　　如图

　　特其拉酒最传统的喝法，即以细盐洒在左手背靠大拇指处，然后用舌头舔一些盐，再将一片柠檬放入口中嚼汁，接着大口喝下整杯酒，此时盐清咸、柠酸涩、酒热辣，混合成一种协调舒服的味道，个中滋味，不喝不知，美啊！

　　刚才出去才回家，又忍不住自己顶一下自己的帖子，因为网速真得很慢，才发了几张，又DOWN了，气死人呢。
　　
　　差不多要去ZZZZzzz了，看了自己的贴点击率有上千了，证明天涯的力量了。。哈哈。！虽然回复不多，可是我会继续努力的！！！
　　
　　
　　
　　今天最后一贴：
　　
　　Tequila的鸡尾酒：Margarita 玛格丽特
　　
　　材料：tequila 1oz、白橙皮1/2oz、柠檬汁1/2oz、少许盐
　　
　　调制方法：先将冰块放入调酒壶内，注入酒和柠檬汁，用力摇匀，用柠檬皮将鸡尾酒杯口擦一遍，使杯口湿润芳香，再将杯口放盐上转动，使之呈一白色盐环，将酒滤入载杯内。在投放冰块用调酒杯调酒时，用来将冰块和酒水隔离
　　
　　图示：玛格丽特

　　支持楼主!加油发啊!
　　
　　学习学习~呵呵.
　　
　　酒~喜欢~呵呵

　　接上：大家可能不能理解什么是白橙皮，
　　
　　其实白橙皮（Triple Sec）的意思是“三重蒸馏”，代表橙味利口酒.
　　
　　
　　
　　

　　作者：ceg707 回复日期：2006-12-8 23:46:00
　　
　　　　差劲的配搭芝华士+绿茶
　　　　哈哈～以此来对付酒量差的MM最好不过了～
　　
　　============================================================
　　
　　刚想说这个，被你抢先了。没错，这个的确是骗倒不少mm！！！！

　　顶一下。夏天的时候看了本书，现在又温习了一遍哦。
　　有没有side car阿~~
　　
　　
　　我对那些杯子名称很困惑，可以的话多贴图图解释一下哦；
　　还有，杯子怎么配酒的，特别是cocktail，太繁复。
　　

　　这个据说就是上海人吃得辣酱油得渊源，咔咔
　　广东人叫急汁，据说广东的牌子做的要比上海的那个好。
　　
　　
　　喼汁（Worcestershire sauce），亦称辣酱油，伍斯特沙司，是一种英国调味料，使用醋及多种香料制作而成。喼汁味道酸甜微辣，色泽黑褐。喼汁于19世纪从英国传入中国广东及香港，直到现时使用仍非常普遍，例如用于粤式点心上的山竹牛肉球。

　　长见识了，顶lz

　　学知识了
　　谢谢楼主

　　好专业啊。

　　长知识，谢谢

　　作者：kyeng 回复日期：2006-12-9 3:47:00
　　我对那些杯子名称很困惑，可以的话多贴图图解释一下哦；
　　还有，杯子怎么配酒的，特别是cocktail，太繁复。
　　===========================================================
　　
　　oh~~朋友，其实不繁杂的。记住几个比较常用的就好了。
　　
　　图示：几款常用的鸡尾酒杯
　　

　　the blue label with limited edition is about $100(US dollor).

　　i like to drink.. drink most you just post..
　　kaka..

　　有朋友发社区短讯给我问我关于许多鸡尾酒调料中出现的oz是什么意思。。
　　
　　oz 是盎司的意思，
　　
　　1液体盎司 = 大约30ml
　　
　　调酒所使用的器皿: 量酒器 MeasureCup(DoubleJigger)
　　
　　量酒器由两个大小不一对尖的圆锥型组成的不锈钢器皿,两头容量为1盎司＋1.5盎司、1.5盎司＋2盎司或者1盎司＋2盎司组合,这种容器用于精确计量酒品使用，一般称为Measurer或者jigger。
　　
　　最常用于调制“彩虹”类酒水，因为“彩虹”或者其他分层酒水要求计量比较严格，所以会用精确的jigger来过渡酒水的入杯，此时酒水不再进入shaker(调酒杯），而是直接从酒瓶进入jigger而后直接进入酒杯，当然，熟练的调酒师一般会在意调制的可观性而放弃使用jigger，而是将酒水通过长勺直接倒入酒杯，完成“彩虹”类酒水的调制。
　　
　　图示：量酒器从左到右依序是 1盎司＋1.5盎司、1.5盎司＋2盎司和1盎司＋2盎司组合
　　一般使用的比较频的是最左边的那只：1盎司+1。5盎司

　　接着说Tequila龙舌兰酒调制的鸡尾酒
　　
　　有一款叫做Tequila Sunrise （龙舌兰酒的日出）翻译汗！我觉得（破晓时刻）这个比较优美。
　　
　　
　　调料：
　　
　　1½ oz. Tequila
　　½ oz. 红石榴糖水（如果没有，红糖浆也可以呢）
　　澄汁
　　
　　做法：
　　
　　用高飞球（highball)酒杯以下称高杯
　　先倒入红石榴（或红糖浆）
　　倒入tequila
　　最后加冰，加澄汁注满为止
　　
　　
　　图示：tequila sunrise, 如有加一片澄作装饰会更加美观
　　
　　
　　
　　
　　
　　

　　接上：出乱码了：
　　1.5 oz. Tequila
　　0.5 oz. 红石榴糖水
　　
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　　一口气介绍了所有的烈酒，接下来我要介绍利口酒(liqueur)
　　
　　利口酒又称甜酒，是一种用烈酒，甜味糖浆和其它物质加味而得来的一种含酒精饮品。它首先是被埃及人制造出来的，后来僧侣们又将其制造过程进行了改良，并逐渐精于此道而成为了这个领域的专家。它的酒精含量在15%至55%之间，主要生产国为法国，意大利，荷兰，德国，匈牙利，日本，英格兰，俄罗斯，爱尔兰，美国和丹麦。
　　
　　先贴几款比较著名的利口酒
　　
　　1。baley’s （百利甜）
　　百利甜由优质的爱尔兰烈酒，奶油，糖，可可所制成，每瓶百利甜有至少50%的新鲜奶油（OMG..）加入蒸馏过的爱尔兰威士忌。是当今最受欢迎的利口酒之一
　　
　　酒精含量：17%
　　
　　饮用方法
　　百利甜+牛奶+冰，MM一定会很爱的！

　　2。kahlua (卡鲁尔咖啡甜酒）
　　非常浓郁的香味，深棕色的咖啡味道的利口酒，由上乘的墨西哥咖啡酿制而成，加入极好的甘蔗酒，和香草。它还包含糖以及玉米糖浆，还有伏特加。
　　卡鲁尔咖啡甜酒是世界上第二大的单一利口酒制造商。
　　
　　酒精含量：26.5%
　　
　　
　　饮用方法：
　　单一加冰就可以饮用
　　或者
　　和百利甜的同一饮法

　　長知識了...

　　3。日本梅酒
　　“青梅煮酒论英雄“。梅酒是日本民族的传统美酒，源于中国，兴于日本。冬赏梅花，春摘青梅，家家户户自酿梅酒，男女老少开怀畅饮，好不惬意。
　　
　　酒精含量：不祥
　　饮用方法，加冰，或不加冰

　　
　　
　　4。Malibu 椰子味兰姆酒
　　
　　这种酒有着浓郁椰子味道的加勒比白色兰姆酒。由新鲜的椰子，杏仁以及摩卡咖啡豆，销往80多个国家。
　　
　　除了椰子还有芒果，奇异果，菠萝这几种味道
　　
　　
　　酒精含量：24%
　　饮用方法：malibu掺入任何一种果汁，都可以变得很美味道，特别是菠萝汁，橙汁。也可以加雪碧~~
　　
　　
　　

　　如此好帖，不顶不行
　　特其拉还有一种很有趣的喝法，好像是叫TEQUILA POP？（如果没拼错的话），是拿古典杯倒等量特其拉和雪碧，盖上纸杯垫，往桌上猛的一顿，产生大量泡泡，然后一口喝下。在电影里常见：）

　　真是长见识了,楼主辛苦了.
　　大家一起来支持呀,天涯就需要这样的楼主!!!感谢分享!

　　飘过。。。。

　　长见识了……

　　真的很不错，写的很好，我虽然没有喝过，但是也想知道

　　呵呵,我并不懂酒只能就喝过的来顶，顺便请教楼主哦
　　
　　有一种调好的瓶装的martini,似乎有红酒瓶那么大,味道也不错——不过当时喝倒了，没注意厂牌。
　　
　　还有楼主提到的各种口味的rum和vodka也尝试过不少，基本上都是甜甜很好喝，水果味重，我觉得好喝，不过我并非酒徒，并不喜欢各种烈酒。
　　
　　cocktail有很多很多种，我出于好奇喝过B52，确实有轰炸机的热力，我觉得整个胃都热热的，太烈了。很多人爱点的金汤尼，我觉得入口除了微苦加点柠檬味和苏打味，不如上述的那些各种水果的rum什么的好喝。长岛冰茶嘛，很保险的选择，不会特别好喝也不会特别难喝。血腥玛丽，名字蛮猛的，喝起来soso。
　　我喝很好喝的一种是rum+青柠似乎还有点盐我看到的，有没有加别的我也不知道，虽然有一点烈，但很好。
　　
　　还有过很搞笑的一次，我一朋友点了一杯cocktail，椰子味的，上面还插了棵好大的西芹，而且上来的不象杯子，倒象平时装生啤的那种
　　“一扎”的容易。该朋友喝完，waiter问她还要吗？俺朋友说，你认为我喝的下吗？笑ing
　　
　　日本的梅酒很多人爱喝，可是我觉得味道太重我不喜欢。韩国的真露也越来越多见，不过我觉得大家的酒量真好，喝的时候因为不辣又蛮醇的感觉，一不小心喝了大半瓶，就高了。
　　
　　我讨厌喝各种干红，酸不溜机的，到白酒white wine我觉得口感好一点，不过俺也不认识牌子。
　　
　　很好的remy martin的白兰地，偶也喝过，觉得和白酒没两样又苦又辣，我一直以为也该归类到spirit里呢。看了楼主的贴才知道
　　。
　　百利甜之类的各种利口酒确实不错，不过也有例外，我喝过一种cocktail，加了薄荷味的利口酒，让我想到麦当劳的冻饮，整个一漱口水。
　　
　　ps：现在似乎margarita很流行还有什么dirty margarita，偶没喝过，楼主介绍一下味道咩。
　　
　　整理一下，发现偶喝的还真不少……已经只喝白开水的小舞
　　
　　
　　
　　

　　LZ多半是搞调酒的哦,呵呵,如果是以前的话,我们还是同行也.

　　作者：落叶与飞叶回复日期：2006-12-9 19:36:00
　　
　　　　LZ多半是搞调酒的哦,呵呵,如果是以前的话,我们还是同行也.
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　　不是，也从来没有从事过这个行业。
　　如果我是做这行的那我就不会发这个帖了，呵呵~~

　　回复小舞
　　
　　
　　　有一种调好的瓶装的martini,似乎有红酒瓶那么大,味道也不错——不过当时喝倒了，没注意厂牌。
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　　hehe...这种martini应该不是我们通常所说那种调制好的martini鸡尾酒。
　　
　　这种martini应该是苦艾酒的一种，而苦艾酒是用加强香味的葡萄酒+烈酒+芳香植物混合制成的，还需增甜使用bianco,还有过滤，澄清等步骤，储存3~5个月。
　　
　　苦艾酒一般喝的人比较少，它大多数作为调制 martini鸡尾酒的基酒。而真正的martini还需要加入伏特加。
　　
　　
　　图示：苦艾酒 “martini bianco”
　　

　　还有楼主提到的各种口味的rum和vodka也尝试过不少，基本上都是甜甜很好喝，水果味重，我觉得好喝，不过我并非酒徒，并不喜欢各种烈酒。
　　
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　　rum 和 vodka都是无色无味的烈酒。你喝的应该都是掺了其他软饮料或者果汁的。
　　
　　
　　你说说的B52是非常著名的鸡尾酒是使用：
　　1/3 OZ GRAND MARNIER (澄味利口酒）下面会介绍
　　1/3 OZ KAHLUA (克鲁尔利口酒）上面有介绍过
　　1/3 OZ IRISH CREAM (百利甜）上面也有介绍过
　　
　　小心地把每种调料依次倒入SHOT GLASS里面，三个颜色非常分明好看。
　　
　　图示：B52
　　
　　

　　继续介绍知名的利口酒
　　
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　　Grand Marnier （柑曼怡）来自法国的知名香橙甜酒，香柑的曼妙，怡人的好滋味。
　　
　　　
　　源自法国的Grand Marnier柑曼怡是由充满创意的Louis Alexandre•Marnier•Lapostolle于1880年所创。他将罕有的加勒比海野生柑橘的精粹，与名贵的法国陈年干邑完美调配，经过两次橡木桶陈化后，创造出一种令人沉醉的非凡口感。
　　
　　这个大胆的创意，无可匹敌的神秘配方，独家酿制技术的结晶令GRAND MARNIER柑曼怡以她独特的风味，高贵的品质，成为显赫权威的象征。正因如此，二十五年来，GRAND MARNIER柑曼怡始终是法国出口额最大的甜酒。
　　